Универсальный внешний накопитель для всех iOS-устройств, совместим с PC/Mac, Android
Header Banner
8 800 100 5771 | +7 495 540 4266
c 9:00 до 24:00 пн-пт | c 10:00 до 18:00 сб
0 Comments

Содержание

Схема подключения УЗО как правильно подключить УЗО без заземления примеры советы

В современном электрораспределении большое значение уделяется функциональности и безопасности. Для надежной и безопасной эксплуатации электрооборудования применяется ряд защитных приборов, среди которых устройства защитного отключения (УЗО), отвечающие за обнаружение токов утечки с последующим отключением от энергопитающей сети.
Больше информации о назначении и принципе действия УЗО. В данной статье мы рассмотрим варианты подключения этого защитного устройства.
Приборы, защищающие от токов утечки на землю (дифреле и дифавтоматы), имеют разные типы и схемы подключения, отличаются назначением.

Как правильно подключить УЗО?

Схема подключения УЗО и автоматов в электрическом щите составляется заранее проектирующим специалистом, а в некоторых случаях – электриком-монтажником.
Обратим ваше внимание на то, что электрик, устанавливающий устройства защиты, должен быть компетентен, с опытом подобного монтажа.
Современным высококвалифицированным электрикам, имеющим опыт работы с различным профессиональным электрооборудованием, не составит большого труда правильно подключить УЗО.

Подключение УЗО в однофазной и трехфазной сетях

В двухпроводной сети распределения, где используются L-проводник (фаза) и N-проводник (нейтраль), применяется схема подключения УЗО без заземления.
Такой способ подключения применяется в основном в домах старой постройки, где нет заземления.

Варианты подключения УЗО в однофазной сети

  • Схема №1 – общее УЗО для 1-фазной сети

    Вариант схемы подключение УЗО в квартире без заземления.

    УЗО устанавливается в электрический щит на входе силовой линии.
    В схеме УЗО находится между вводным 2-полюсным автоматом и остальными распределительными 1-полюсными автоматическими выключателями.
    В данном случае УЗО обеспечит защиту всех отходящих линий, если возникнет ток утечки.
    Данная схема подключения УЗО без земли имеет один недостаток – поскольку устройство защиты общее, одно на все линии, при аварийной ситуации нельзя будет точно определить, на какой линии неисправность.
  • Схема №2 – общее УЗО для 1-фазной сети + счетчик + заземление

    В этом варианте представлена схема подключения УЗО с заземлением в однофазной сети с электрическим счетчиком.

    Обратите внимание, что в современных устройствах защиты, чтобы правильно подключить УЗО, нет необходимости монтажа питающих проводников только строго сверху или строго снизу устройства.
    В современный аппаратах допускается подключение питающих проводников как сверху, так и снизу, но в любом случае чтобы избежать ошибки при подключении УЗО, внимательно ознакомьтесь с техническим паспортом устройства.
  • Схема №3 – общее УЗО для 1-фазной сети + групповые УЗО

    Схема подключение УЗО в квартире, где общее УЗО скомбинировано с групповыми устройствами защиты, является одной из самых практичных и самой защищенной. В этой схеме защитная функция по утечке тока групповых устройств дублируется (страхуется) общим УЗО.
    В такой схеме целесообразно подобрать устройства защитного отключения так, чтобы при аварийной ситуации они не срабатывали одновременно – соблюсти селективность в подборе УЗО.

    Плюсы: это самая безопасная схема подключения УЗО и дифавтомата, поскольку каждая линия защищена от утечек тока отдельно и в общем.

    Минусы: УЗО, схема подключения которых предполагает защиту отдельно выделенных групп, имеет два фактора, которые обязательно нужно учитывать – большое количество занимаемого места в электрическом щите и увеличение общего бюджета на закупку такого количества оборудования.

Варианты подключения УЗО в трехфазной сети

  • Схема №1 – общее УЗО для 3-фазной сети + групповые УЗО

    Ниже показана схема подключения трехфазного УЗО на вводе, после вводного автоматического выключателя.
    Также в схеме присутствуют отдельные групповые защитные устройства – однофазное и трехфазное УЗО. Селективность соблюдена по чувствительности к токам утечки, на вводном – 300мА, а на групповом – 30мА.
  • Схема №2 – общее УЗО для 3-фазной сети + счетчик

Перед монтажными работами рекомендуем ознакомиться со всеми инструкциями к подключаемым аппаратам защиты.
Внимательность и соблюдение всех предписаний обеспечат вам безопасность и правильное подключение УЗО.

Как правильно подключить УЗО | Для дома, для семьи

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта sesaga.ru. На сегодняшний день включение УЗО (устройство защитного отключения) в домашнюю электрическую сеть стало нормой. Но еще не все понимают для чего нужно это устройство и как правильно его подключить

.

Основной задачей УЗО является повышение уровня защиты от возгораний, вызванных токами утечки или замыканиями на землю, когда величина тока не достаточна для срабатывания автоматического выключателя.

Вторая задача УЗО — это защитить человека от поражения электрическим током, под который он может попасть при случайном касании оголенных проводов, находящихся под напряжением, или при касании корпуса электрооборудования с поврежденной изоляцией.

По своим конструктивным параметрам и внешнему виду УЗО практически ни чем не отличаются от автоматических выключателей. Они так же, как и выключатели, выпускаются для работы в схемах однофазной и трехфазной сети, а в случае возникновения аварийной ситуации автоматически отключают напряжение питания с поврежденного участка электрической цепи.

Но если автоматический выключатель срабатывает от тока короткого замыкания или тока перегрузки, превышающего рабочий ток самого выключателя, то УЗО срабатывает только от тока утечки, на который оно рассчитано.

Поэтому УЗО рекомендуется устанавливать совместно с автоматическим выключателем, который ставится перед УЗО, чтобы защитить устройство от действия больших сверхтоков на нагрузке в момент аварийной ситуации.

Промышленностью выпускаются устройства защитного отключения, рассчитанные на ток утечки 10mA, 30mA, 100mA, 300mA.

Различить УЗО и автоматический выключатель очень просто.

На корпусе автоматического выключателя указывается номинальное рабочее напряжение, рабочий ток и структурная схема устройства.

В данном примере рабочий ток выключателя составляет 25 Ампер и номинальное рабочее напряжение 400 Вольт. На клеммы «1» и «3» подается входящее напряжение, а с клемм «2» и «4» напряжение снимается.

На корпусе УЗО указывается номинальное рабочее напряжение, рабочий ток, номинальный отключающий дифференциальный ток (ток утечки), структурная схема устройства и установлена кнопка «ТЕСТ».

В отличии от автоматических выключателей в устройствах защитного отключения дополнительно предусмотрена специальная цепь, создающая ток утечки. Эта цепь предназначена для проверки исправности устройства.

При нажатии на кнопку «ТЕСТ» цепь замыкается и искусственно создается утечка тока. И если устройство исправно, то сработает исполнительный механизм и отключит нагрузку.

В данном примере УЗО рассчитано на рабочее напряжение 230 Вольт, рабочий ток 32 Ампера и ток утечки 30 mA. На верхнюю пару клемм «1» и «N» подается входящее напряжение, а с нижней пары «2» и «N» напряжение снимается.
На клемму «N» подается ноль.

Есть еще одно главное отличие в работе этих устройств, которое надо знать.

Если для работы автоматического выключателя достаточно двухпроводной электрической цепи: «фаза – ноль», то для корректной работы УЗО обязательно наличие третьего проводника – заземления. То есть в здании должна быть проложена трехпроводная электросеть: «фаза – ноль – заземление».

Заземление выполняет роль защитного проводника, по которому «стекает» напряжение в случае аварийной ситуации. Например, при замыкании фазы на корпус электрооборудования, фаза, используя наименьшее сопротивление, пойдет по защитному проводнику РЕ и создаст ток утечки. И если этот ток превысит уставку, а в нашем случае это 30mA, то механизм устройства сработает и отключит питание этого электрооборудования.

И еще один важный отличительный нюанс в работе этих устройств.

Через УЗО так же, как и через автомат, проходят «фаза» и «ноль». Но для правильной работы устройство должно иметь свои «фазу» и «ноль», относительно которых оно осуществляет контроль за токами утечки. Эти «фазу» и «ноль» получают с выхода УЗО.

Фазу, если потребителей несколько, размножают через автоматические выключатели.

Для нуля используют отдельную шину (колодку), относящуюся только к этому УЗО.
И если в сети будет использоваться два УЗО, то нулевых шин будет три: одна общая N, от которой на вход обоих устройств поступает основной нулевой проводник, и две дополнительные N1 и N2, которые образуются с выходов этих УЗО.

На рисунке ниже показана схема с одним УЗО.

Фаза L и ноль N заходят на вход устройства QF1. С выхода QF1 фаза распределяется по автоматическим выключателям SF1, SF2 и SF3, каждый из которых подает фазный проводник (фазу) для своего потребителя.

Ноль N поступает на вход УЗО, а с выхода устройства уходит уже как N1 и подключается на нулевую шину N1, от которой потребители берут нулевой рабочий проводник (ноль). С

шины заземления нулевой защитный проводник РЕ подводится к каждой группе потребителей.

В качестве образца предлагаю Вам один из вариантов схемы домашнего щитка, реализованную на трех УЗО, а также приблизительное распределение напряжения по потребителям.

Подобная схема уже разобрана по косточкам в статье о подключении заземления, поэтому повторятся мы не будем.

Также запомните: что при установке нескольких УЗО, расположенных последовательно, ближнее к источнику питания должно иметь уставку и время срабатывания не менее чем в 3 раза большие, чем у УЗО, расположенного ближе к потребителю.

Ну и в завершении еще один момент.
В двухпроводной электросети УЗО также сможет работать, но только если создать ему третий проводник и путь для прохождения тока на заземленные элементы здания. О всех нюансах работы в двухпроводной сети можете прочитать в этой статье о подключении заземления.

И в дополнение к статье небольшой видеоролик о подключении УЗО.

Теперь я думаю у Вас не должно возникнуть вопросов о

подключении одного или нескольких УЗО в домашнюю электрическую сеть.

Удачи!

Литература:

1. «Правила Устройства Электроустановок (ПУЭ) – седьмое издание».

2. ГОСТ 30339-95/ГОСТ Р 50669-94.
«Межгосударственный стандарт. Электроснабжение и электробезопасность мобильных (инвентарных) зданий из металла или с металлическим каркасом для уличной торговли и бытового обслуживания населения. Технические требования».

3. ГОСТ Р 51628-2000.
«Государственный стандарт Российской Федерации. Щитки распределительные для жилых зданий. Общие технические условия».

Как правильно подключить устройство защитного отключения (УЗО)?

В интернете можно найти большое множество электрических схем того, как правильно подключить УЗО? Какие-то из этих схем верные, другие попадают в разряд сомнительных, с точки зрения профессионала. На форумах электриков, это часто обсуждаемая тема. Непосвященному человеку  очень сложно разобраться в таких вопросах. Например, сколько нужно устанавливать УЗО? Где в схеме они должны устанавливаться?  Как подключить УЗО так,чтобы устройства работали корректно?

Первое, что нужно усвоить, что все контактные соединения заводятся в автоматические выключатели и УЗО не снизу, а сверху вниз, этого требует этикет электромонтажа.  На то есть несколько причин:  во-первых, большинство автоматов снижает кпд работы, если заводить контакты снизу; во-вторых, электрик во время ремонтных работ в электрощитовой будет избавлен от дополнительных исследований схемы и не будет введен в заблуждение.

автоматические выключатели

На схеме сайта electric-tolk.ru, расцветка проводов обозначена следующим образом; красный-фаза (L), синий-нуль (N), желто-зеленый-защитный проводник (РЕ).

Практическая схема правильного подключения УЗО

узо 300 mA

Распределение электрической сети начинается с вводного автоматического выключателя. Устанавливаем двухполюсный ВА(выключатель автоматический), на 40 Ампер — максимальная нагрузка 8,8 кВт (1). После ВА контакты фаза и ноль заводим в электрический счетчик (2). В этой схеме электрический счетчик достаточно установить на 5-60Ампер, другие контакты выводим к нагрузке, схема указывает путь к противопожарному УЗО. Если планируется установка противопожарного УЗО (

3), устанавливаем с номиналом 300 мА / 50Ампер, т.е. номинал протекания силы тока через противопожарное УЗО должен быть на ступень выше номинала вводного автоматического выключателя.

Противопожарное УЗО не защищает человека от поражения током, но охраняет всю электропроводку здания с чувствительностью утечки тока в 300мА (грубая отсечка). Оно предупредит короткое замыкание и не допустит возгорания. т.е. обесточит все здание до устранения утечки тока.

Подключение УЗО по линии фазы

После противопожарного УЗО, фазовый проводник разводим на автоматические выключатели (5,6,12)-освещения 10 Ампер. Далее, на дифференциальный автоматический выключатель  30мА/20Ампер, ДИФ(13). Следующие контактные соединения идут на УЗО 30мА/40А (7), затем запитываем три автомата 16Ампер (8,9,10),отвечающие за группы розеток (2,3,4). Аналогично происходит расключение после УЗО 30мА/40А (14), выводим проводник к автоматам 16 Ампер (15,16,17), отвечающим за группы розеток (5,6,7).

Схема правильного подключения УЗО

как правильно подключить УЗО?

Подключение УЗО по линии нейтрали

С фазой разобрались, теперь переходим к проводнику нейтрали (N). После противопожарного УЗО (3), нулевой проводник закрепляем на общую нулевую шину (4). Затем от общей нулевой шины проводник (N) заводим на УЗО (7) и УЗО (14), а так же диф. автомат (13). Обратите внимание, после диф.автомата, нулевой проводник проложен непосредственно к нагрузке, а не к нулевой шине, так как автомат работает автономно, обеспечивая, к примеру, только стиральную машину, или только выделенную компьютерную сеть.

После УЗО (7) нулевой проводник ведем к шине (11), к которой будут подключены нулевые проводники розеток (2,3,4), во время утечки тока в одной из групп розеток, сработает УЗО (7). Аналогичная схема УЗО (14), к которой подключены группа розеток (5,6,7). При такой схеме УЗО будет работать корректно.

Если была бы только одна общая нулевая шина, то во время утечки тока в одной группе, могли бы сработать оба УЗО или среагировало бы противопожарное УЗО, что могло бы привести к обесточиванию всего здания. Нулевые проводники освещения через УЗО не проходят и не заводятся под контактные зажимы шин (11,18), их нужно завести под контактные зажимы нулевой общей шины (4).

Читайте следующие статьи про УЗО:

Дополнительные схемы подключения устройства защитного отключения

Например, во Франции для подключения электроустановок используют двух-полюсные узо — такие у них нормы и правила. Как показано на схеме, после узо не требуется устанавливать дополнительные нулевые шины. После автоматов проводники, и фаза и ноль направляются к потребителям.

1 схема подключения узо

Так повелось, что у нас используют одно-полюсные выключатели, поэтому нужны дополнительные нулевые шины.

2 схема подключения узо

Для того чтобы не разводить в щитовой множество нулевых шин очень удобно установить нулевую шину в корпусе (20). В корпусе могут быть встроены от двух до четырех шин изолированных друг от друга.

Все защитные проводники (заземление), выводим под контактную шину РЕ (19) в системе заземления TN-C-S, TN-S, TT.

Читайте также следующую статью про основы УЗО — «Принцип работы УЗО»

Видео-урок «Как подключить устройство защитного отключения»

Оцените качество статьи:

Как подключить УЗО? Инструкция по подключению устройства защитного отключения

Устройство защитного отключения предназначено для предотвращения поражения током в случае возникновения перепадов напряжения или короткого замыкания.

Устройство защитного отключения предназначено для предотвращения поражения током в случае возникновения перепадов напряжения или короткого замыкания. Подключение УЗО в разы снижает вероятность возникновения опасной ситуации, защищает вас и ваше электрооборудование. Выбор устройства защитного отключения зависит от того, для какой сети используется прибор. Однако, в работе и установке УЗО лежат одни и те же принципы.

Итак, рассмотрим, из чего состоит схема УЗО:

  • Вводный автомат.
  • Счетчик.
  • Само устройство защитного отключения.
  • Электрическая сеть в доме или квартире (розетки или проводка).

К каждому прибору в обязательном порядке идет инструкция УЗО, где доступно написано, как именно подключается прибор. Мы также предлагаем вам ознакомиться с пошаговой инструкцией:

  • Выбираем место. Как правило, УЗО монтируется непосредственно рядом с источником электроэнергии, то есть возле счетчика. Для удобства производители оснащают прибор специальной защелкой, с помощью которой автомат быстро и удобно крепится на DIN-рейку. Можно установить общий автомат для всего дома или несколько для каждой линии электросети отдельно.

  • Отключаем электросеть. Безопасность превыше всего. С помощью указателя тока убедитесь, что напряжения на проводке нет.

  • Теперь подсоединяем контакты. Обращайте особое внимание на то, в какой контактный разъем нужно подключать фазу и ноль. Для подключения оголите провода на необходимое расстояние, вставьте провод к разъем и плотно зафиксируйте винтами. Подергайте в разные стороны провод, чтобы убедиться, что он хорошо закреплен.


На этом схема подключения УЗО собственно и заканчивается. Теперь ваша домашняя электросеть защищена от нежелательных ситуаций, которые могут возникнуть из-за тока утечки.


расчет характеристик, подключение с заземлением и без

Каждый человек в процессе своей жизнедеятельности пользуется различными видами электроприборов, что повышает риск поражения электрическим током. В первую очередь подобная вероятность повышается в тех случаях, когда изоляция имеет повреждения. В таких ситуациях ток распространяется на корпус устройства, и, если дотронуться до него, то можно получить серьезную травму. Чтобы исключить короткое замыкание и избежать нанесения вреда здоровью, следует позаботиться об установке на щитке в квартире или доме автоматического выключателя.

Часто проблему защиты от утечки тока решают не только при помощи дифференциального автомата, но и специальных механизмов и устройств защитного отключения. Если в квартире установлены дифавтоматы, имеющие в корпусе два предохранителя, то владельцу не придется отдельно подводить к нему проводку для подключения УЗО. Очень важно знать особенности грамотного подключения УЗО. Выполнить же эту работу без ошибок можно лишь тогда, когда владельцу известны электрические характеристики проводки в квартире, а также суммарная сила тока используемых владельцем бытовых устройств.

Определение УЗО

УЗО представляют собой специальные автоматические защитные устройства, основное назначение которых заключается в защите человека от удара током. Также у них имеются и другие функции. Приборы позволяют предотвратить возникновение пожара, а также избежать последствий в случае утечки тока. Вне зависимости от того, на каком объекте установлено это устройство, его наличие позволит вам быть уверенным в том, что в случае утечки тока ни один из ваших коллег, членов семьи или иных людей не пострадает в результате удара тока.

Нелишним будет узнать о принципе работы УЗО. Для простоты понимания этого процесса необходимо рассмотреть следующий пример. В каждом доме можно найти немало бытовых приборов, в конструкции которых обязательно присутствуют металлы или же элементы, выполненные из них. Однако их использование создает серьезную угрозу в виде удара током при прохождении последнего через эти элементы. Это с каждым может произойти, если вышел из строя нагревательный ТЭН или же ваш ребенок по недосмотру засунул пальцы в розетку. В таких случаях очень полезно иметь в квартире УЗО.

Благодаря ему сеть будет обесточена в автоматическом режиме, в результате чего человек будет защищен от удара током, который в большинстве случаев приводит к серьезным травмам, а иногда и смерти. Действие УЗО основывается на постоянном контроле токов. В случае когда количество пришедшего и ушедшего тока совпадает, УЗО не вмешивается. Если же имеет место утечка тока, то происходит автоматическое обесточивание сети в квартире. Установив в доме такой механизм, как УЗО, вы можете быть уверены, что будете надежно защищены от случайного поражения электрическим током.

Классификация УЗО

Для грамотного использования УЗО не помешает знать, какие типы этих устройств бывают. Имея представление о существующих видах этих механизмов, владелец может с меньшими трудностями выполнить их грамотное подключение.

УЗО-Е

Представляют собой устройства емкостного типа, особенность которых заключается в очень высокой чувствительности к изменению тока, за счет чего в момент утечки они в считаные секунды отключают сеть. Их действие основано на принципе импульсного реле, суть которого сводится к постоянному контролю ёмкостного тока. Из минусов подобных устройств следует выделить то, что в процессе работы возникают электромагнитные помехи.

УЗО-Д

Представляют собой устройства дифференциального типа, действие которых основывается на контроле ушедших и пришедших токов. При равном количестве токов УЗО не вмешивается в работу сети. Если же было обнаружено отклонение по количеству пришедшего и ушедшего токов, устройство срабатывает и обесточивает сеть.

УЗО-ДМ

Представляют собой разновидность автоматических устройств дифференциального типа, которые имеют механический вариант исполнения. Эти приспособления были созданы еще в 80-х годах минувшего столетия, и на текущий момент чаще всего именно их устанавливают для защиты от утечки тока. Несмотря на то, что с момента их изобретения прошло немало времени, их действие основывается на том же принципе. Единственные изменения, которые произошли с ними, коснулись лишь внешнего исполнения. Сейчас при упоминании таких устройств приставка ДМ не используется. О них говорят как о простых УЗО.

Действие этих выключателей сводится к следующему. В процессе работы ведется контроль тока, и, когда наблюдается изменение его количества, магнитный поток также меняет свои характеристики, в результате чего на вторичную обмотку поступает электродвижущая сила. В таких ситуациях срабатывает электромагнит, из-за чего защелка контакторного механизма начинает затягиваться, что приводит к срабатыванию оборудования. Изобретение электромеханических УЗО позволило создать устройство, включающее в себя два приспособления – токовый автомат и УЗО.

УЗО-ДЕ

Представляют собой специальные защитные выключатели электронного типа. Чаще всего местом их установки выступают розетки. Среди особенностей следует выделить высокую чувствительность и оперативное выключение. По своему исполнению эти выключатели соответствуют современным требованиям, а потому сложностей с их подключением не возникает. Конечно, подобные выключатели стоят дорого, при этом следует помнить, что они имеют электронный механизм, из-за чего сохраняется вероятность их несрабатывания в случае скачков напряжения.

Важность индексов УЗО

Для того чтобы не ошибиться с выбором УЗО, учитывают не только заземление, но в первую очередь особенности помещения, которое планируется оснастить подобным выключателем. При выборе этих приспособлений учитывают такой параметр, как основные и дополнительные индексы. Во время выполнения работ по установке подобных защитных устройств в частном доме или квартире необходимо принимать во внимание систему индексации устройств.

Основные индексы УЗО

  • АС. Подобное оборудование отключает сеть, когда разница токов достигает порядка 100 мА значения тока. В плане соотношения «цена-качество» эти устройства являются наилучшим выбором.
  • А. Отключение подобных устройств происходит, когда разница токов достигает 30 мА. Используя это оборудование, следует учитывать ложные срабатывания, которые присущи этим моделям, наблюдаемые в системе TN-C. Если же их работа осуществляется в системе TN-C-S , то здесь также могут отмечаться ложные срабатывания либо несрабатывания, к чему может привести некачественное заземление.
  • В. Их срабатывание происходит при обнаружении любых утечек тока вне зависимости от наличия заземления.

Дополнительные индексы

  • S. На отключение подобного оборудования уходит порядка 0,005-1 секунды. Чаще всего их используют в энергоснабжении объектов промышленного назначения.
  • G. Особенностью этого оборудования является молниеносное срабатывание на утечку тока. Наибольшее распространение эти защитные устройства получили в детских садах, больницах и учебных заведениях. Иными словами, они востребованы на тех объектах, где предъявляются высокие требования к защите от случайного поражения электрическим током.

Как правильно выбрать УЗО?

Познакомившись с особенностями доступных на рынке защитных устройств отключения, большинство потребителей сталкиваются с проблемой их грамотного выбора. Чтобы выбранное оборудование обеспечило высокий уровень защиты, необходимо обладать информацией об определенных характеристиках:

  • Значении номинального тока;
  • Показателе тока утечки, имеющего значение 30-100 мА;
  • Правильно рассчитать показатель отсечки при перегрузке;
  • Выбрать модель, наиболее удовлетворяющую требованиям.

Чаще всего предпочтение отдают дифференциальному автомату или отдельному УЗО. А вот от идеи установить дифавтомат следует сразу отказаться тем, кто проживает в доме старой постройки, в котором проложена двухпроводная сеть. Если же в квартире присутствует электрическая сеть с тремя проводами, то можно выбрать дифференциальный автомат, и УЗО, которое поможет дополнить первое оборудование.

Как подключить УЗО и рассчитать перегрузку?

Очень важно не ошибиться со схемой подключения УЗО, так как это может привести впоследствии к проблемам, вызванным просчетами при подключении. Правильная схема подключения защитных автоматов с заземлением и без, требует от владельца узнать показатель предельного тока потребления, данные о котором указаны в техпаспорте дома или квартиры, после чего это значение перемножают на коэффициент 1,25.

Если значение составляет 16А, это после перемножения итоговый показатель будет равен 20А. При определениии номинального тока УЗО его показатель должен превосходить ток утечки автомата. В рассматриваемой ситуации он будет равен 25А.

Если вы планируете установить защитный автомат отключения в квартире, частном доме или коттедже, то эту работу может выполнить как специалист, так и вы сами. Главное, о чем следует не забывать – точное выполнение правил техники безопасности.

В каждом случае используется своя схема подключения УЗО, что определяется конкретной электрической сетью. В большинстве случаев для установки этого устройства выбирают место рядом с источником электроэнергии. При этом возможна схема монтажа в виде одного автомата, обслуживающего все линии, а также, когда для каждой линии предусмотрено свое УЗО.

В первом случае во время обесточивания сети владельцу будет трудно понять, из-за чего сработал автомат. При отключении УЗО необходимо быть готовым к тому, что может исчезнуть ток во всей квартире. Вторая же схема более предпочтительна, так как позволяет сразу понять, какое защитное устройство было отключено и что послужило для этого причиной.

Из недостатков подобной схемы следует упомянуть лишь о громоздкости электрического щитка. Учитывая его чересчур большие размеры, придется выделить для него довольно много места. Благодаря используемой схеме подключения УЗО можно понять, что на вводной дифференциальный автомат поступает питание с показателем 50А, а с него на счетчик электроэнергии и со счетчика с проводами, один из которых фазный, а другой — нулевой, поступает ток 63A, подаваемый на защитное устройство. С самого УЗО фазный провод подводится к автоматам, используемым для подключения розеток. Скажем, нулевую фазу защитного устройства необходимо подключать к клеммным колодкам.

В том случае, если вы обладаете достаточными знаниями для того, чтобы своими силами правильно подключить защитный автомат, вам необходимо определиться со схемой и в точности соблюдать определенные рекомендации. В первую очередь необходимо не ошибиться с подключением проводов к клеммам УЗО. Здесь важно подсоединять их в соответствии с требуемыми фазами, иначе это может привести к замыканию цепи и повреждению оборудования.

Чтобы понять, какое количество устройств защитных автоматов вам потребуется подключать, нужно определиться с теми помещениями, где может возникнуть угроза для вас лично и членов вашей семьи в виде поражения током. Если вы неограничены в деньгах, то оптимальным вариантом будет схема, когда на каждой розетке устанавливается свое УЗО. Хотя такой вариант будет не лучшим решением, поскольку большинство розеток будут редко использоваться, из-за чего отключение приборов в этих местах может и не происходить.

Чаще всего подключать определенные бытовые устройства приходится в одних и тех же местах. Это касается такой техники, как телевизор, настольный ПК и прочего. Следует очень тщательно оценить риск со стороны розеток и помещений, в которых может возникнуть угроза поражения электрическим током. В этом случае вам не придется тратиться на установку чересчур большого электрического щитка, за счет чего вы уменьшите расходы на приобретение защитных автоматов.

УЗО без заземления

Наличие заземления не влияет на эффективность работы УЗО. Подобное оборудование будет также хорошо защищать от поражения электрическим током. В случае если вы решили подключать УЗО без заземления, то при утечке тока срабатывание оборудования будет происходить в момент утечки тока на проводниках, в качестве которых может выступать и человек, и объекты, обладающие токопроводящими свойствами. Поэтому здесь владелец должен решить, по какой схеме он будет подключать УЗО – с заземлением или без него.

Заключение

УЗО являются необходимым оборудованием для любого помещения, где может возникнуть опасность для людей со стороны электрического тока. Поэтому прежде чем принять решение об установке подобного устройства, необходимо оценить всю целесообразность выполнения этой работы. Учитывая же, что это оборудование является технически сложным и требует учета множества параметров, с которыми незнакомы многие владельцы, выполнять работу по расчету и монтажу должны квалифицированные специалисты. Только в этом случае можно быть уверенным в высокой защите от поражения электрическим током.

Как подключить УЗО ABB | схема подключения и куда подключать фазный провод

Данное устройство обеспечивает защиту человека от поражения током при прямом взаимодействии с токоведущими частями выключателей, розеток или иных приборов. Принцип работы УЗО (за рубежом его еще называют дифреле) заключается в постоянном измерении сравнения входящего и выходящего электротока. Если достигается определенная разность, заложенная в устройство защиты в зависимости от типа, то аппарат размыкает сеть. В сегодняшней статье мы рассмотрим вопрос относительно того как подключить УЗО ABB

Как подключить УЗО ABB (схема подключения)

Ранее мы уже рассматривали, как подключить УЗО в квартире с заземлением, в зависимости от его типа. Однако монтаж устройства АВВ может несколько отличаться, но, как правило, не очень. Установка дифреле происходит в сухом помещении, защищенном от попадания влаги в том или ином её виде. Монтаж аппарата должен выполнятся специалистами, которые разбираются в таких делах. Однако, если вы уверены в своих силах и решите сами это сделать, то нам остается лишь напомнить про осторожность: любое неправильное действие (к примеру, некорректное соединение проводов), несоблюдение техники безопасности и т.п., может привести к летальному исходу.

Перво-наперво проверьте аппарат на целостность (нет ли трещин на корпусе, других дефектов). Перед непосредственным подключением несколько раз включите и отключите дифреле и понаблюдайте, как работает этот механизм. Определите маркировку УЗО АВВ и убедитесь в том, что устройство подходит для вашего типа электросети.

С предыдущими моментами мы разобрались и теперь все готово для начала работ. Итак, как же подключить УЗО АВВ? Установка устройства происходит в электрощитке. Там аппарат прикрепляется на DIN-рейку вертикальным образом, а кнопка «вкл» должна смотреть вниз (значит, что УЗО включено). Не забудьте предварительно обесточить линию! Для монтажа дифреле воспользуйтесь медной проволокой и шинами соединения. Важно, чтобы напряжение подавалось на верхние клеммы устройства, хоть и удобнее подводить его снизу.

Некоторые задают вопрос: куда подключать фазный провод к УЗО АВВ? Необходимо обратить внимание на корпус устройства. Обычно на его задней или лицевой стороне нарисована схема подключения. Но бывает её нет. Тем самым производитель показывает, что без разницы куда подключать фазный провод, но это касается лишь УЗО марки ABB. За другие аппараты мы не ручаемся, что там такие же нюансы с подключением. Предлагаем купить УЗО ABB в Москве. У нас имеется широкий ассортимент такого товара европейского качества и по приемлемой стоимости.

Как подключить УЗО без заземления и с заземлением, типы устройств и их описание

Устройство защитного отключения (УЗО) применяется для защиты человека от поражения электрическим током. И поэтому, каждый, кто хочет смонтировать проводку в своем доме или квартире должен знать, как подключить УЗО без заземления.  Суть работы данного прибора сводится к тому, что оно способно обнаружить утечку тока на потребителе или при повреждении изоляции проводки, и, чтобы предотвратить поражение человека, размыкает цепь. Скорость срабатывание УЗО очень высока, что дает большую гарантию защиты, благодаря чему оно уже долгое время применяется как на предприятиях всех отраслей, так и в бытовых нуждах. Если даже изначально электрическая сеть дома или квартиры не была оборудована подобной защитой, то это не проблема, так как ее всегда можно поставить дополнительно.

Описание прибора и его разновидности

Все модели, представленные сегодня на рынке рассчитаны на монтаж в шкафу управления нагрузкой или на электрощите, оборудованном DIN рейкой. УЗО делятся на несколько типов, в зависимости от вида необходимой защиты. Ниже на рисунке показаны обозначения на корпусе УЗО.

По роду тока бывают:

  • Тип «АС» — они могут разъединять цепь как при возникновении мгновенной утечки, так и при ее плавном нарастании.
  • Тип «А» схож с предыдущим, но отличается наличием узла, который контролирует постоянный ток, из-за чего его стоимость значительно выше.
  • Тип «В» способен обнаружить утечку как постоянного и переменного токов, так и выпрямленного, благодаря чему его применяют на производственных предприятиях, а для бытовых нужд он нецелесообразен, по причине высокой стоимости. Если требуется защита в цепи частного дома или квартиры, в случае работы дорогостоящих приборов и оборудования, многие производители рекомендуют установку именно УЗО типа «А».

По выдержке времени срабатывания различают:

  • Тип «S» (0,15-0,5 секунды).
  • Тип «G» (0,06-0,08 секунды).

По принципу срабатывания бывают электромеханические и электронные:

  • Первые срабатывают под действием самого тока утечки
  • Вторые имеют электронную схему и требуют дополнительного источника питания для своей работы.

По числу полюсов УЗО разделяются:

  • Двухполюсные (однофазные).
  • Четырехполюсные (трехфазные).

Способы подключения

При подключении УЗО в квартире или частном доме важно соблюдать правила техники безопасности и правильно выбрать схему подключения. Именно схема подключения определит в дальнейшем стабильность и безопасность работы устройства, установку которого можно выполнить своими руками, при наличии необходимых знаний и навыков.

Среди способов подключения УЗО без заземления можно выделить 2 основных:

— Подключение одного УЗО для всей электрической цепи здания или квартиры. Это самый простой и дешевый способ, однако, при срабатывании устройства будет обесточена вся цепь, а определить конкретный участок, на котором произошла утечка или замыкание, будет проблематично, так как придется обследовать всю цепь.

— Подключение УЗО на отдельных линиях, где возможна утечка тока. Такая схема подключения даст более надежную защиту от поражения током, однако существенно увеличит материальные затраты, а для монтажа всех УЗО потребуется электрический шкаф больших размеров. Несмотря на возросший уровень безопасности такая схема подключения останется достаточно простой – фазный провод со счетчика будет проходить через каждый автомат выключения и УЗО.


Рекомендуется производить установку автоматических выключателей вместе с УЗО – это даст не только защиту потребителей и человека, но и защитит сеть от перегрузок.

Подключение УЗО с заземлением

В зависимости от конфигурации электрической сети, в которой будет производиться установка УЗО, следует выбирать и само устройство. Важно обратить внимание на наличие в цепи проводника PE (отдельный защитный проводник, предназначенный для защитного заземления электрической цепи). Такой провод присутствует в большей степени в новостройках. В зданиях, построенных в годы Советского Союза применялась схема PEN, при которой защитный проводник совмещался с нулевым проводом. Вариант установки с заземлением более предпочтителен, так как защита человека и электроприборов в данном случае будет более эффективной – цепь разъединится сразу в момент возникновения утечки тока. Схема подключения показана ниже:

Тогда как при подключении УЗО в сети с PEN схемой отключение произойдет только при соприкосновении с опасным прибором.

Перед непосредственным монтажом следует выяснить, какой тип заземления используется в цепи. Если нейтраль источника питания имеет глухое заземление, то такая схема называется TN. Одной из разновидностей такой схемы является TN-C — это схема, при которой нулевой рабочий и нулевой защитный проводники совмещены в едином проводе на протяжении всей цепи. Это самая распространенная схема, из-за своей простоты и низкой стоимости. Но у данной схемы есть и свой недостаток – если произойдет обрыв PEN проводника, а корпус электроприбора будет иметь при этом свое собственное заземление, то использование такого прибора станет опасным, так как весь потенциал перейдет на корпус, и на нем возникнем напряжение, равное напряжению в электрической цепи.

«Некоторые электрики по неопытности применяют перемычку между нейтралью и клеммой для заземления в розетке – это также неправильно и может привести к поражению электричеством, даже если в цепи будет установлено устройство защиты. При обрыве PEN провода УЗО не сработает, а на корпусе электрических приборов появится напряжение, которое может привести к поражению. Спасти человека в данном случае сможет только случайность – если он в момент прикосновения к корпусу прибора будет также соприкасаться с заземляющим контуром, таким как водопроводная труба или система отопления».

При подключении УЗО также применяется схема TN-S, при которой нулевой защитный проводник подключается отдельно, а его объединение с нейтралью происходит только в источнике питания, что дает максимальную защиту электроприборов и практически исключает возможность поражения электрическим током для человека. При данной схеме, даже при обрыве одного из проводов (N или PE), приборы в цепи продолжат функционировать, а на их корпусах не появится напряжение, так как потенциал перейдет на оставшийся провод. Даже при обрыве обоих проводов цепь и приборы останутся безопасными для человека, в таком случае просто произойдет обесточивание.

Свое распространение также получила промежуточная схема TN-C-S, при которой нейтраль и провод PE объединяются на отдельных участках, что делает участок проводки за пределами объекта аналогичным поводу PEN. При такой конфигурации, необходимо производить установку УЗО в обязательном порядке, так как его отсутствие полностью лишит подобную цепь какой-либо защиты.
Для того, чтобы лучше понять работу УЗО, посмотрите этот видеоролик:

Путеводитель по греческим спиртным напиткам

Узо

Узо и мезедес - кредиты: dinosmichail / Shutterstock.com

Узо - это самый популярный алкогольный спирт, потребляемый во всей Греции, и был представлен в Греции страна вместе с беженцами, прибывшими из Малой Азии. По словам Роберта Ботета, который написал статью в Journal of Physics о молекулярном составе узо, это вещество производится из анетолового масла, которое содержится в растениях аниса (произрастающих в Средиземноморском регионе, а также в регионах Китая и США). Вьетнам).Другие напитки, о которых вы, возможно, знаете, изготовлены из анетолового масла: самбука в Италии, раки в Турции и пасти во Франции. Что связывает их с узо, так это уникальный способ растворения напитка в воде: при добавлении воды прозрачная жидкость приобретает молочно-белый полупрозрачный цвет. Этот напиток особенно популярен в летнее время, и вы часто будете видеть его в сопровождении Греческих мезе (тапас), таких как жареный осьминог, сардины и жареные кальмары.

Этот классический греческий спирт также используется как домашнее средство: учитывая заоблачный уровень алкоголя, он используется даже сегодня в качестве антисептика. Греки также использовали теплый узо как средство от сильной зубной боли, а в прошлом они натирали спиртом напряженные мышцы или суставы.

Раскрытие: Не пейте натощак и всегда смешивайте его с водой и льдом! Это хитрый напиток, который может доставить вам удовольствие, даже если вы этого не заметите!

Афины ночью: гастрономический тур и дегустация вин

ПОДРОБНЕЕ

Ципуро / Цикудиа

Ципуро и мезедес - кредиты: Лидия Веро / Shutterstock.com

Tsipouro , tsikoudia и raki - это один и тот же спирт и, в отличие от ouzo , они представляют собой виноградных дистиллятов . Уровень алкоголя ципуро выше, чем у узо, и поэтому его можно считать более сильным, но считается, что узо вызывает худшее похмелье! Ципуро , как полагают, возник в 14 веке на горе Афон , а затем распространился на остальную часть Греции и Македонии . Ципуро может также содержать анис, что делает его слаще - чаще встречается на севере Греции . Этот спирт обычно пьют в чистом виде, не разбавляя водой или льдом, но всегда с большим количеством мезедес! Если вы приедете в Греция , обязательно посетите подлинных tsipouradiko (то есть небольшие рестораны, где подают ципуро и мезе, блюд). Лучшие из них находятся в Volos , где вы можете заказать бутылку ципуро объемом 200 мл и получить бесплатную тарелку аппетитных мезедес .

Tentura

Tentura - это ликер, который происходит из греческого города Патра , расположенного в восточной части Пелопоннеса , еще в 15 веке и производится исключительно в Греции. . Этот ликер из пряностей и пряностей обычно содержит корицу и гвоздику, мускатный орех и цитрусовые - специи, которые будут проданы в порт Патры, а также алкоголь и сахар. Tentura обычно подается в небольших рюмках со льдом или в коктейлях и обычно после еды, так как ее можно использовать в качестве пищеварительного напитка.

Кумкват Ликер Корфу

Кумкват Ликер - кредиты: 5PH / Shutterstock.com

Самый северо-западный остров Греции , Корфу , с 1924 года растет дерево 000 Кумкват. дословный перевод Кумкват с китайского - «золотой апельсин», именно так и выглядит плод. Это цитрусовые с горьким вкусом, которые нельзя есть сырыми, но приготовленный из них ликер очень сладкий и часто описывается как , греческая версия Limoncello .Семейная винокурня Mavromatis, пожалуй, самый известный производитель ликера на острове, демонстрирует различные способы употребления определенных фруктов.

Мастиха Хиоса

Сад мастиковых деревьев - кредиты: tolgaildun / Shutterstock.com

Еще один из самых известных ликеров Греции - это мастика из Хиоса . Этот продукт PDO представляет собой ароматизированный ликер из масла, произведенного из мастикового дерева, произрастающего в году на острове Хиос , на северо-востоке Эгейского моря .Мастиковое дерево является коммерческой тайной острова, и его выращивание восходит к древним временам. Мастичные деревья на самом деле растут по всему миру, но Хиос - единственное место, где деревья производят смолу из коры, что и создает особый вкус. Продукт имел такое экономическое влияние, что остров часто становился жертвой завоевателей и пиратских нашествий. Сегодня более 90% производимой мастики экспортируется в различных формах: жевательная резинка, специи, сладости и, конечно же, восхитительный ликер, который нельзя пропустить при посещении Греции !

Китро с Наксоса

Ликер Китро с Наксоса - кредиты: www.naxospress.gr

Цитрусовое дерево, процветающее на Кикладском острове из Naxos , дает листья цитрона, из которых делают эксклюзивный ликер Kitro . По данным веб-сайта Греческой федерации производителей спиртных напитков, это самый сухой и крепкий из всех греческих ликеров с 36% об. Несмотря на высокое содержание алкоголя, Kitro из Naxos особенно сладкий и ароматный, что делает его фаворитом даже тех, кто не любит крепкие дистилляты.Это еще один продукт PDO, и он производится в трех основных вариантах: белый (самый сильный), зеленый и желтый, что делает их очень отличительными. Винокурня Валлиндрас расположена в деревне Халки и открыта для публики - обязательно посетите этот прекрасный остров!

Часто задаваемые вопросы

Как называется греческий бренди?

Местный греческий бренди называется «Метакса». Основное отличие и уникальность «Метаксы» заключается в том, что по сути он не принадлежит ни к какой категории спиртных напитков, а удобно перемещается между коньяком, бренди, выдержанным ромом и бурбоном.

Метакса - это виски?

Нет, это не так. Это коньяк? Нет, потому что коньяк поступает исключительно из французской провинции Коньяк. Это бренди? Не совсем.

«Метакса» - это рецепт, тайно заимствованный у французских винокурен, но с использованием полностью греческих ингредиентов. Его вдохновитель и владелец компании Спирос Метаксас в конце 19 века искал секрет наслаждения алкогольными напитками. Мягкий, полный вкус, который нелегко было найти в напитках, цель которых заключалась в том, чтобы вас ошеломить.

Знаменитые виноградники Самоса дают сладкий Moschato и придают мягкую нотку «Metaxa». Французские производители спиртных напитков использовали для этой цели сахар, но Спирос Метаксас задумал создать уникальный союз. Наряду с винным дистиллятом, который является основой каждого крепкого напитка, он добавил знаменитый сладкий мускат Самосский, а время и хорошие деревянные бочки сделали всю остальную работу. Годы испытаний, настойчивости и любви к продукту привели к тому, что у греческого напитка появились поклонники со всего мира.Из примерно 10 миллионов бутылок, производимых исключительно в нашей стране и на предприятиях компании, почти 85% экспортируется в зарубежные страны.

Какой национальный напиток Греции?

Национальный напиток Греции - это, конечно же, узо! Узо - алкогольный напиток с анисом, который производится исключительно в Греции. Благодаря эфирным маслам аниса, аниса и семян фенхеля создает приятное ощущение свежести, способное успокоить даже самое жаркое греческое лето.

Что такое греческое раки?

Раки - это дистиллят, произведенный из выжимок или критского винограда. Критский раки отличается от турецкого раки, поскольку последний похож на узо, то есть в нем есть анис и двойная дистилляция, а в цикудиа нет.

Помимо того, что раки доставляет удовольствие, она также чрезвычайно чиста, поскольку не содержит красителей и промышленных спиртов. Он также обладает тревожными и расслабляющими свойствами, в результате чего радует наше сердце и разум. Горячая цикудиа, даже если она смешана с медом и корицей, помогает согреться, а замороженная цикудиа помогает остыть.

Какое греческое пиво самое лучшее?

В Греции довольно развита пивоваренная промышленность, и многие сорта местного пива завоевывают сердца любителей пива со всего мира. Некоторые из его самых известных брендов включают Fix, Mythos, Bios, Blue Island, Nisos и Vergina. Личный фаворит - пиво «Альфа», однако это вопрос предпочтений. Несомненно, среди местных сортов вы найдете тот, который вам понравится, так что не расстраивайтесь; попробуй столько, сколько сможешь!

Как приготовить греческое ципуро?

Хороший виноград - основное условие для производства качественного ципуро.Ферментация выжимок также является важным этапом, который касается вкусовых и ароматических характеристик в процессе производства ципуро, поэтому необходимы контролируемые условия.

Дистилляция выжимок для производства ципуро - это сложный процесс, который для получения качественного результата требует знаний, опыта и современного технологического оборудования. Фракции перегонки делятся на головы, сердца и хвосты. Головы имеют высокое содержание алкоголя и содержат соединения с острым вкусом и агрессивным ароматом, в то время как хвосты представляют собой превосходные спирты с тяжелым ароматом и вкусом.Головки и хвосты удаляются и повторно вводятся в дистиллятор вместе со следующей партией, в то время как сердце, наиболее качественная часть дистилляции после разбавления, созревания и фильтрации, направляется в бутылки.

Некоторые спиртные напитки после отбора могут выдерживаться годами в дубовых бочках и, в зависимости от ципуро и условий выдержки, приобретать характеристики специй, сухофруктов, ванили, шоколада, табака, кожи, бочки и т. Д. не хранившийся в дубовой бочке, имеет в основном фруктовый и цветочный вкус и менее пряный.

В некоторых районах Греции, помимо выжимок, в дистиллятор добавляют ароматические семена или растения (анис, фенхель, крокус, листья грецкого ореха и т. Д.) В количествах и пропорциях, которые обычно тщательно хранятся в секрете. каждый производитель.

Что такое греческая граппа?

Греческая граппа называется Ципуро. Ципуро - это подлинный греческий продукт, неразрывно связанный с образом жизни, гостеприимством и развлечениями греков. Это дистиллят виноградных выжимок. Его производство начинается с выбора сортов винограда, продолжается тщательной ферментацией выжимок (кожуры, которая остается после прессования винограда и извлечения сусла для производства вина) и заканчивается их медленной дистилляцией.

Раки - это то же самое, что и узо?

Абсолютно нет! Сходство продуктов объясняется мутностью, которая появляется при разбавлении двух напитков водой и льдом. Кроме того, они имеют схожий вкус, так как оба содержат анис. Однако это два совершенно разных продукта.

Основное различие между ципуро и узо заключается в том, что ципуро имеет в качестве сырья остатки виноделия, то есть шампуры, кожуру, кожуру винограда, которые ферментируются при низких температурах и придают аромат и особые характеристики винограда. .при этом можно добавить легкие ароматы фруктов или трав, а перегонку можно проводить 1-2 или даже 3 раза, в зависимости от природы дистиллята.

Узо, с другой стороны, представляет собой смесь чистого спирта сельскохозяйственного происхождения с большим разнообразием ароматических веществ, специй, фруктов, орехов или растений. Спирт сельскохозяйственного происхождения обычно производится на ликероводочных заводах и получается путем перегонки после спиртовой ферментации сахарных и крахмалистых сельскохозяйственных продуктов. В качестве сырья используются различные подсластители, такие как патока, саранча, инжир, сливы и вино, из которых оно получается фракционной перегонкой.Этот чистый спирт затем используется для приготовления узо.

Узо, в отличие от ципуро, обычно представляет собой лишь небольшой процент виноградного дистиллята. Произведено признанными и контролируемыми дистилляторами с содержанием чистого 96% спирта сельскохозяйственного происхождения и аниса или чистого анетола. Содержание алкоголя в ципуро обычно выше, чем в узо, поэтому ципуро можно рассматривать как «более крепкий» напиток.

Знакомство с огромным разнообразием исключительных греческих спиртных напитков - это увлекательно, потому что куда бы вы ни отправились в стране, вы найдете необычный вкус, который вы не найдете больше нигде.Здесь, в Greeking.me, мы разработали нашу собственную Tasting Greece Workshop , где вы сможете погрузиться в самых разных вкусов Греции . От Афины , материк и Пелопоннеса до северного Эгейского , Киклад, и Ионических островов : в каждом уголке этой прекрасной страны есть что предложить, и все это ждет, чтобы быть обнаруженным!

Ципуро: традиционный греческий дух

Ципуро - это воплощение греческого пейзажа в стекле.Этот знаменитый крепкий греческий напиток, являющийся во всех смыслах спиртным, получают из выжимок или выжимок, которые остаются после изготовления вина.

Это напиток, отличающийся целостностью и индивидуальностью. Некоторые называют его греческим самогоном из-за высокого содержания алкоголя. Но это название не отражает изящества этого традиционного греческого духа. Лучше всего думать о ципуро как о граппе, греческом стиле.

Ципуро - традиционный греческий дух

Ципоуро прямо от производителя на еженедельном «лаики» - фермерском рынке - в Салониках

Алкоголь - это связь.В Греции и Средиземноморье. даже более того. В случае ципуро не только напиток связывает людей друг с другом, но и процесс его приготовления связывает их с землей, культурой и временем года.

Хотя узо может иметь самое известное имя за рубежом и действительно популярен в Греции, во многих регионах по всей Греции на самом деле ципуро царит как королева греческих напитков, сопровождая столы мезе - соблазнительные маленькие блюда - и вечера беседы .

На это есть несколько причин. Главный из них связан с более глубокой и интимной связью ципуро с землей. Ципоуро личное. В Греции большая часть его перегоняется небольшими партиями, часто кем-то из ваших знакомых, до сих пор по соседству, из винограда, выращенного на собственном заднем дворе.

Это ключ к успеху ципуро. Алкоголь - это связь, и тем более в Греции и Средиземноморье. В случае ципуро не только напиток связывает людей друг с другом, но и процесс его приготовления связывает их с землей, культурой и временем года.

Ципоуро имеется в продаже. Но его партии идут прямо из перегонного куба в старую бутылку Fanta в стакан.

Что такое Ципоуро?

Ципуро - это дистиллированный спирт выжимок - остатков мякоти, кожуры и семян после отжима урожая винограда для производства вина. Выжимки оставляют для брожения, а затем перегоняют для получения прозрачного бодрящего спирта с объемным содержанием алкоголя (ABV) 40-45%. По сути, это греческая версия итальянской граппы или французской марки, с такой же утонченностью и аутентичным характером .

А что это такое?

Tsipouro имеет terrior - вкус окружающей среды. Следы богатства почвы, даже неуловимая землистость скотного двора, добавляют глубины.

Ципоуро может быть удивительно тонким для такого крепкого напитка . Этот дух настолько полно передает характер винограда, что качества отдельного сорта винограда - например, мощато или ксиномавро - отчетливо проявляются в одном сорте ципуро.Напиток Terrior - вкус окружающей среды. Следы богатства почвы, даже неуловимая землистость скотного двора, добавляют глубины.

История Ципуро

Монахи горы. Афон был пионером винокурения. И даже сегодня стакан ципуро и немного сладкой лукумии - традиционный прием в монастырях Греции.

Истоки этого элементарного духа утеряны временем. Спустя какое-то время после появления виноделия - примерно в 2000 году до нашей эры - находчивых виноделов нашли способ использовать то, что осталось от от прессования винограда .

Есть упоминания о дистиллированных спиртах, начиная примерно с 12-го века, как из арабского мира, так и из Италии, и, возможно, из Китая, возможно, раньше. Примерно в это время или вскоре после этого г. монахи горы. Афон начал перегонку жмыха. Полученный в результате спирт стал популярным в конце византийской эпохи года.

Когда Османская империя захватила власть, популярность духа росла. Распространено мнение, что пророк Мухаммед не предвидел возможности использования дистиллированных спиртов, запрещая вино. На всей территории бывшей Османской империи процветают разновидности этого дистиллированного спирта винограда. Ципуро и его кузен с Крита, раки (цикудиа), популярны по всей Греции. Арак - с добавлением аниса - растет на Ближнем Востоке под названием раки в Турции. Ракия популярна в Сербии и Северной Македонии - ракия у болгар и ракия у албанцев.

Как это сделано - традиционная казани

Друзья собираются возле перегонного куба для непринужденного застолья в Казани.

Прежде чем начнут стекать первые капли ципуро, гриль разжигают и загружают сувлаки и отбивные. На стол подается домашнее мезе и местное вино. Воздух окрашен древесным дымом, парами алкоголя, богатым ароматом винограда, смешанным с запахом обугленного мяса.

Вскоре после сбора урожая винограда под медными перегонными кубами начинают разгораться пожары во всех винодельческих регионах Греции. Это сезон у "Казани". Казани - это название как меди, которая до сих пор используется в производстве ципуро, так и уникального праздничного события .Казани - это винокурня, и в сезон винокурни - сразу после сезона сбора винограда - их много.

Маленькие перегонные кубы эксплуатируются по специальной лицензии со времен Османской империи. Эти лицензии передавались из поколения в поколение. Налоговые органы ломают печать на кадре в определенный день. С этого момента костры горят круглосуточно, пока перегонный куб снова не закроется в конце сезона, чтобы произвести как можно больше спирта.

Владельцы лицензии на эти медные перегонные кубы перегоняют свой собственный виноград, а также сдают его в аренду другим членам сообщества во временных интервалах. Множество разных вечеринок приходят использовать перегонный куб, одна за другой в течение дня и ночи. Они приносят свои ферментированные жмыхи, а также закуски и мясо, чтобы отведать их с друзьями, пока выжимки перегоняются. Казани - любимый осенний ритуал - вот-вот начнется.

Прежде чем начнут стекать первые капли ципуро, гриль разжигают и загружают сувлаки и отбивные.На стол подается домашнее мезе и местное вино. Воздух окрашен древесным дымом, парами алкоголя, богатым ароматом винограда, смешанным с запахом обугленного мяса.

Традиционное «Казани» - вечеринка по производству ципуро - это работа и игра.

Процесс дистилляции

Пластиковые чаны с выжимками доставляются на трактор на станцию. Медь по-прежнему подвергается быстрой промывке, чтобы смыть предыдущую партию. Затем идет свежая партия выжимок. Огонь горит непрерывно.Древесина уложена высоко вдоль стены.

Когда виноградная выжимка закипает, воздух начинает наполняться ароматом винограда. Затем конденсат собирается в медных змеевиках. Они охлаждают его, когда он стекает в контейнер - часто это старая банка с сыром фета.

Первый потекший спирт - прозрачный, как вода, - самый крепкий по содержанию алкоголя. Дистиллятор откладывает его в сторону. Сердце - дух из середины процесса дистилляции - делает самый вкусный и мягкий напиток .По мере попадания в хвост содержание алкоголя уменьшается. Спирт может приобрести «вареный» вкус после долгого кипячения - как суп. Есть счетчик алкоголя для проверки крепости каждой емкости. Дистиллятор может контролировать содержание спирта, смешивая часть начального дистиллята жирным шрифтом с сердцем.

Сколько выжимок нужно на килограмм ципуро? Из 120 кг кожуры и мякоти винограда получается примерно 20 кг - соотношение варьируется от 5: 1 до 7: 1 .

Ципуро из Тирнаво и ЗОП

Город Тирнавос в Фессалии находится в центре богатого сельским хозяйством региона.Тырнавос известен своими винами из винограда сорта Черный Мускат (Гамбургский Мускат), принадлежащего ЗГУ (Защищенное географическое происхождение).

Но для многих Тирнавос является синонимом качественного ципуро. - это единственный греческий город, имеющий обозначение ЗГУ для ципуро от Европейского Союза. Тот же ароматный виноград Черного Муската делает ципуро Тирнаву необычайно бархатным и сложным.

Ципуро играет выдающуюся роль в культуре Тырнава, особенно в их знаменитых « Апокрей » - карнавальных торжествах, предшествующих Великому посту.Карнавал в Тирнавосе завершается праздником « Bourani » - беззастенчиво веселым дионисийским праздником плодородия древнего происхождения, обращенным к фаллосу. Попытки православной церкви приглушить экстатические языческие праздники не нашли удовлетворения .

Какой вкус у Ципуро?

Это зависит от того, «с» или «без», то есть с анисом или без него.

Когда вы заказываете графин или бутылку ципуро, возникает вопрос «με ή χωρίς» (« me i horis ») - «с или без?» .(« me » с коротким « e ». « i » вместо «или» произносится как буква « e ». « Horis » - с длинным « i ». 'и ударение на втором слоге).

Большая часть ципуро была и остается дистиллированной с семенами аниса и другими ароматическими веществами для спирт, как узо, но с более сильным и ярким характером . Как и узо, он станет белым и мутным в стакане с добавлением воды.Это потому, что анисовое масло не растворяется в воде.

Многие предпочитают ципуро без аниса или каких-либо других ароматических веществ, чтобы характер винограда проявился чисто. Обычная, она похожа на итальянскую граппу и французскую марку. Набирает популярность версия без аниса.

В чем разница между Ципуро и Узо? Узо всегда с анисом, а ципуро также может быть без добавок. Основное различие между ципуро с анисом и узо заключается в том, что узо - более деликатный напиток с нейтральной на вкус алкогольной основой, даже если он сделан из винограда.Однако Ципуро сохраняет всю сложность и характер винограда, добавляя к нему ароматические вещества. Он и вкуснее, и крепче по содержанию алкоголя. Крепость узо составляет не менее 37,5%, а крепость ципуро - 40–45%. Многие ассоциируют узо с летом, а ципуро - это напиток круглый год.

Как пить

Многие пьют ципуро в чистом виде маленькими глотками, особенно без аниса.

Как вариант, он очень освежает во льду, часто с небольшим количеством воды.Это высвобождает летучие молекулы аромата в свободное пространство, позволяя раскрыться во вкусе всему спектру ароматов. Это также популярный способ полакомиться ципуро с анисом, как и узо.

Как подать Ципоуро

Копченая «скубри» (макрель), осьминог на гриле и жареные кальмары с ципуро

Ципуро, как и все греческие напитки, готовится к еде и, что еще более важно, с компанией . Обладая смелым вкусом, оно прекрасно сочетается с не менее смелым мезе - небольшими блюдами, которые подают с греческими спиртными напитками или вином.Мезе часто бывает соленым, острым или пикантным.

Узо обычно сопровождает мезедес с моря. Но ципуро также отлично сочетается с пикантными мясными блюдами или пряными сырными блюдами, такими как бужурди. Это особенно верно, когда он без аниса.

Это сочетание пикантного мезе, ципуро и беседы настолько популярно, что в нем есть свой ресторан. Ципурадико - важное греческое учреждение.

Ципурадико

Момент тишины перед вечерней суетой в прибрежном ципурадико в Агрии, Волос

Ципурадико, как и его двоюродный брат узери, - это гораздо больше, чем просто место, где можно поесть, это культурное учреждение. Один греческий город - не Тирнавос, а скорее Волос - особенно известен своей культурой ципурадико .

  • Сладкие и сочные свежие моллюски и тарамосалата с ципуро в Демирисе, Волос
  • Звезды из свежих моллюсков рядом с ципуро в легендарном Ципурадико «Демирис» в Волосе

Ципурадики Volos обслуживают индивидуальные бутылочки объемом 25 мл.Местные жители выстраивают крошечные пустые бутылки посередине стола, чтобы лучше следить. Каждый раунд сопровождается мезедес - небольшими блюдами, которые шеф-повар выбирает, чтобы лучше всего сочетаться с напитком. Это тщательно подобранный напиток, который максимально гармонирует между едой и напитками. Последовательность свежих бутылок и блюд задает размеренный ритм для вечернего разговора .

Ципурадико, как и его двоюродный брат узери, является важным культурным учреждением.

В других местах Греции вы обычно заказываете ципуро в графине или бутылке и выбираете на выбор мезе.Бутылка обычно составляет 200 мл - как раз для двоих, чтобы наслаждаться очень медленно, и хорошее начало для вечеринки из четырех человек.

Ципоуро в возрасте

Золотая Кардаси Выдержка Ципуро между Метексисом Ципуро и Узо.

Выдержанное ципуро - относительно новый напиток в Греции. Поскольку ципуро без аниса стареет в деревянных бочках, само дерево и предыдущее содержимое бочки со временем добавляют духу свой характер - так же, как виски. Как и виски, он приобретает оттенок - от бледно-золотистого до насыщенного янтарного.Некоторые даже называют их «греческим солодом». Они различаются по аромату и цвету в зависимости от используемой бочки и продолжительности выдержки. Они также сильно различаются по цене - хорошая бутылка может стоить около 100 евро. Многие хорошие варианты находятся в диапазоне от 20 до 35 евро.

Сколько стоит Ципоуро?

Ципоуро - это сельскохозяйственный продукт с рабочими корнями. Подобно граппе и марке, по характеру и вкусу это напиток, который предпочитают те, кто живет недалеко от земли - всегда убедительная поддержка.

Это недорогой напиток. Флаконы объемом 200 мл начинаются от 4 евро в магазинах и примерно от 7 евро в ципурадико. Цена флакона объемом 700 мл начинается примерно от 12 евро.

Много ципуро продается прямо из бочки . Вы найдете его в небольших продуктовых магазинах по соседству и на еженедельных фермерских рынках. Вы также можете заказать его в графине в магазинах ципурадика и таверас, а также в коммерческих бутылках.

Низкая цена Ципуро отнюдь не говорит о низком качестве. Это сельскохозяйственный продукт с рабочими корнями. Подобно граппе и марке, по характеру и вкусу это напиток, который предпочитают те, кто живет недалеко от земли - всегда убедительная поддержка.

Как купить Tsipouro - названия торговых марок, которые нужно искать

Цилили, Апостолаки, Бабазим и Идони - одни из самых популярных производителей качественного Ципоуро.

Если вы в Греции, обязательно попробуйте домашний дистиллят - с анисом или без него - в ципурадико. Или купите немного в небольшом продуктовом магазине, где вам наливают небольшую пластиковую бутылку из-под крана.

Для бутилированных брендов из Тирнавоса посетите Кооперативный винный завод и ликеро-водочный завод Trynavos, а также винокурни Tyrnavos Agrafiotis, Kardasis, Katsaros, Papras, Vasdavanos и Vrissas. Среди других популярных брендов - Dekaraki из Эвии, Tsilili tsipouro из Фессалии с PDI, из Македонии Idoniko и Babazim, а также Glivanos из Эпира.

Где купить Ципоуро в США и Великобритании? Многие из лучших брендов доступны из Греции и винограда. Они могут быть отправлены как в Великобританию, так и в США.

Коктейли Ципуро - традиционный дух в современном мире

Ципуро всегда был традиционным напитком, но на протяжении десятилетий он определенно не был модным . Это меняется, поскольку новое поколение греков приходит, чтобы отметить качество и чистоту местных продуктов Греции. Коктейли Ципуро, в которых дух часто сочетается с местными травами и другими ингредиентами, выражают уникальную греческую идентичность.

Подробнее о Ципоуро-

Ципуро - это то же самое, что и узо? - Ципуро, с анисом или без него, более вкусный и землистый напиток, чем узо.В нем более высокое содержание алкоголя, а также его можно употреблять без аниса. Узо всегда с анисом и имеет нейтральную спиртовую основу.

Это то же самое, что и граппа? - Да и нет. Ципуро без аниса и других ароматических веществ похож на итальянскую граппу.

Это то же самое, что и турецкая раки? - И снова да и нет. Турецкие раки обычно приправляют анисом. Ципуро с анисом - а не простой - похожий напиток.

Из чего делают ципуро? - Всегда из винограда, из остатков после отжима вина или, в некоторых случаях, из пюре из цельного винограда.Некоторые производители используют один сорт винограда, чтобы подчеркнуть его характеристики.

Как произносится ципуро - «Ци - лей - ой» с ударением на первом слоге.

Есть ли в ципуро углеводы? - Как и другие спиртные напитки без сахара, он не содержит углеводов и не требует кето, как и многие традиционные мезе, которые идут с ним.

Подходит ли вам ципуро? - Это сильный дух. Но он также очень общительный, им легко наслаждаться в умеренных количествах с хорошей едой и хорошими друзьями.Чтобы узнать больше об алкоголе и средиземноморском образе жизни, попробуйте «Овладеть искусством греческого питья».

Обзор греческих духов - Профиль - VSoft Lift Forum

Путеводитель по греческим спиртным

Греков можно узнать больше за их прекрасную еду, а также способности людей танцевать, а также гораздо меньше за их ассортимент спиртных напитков, однако вы можете быть уверены, что как нация они понимают, как потреблять! Как один из самых старых людей, Греция имеет богатую историю производства вина и употребления алкоголя в белом вине. Кроме того, хотя можно написать эссе о большом разнообразии восхитительных греческих белых вин, в этой короткой статье будут подробно описаны некоторые другие. Греческие духи, о которых обычный путешественник вряд ли узнает и не услышит.Ознакомьтесь с перечисленным ниже особым наследием и происхождением лучших греческих зерновых духов из греческой мифологии, сообщает сайт greekspirits.wordpress.com, а также приветствуйте свой предстоящий отпуск в Греции!

Узо

Узо - один из наиболее популярных потребляемых дистиллированных спиртов во всей Греции, а также был представлен нации вместе с эвакуированными из Малой Азии.По словам Роберта Ботета, который написал статью в Journal of Physics о молекулярном составе узо, это соединение производится из анетолового масла, которое содержится в растениях аниса (произрастающих в Средиземноморье, а также в районах Китая и Вьетнама. ). Вы, возможно, знаете, что приготовлены из анетолового масла и другие напитки: самбука в Италии, раки в Турции, а также пасти во Франции. Что связывает их с узо, так это особый метод, при котором напиток становится слабым в воде: при добавлении воды прозрачная жидкость превращается в молочно-белый полупрозрачный цвет.Этот напиток особенно популярен в летний сезон, и вы наверняка наверняка увидите его в сопровождении греческого мезе (тапас), такого как копченый осьминог, сардины, а также жареные кальмары.

Этот традиционный греческий спирт также используется как домашнее средство: из-за завышенной цены алкоголя он используется и сегодня как дезинфицирующее средство. Греки также будут использовать теплое узо как средство от слабой зубной боли, а в прошлом они обязательно натирали спиртом ограниченную мышечную массу или суставы.

Раскрытие: Не употребляйте на пустой желудок и постоянно смешивайте его с водой и льдом! Это хитрый напиток, который дойдет до вас, даже если вы этого не заметите!

Ципоуро / Цикудиа

Ципуро, цикудиа и раки - это один и тот же спирт, а также, в отличие от узо, виноградные дистилляты.Алкогольные свойства ципуро выше, чем у узо, и поэтому его можно считать более сильным, но считается, что узо вызывает худшее похмелье! Считается, что Ципуро на самом деле возник в XIV веке на горе Афон, а затем распространился на остальную часть Греции и Македонии. Ципуро также может содержать анис, что делает его более сладким - чаще встречается на севере Греции. Этот спирт обычно пьют в чистом виде, а также не разбавляют водой или льдом, но постоянно сопровождают большим количеством мезедес! Если вы приедете в Грецию, обязательно посетите подлинное ципурадико (значение; небольшие рестораны, где подают ципуро, а также рецепты мезе).Самые лучшие открываются в Волосе, где вы можете получить 200-миллилитровый контейнер ципуро, а также получить бесплатную тарелку аппетитных мезедес.

Тентура

Тентура - это ликер, который появился в греческом городе Патра, расположенном в восточной части Пелопоннеса, еще в 15 веке и специально произведен в Греции. Эта натуральная трава и ароматный ликер обычно содержат корицу и гвоздику, мускатный орех, а также цитрусовые - приправы, которые будут продаваться в портвейне Патры - вместе с алкоголем и сахаром.Тентура обычно предлагается в небольших рюмках со льдом или в смешанных напитках, а также обычно после блюда, поскольку ее можно использовать в качестве напитка для пищеварения.

Один из самых северо-западных островов Греции, Корфу, является резиденцией дерева кумкват с 1924 года. Дословный перевод слова «кумкват» с китайского - «золотой апельсин», а именно так выглядит плод. Это горький на вкус цитрусовый фрукт, который нельзя есть сырым, но приготовленный из него ликер восхитительно приятен и его также часто называют греческой вариацией лимончелло.Семейная винокурня Mavromatis, возможно, является самым известным производителем ликера на острове и демонстрирует многочисленные способы употребления того или иного фрукта.

Мастиха Хиоса

Еще один из самых известных ликеров Греции - мастика Хиоса. Этот продукт PDO представляет собой ароматный ликер из масла, произведенного из мастикового дерева, произрастающего на острове Хиос на северо-востоке Эгейского моря.Мастиковое дерево является коммерческой тайной острова, и его выращивание восходит к давним временам. Мастичные деревья на самом деле разрастаются по всему миру, но Хиос - единственное место, где деревья производят смолу из коры, что является причиной уникального предпочтения. У продукта было такое экономическое преимущество, что остров часто становился жертвой завоевателей, а также пиратских нашествий. Сегодня более 90% производимой мастики экспортируется в различных видах: употребление в пищу пародонта, специй, сладких продуктов и, конечно же, восхитительного ликера, который нельзя пропустить при посещении Греции!

Китро из Наксоса

Цитрусовое дерево, процветающее на кикладском острове Наксос, дает листья цитрона, из которых делают особый ликер Китро.Согласно сайту Греческой федерации производителей спиртных напитков, это самый сухой и самый крепкий из всех греческих ликеров с 36% об. Несмотря на высокое содержание алкоголя в сетке, Kitro of Naxos особенно сладкий и ароматный, что делает его любимым среди тех, кто не любит твердые дистилляты. Это еще один продукт PDO, также он выпускается в трех основных вариантах: белый (лучший), экологически чистый и желтый, что делает их действительно уникальными. Винокурня Vallindras находится в городе Халки и открыта для широкой публики - обязательно посетите этот потрясающий остров!

Часто задаваемые вопросы

Как называется греческий бренди?

Региональный бренди Греции называется «Метакса».Фундаментальное отличие, а также уникальность «Метаксы» заключается в том, что, по сути, он не принадлежит ни к одной спиртовой категории, а удобно перемещается между коньяком, бренди, выдержанным ромом и бурбоном.

Метакса - это виски?

Нет, это не так. Это бренди? Нет, потому что коньяк происходит исключительно из французского района Коньяк. Это бренди? Не конкретно.

«Метакса» - это блюдо, которое в частном порядке приобретается у французских винокуренных заводов, но в нем используются полностью греческие компоненты.Его вдохновитель и владелец компании, Спирос Метаксас, в конце 19 века искал уловку наслаждения спиртным. Мягкое, полное предпочтение, которое было нелегко найти в напитках, целью которых было обезболить вас.

Известные винодельни Самоса предлагают сладкий Moschato, а также придают мягкую нотку «Metaxa». Французские винокурни использовали сахар для этой функции, но Спирос Метаксас представлял собой особый союз.В дополнение к винному экстракту, который является основой для каждого крепкого напитка, он добавил знаменитый сладкий мускат Самосского, а также добавил, что хорошие деревянные бочки делают всю оставшуюся работу. Годы испытаний, сила воли, а также любовь к продукту фактически привели к тому, что у греческого напитка появились поклонники со всего мира. Из примерно 10 миллионов бутылок, производимых специально в нашей стране, а также в центрах компании, почти 85% экспортируются в страны мира.

Какой национальный напиток Греции?

Общенациональный напиток Греции - это, безусловно, узо! Узо - это алкоголь с анисом, который производится исключительно в Греции. Благодаря эфирным маслам аниса, аниса и семян фенхеля развивается приятное чувство напитка, способное облегчить также самое популярное греческое лето.

Что такое греческое раки?

Раки - это дистиллят, произведенный из выжимок или критского винограда.Критский раки отличается от турецкого раки тем, что последний напоминает узо, то есть имеет анис и двойную очистку, а цикудиа - нет.

Раки не только удовлетворительное, но и очень чистое, потому что в нем нет красителей и коммерческих спиртов. Кроме того, он обладает тревожными и приятными свойствами, в результате чего радует наше сердце и разум. Теплая цикудиа, даже если она сочетается с медом и корицей, помогает сохранять уют, а замороженная цикудиа помогает остыть.

Какое греческое пиво самое лучшее?

В Греции достаточно крупная пивоваренная промышленность, и множество местных сортов пива завоевывают сердца любителей пива со всего мира. Некоторые из его самых известных торговых марок включают Take care of, Mythos, Bios, Blue Island, Nisos, а также Vergina. Индивидуальный фаворит - пиво «Альфа», но все это вопрос выбора.Нет никаких сомнений в том, что среди местных диапазонов вы найдете тот, который вам понравится, так что не расстраивайтесь; попробуйте как можно больше!

Как приготовить греческое ципуро?

Хороший виноград - стандартная проблема для производства ципуро высшего качества. Ферментация выжимок также является важной фазой, которая влияет на вкус, а также на ароматические свойства на протяжении всего процесса производства ципуро, в результате чего требуются регулируемые проблемы.

Очистка выжимок для производства ципуро - сложный процесс, который для получения высококачественного результата требует понимания, опыта, а также современных технологических устройств. Порции перегонки делятся на головы, сердца и хвосты. Головы имеют высокое содержание спирта в паутине и состоят из веществ с острым вкусом, а также с агрессивным ароматом, в то время как хвосты превосходят спирты с сильным ароматом и предпочтением.Головки, а также хвосты удаляются и снова вводятся в дистиллятор вместе со следующей партией, в то время как сердце, лучшая часть очистки после разбавления, созревания и очистки, направляется в бутылки.

Некоторые спиртные напитки по своему выбору могут выдерживаться годами в дубовых бочках, а также, в зависимости от ципуро и проблем со старением, приобретать характеристики приправ, сухофруктов, ванили, вкусного шоколада, табака, кожи, бочки и т. Д.Ципуро, которое не хранилось в дубовой бочке, имеет в основном фруктовый, а также цветочный вкус и гораздо менее пряный.

В некоторых районах Греции, наряду с выжимками, ароматные семена или растения (анис, фенхель, крокус, листья грецкого ореха и т. Д.) Добавляются в дистиллятор в количествах и пропорциях, которые, как правило, являются ключом к пониманию каждого производителя. .

Что такое греческая граппа?

Греческая граппа называется Ципуро.Ципоуро - это настоящий греческий продукт, полностью связанный с образом жизни, дружелюбием и домашними развлечениями греков. Это дистиллят виноградных выжимок. Его производство начинается с выбора сортов винограда, продолжается осознанным брожением их выжимок (кожуры, которая остается после проталкивания винограда и удаления сусла для производства вина), а также заканчивается их вялой дистилляцией. .

Раки - это как узо?

Нет! Сходство продуктов объясняется мутностью, которая появляется при разбавлении обоих напитков водой и льдом.Кроме того, они имеют одинаковое предпочтение, так как оба имеют анис. Тем не менее, это два совершенно разных предмета.

Основное различие между ципуро и узо состоит в том, что ципуро имеет в качестве основного материала остатки виноделия, то есть шампуры, кожуру, кожуру винограда, которые ферментируются при низких температурах и придают аромат, а также особые ароматы. особенности винограда. в то время как можно добавить легкие ароматы фруктов или натуральных трав, а очистку можно проводить 1-2 или даже 3 раза, в зависимости от природы дистиллята.

Узо, с другой стороны, представляет собой смесь чистого спирта сельскохозяйственного происхождения с широким спектром ароматов, вкусов, фруктов, орехов или растений. Спирт сельскохозяйственного происхождения обычно получают на ликероводочных заводах, а также получают путем очистки после спиртового брожения сладких, а также крахмалистых сельскохозяйственных продуктов. В качестве сырья используется различный сахар, например патока, кузнечики, инжир, сливы, а также бокал вина, где его получают путем фракционной очистки.Этот чистый спирт затем используется для приготовления узо.

Узо, в отличие от ципуро, обычно представляет собой крошечный процент виноградного экстракта. Произведено как признанными, так и управляемыми дистилляторами с содержанием чистого спирта 96% об. Из сельскохозяйственных растений, а также аниса или чистого анетола. Содержание алкоголя в ципуро обычно выше, чем в узо, поэтому ципуро можно рассматривать как «более крепкий» напиток.

Узнать об огромном разнообразии выдающихся греческих спиртных напитков удивительно, потому что где бы вы ни оказались в стране, вы найдете замечательные предпочтения, которые вы не найдете больше нигде.Здесь, на сайте Greeking.me, мы открыли нашу собственную мастерскую дегустации Греции, где вы сможете познакомиться с большинством уникальных вкусов Греции. От Афин, материка и Пелопоннеса до северного Эгейского моря, Киклад и Ионических островов: в каждом уголке этой потрясающей страны есть что-то действительно особенное, и все это ждет своего открытия!

Ouzo Cafeneons-Mezedopoulions, Афины, Греция (B)

Там, где Триподон (дорога, огибающая Акрополь со стороны Плака) соединяется с Эпихарму, находится узери, известная в местном масштабе как Куклис.Вы увидите здание с забитым людьми балконом, увитым виноградными лозами, а наверху в окнах 2-го этажа еще больше людей. Закажите небольшой графин узо или их ужасное красное вино, гибрид Виноградного сока Велча и Маначевица. Фирменное блюдо - огненные колбаски (ло-ка-нико). Перед едой дождитесь, пока огонь погаснет. Также попробуйте их форель (э-пес-трофо), гигантские бобы в томатном соусе (yee-gen-des) и все, что хорошо выглядит внутри или что ест один из ваших соседей.Это популярное место как для молодых греков, так и для любителей приключений, и их столики могут раскинуться по крутой улице Эпихарму. Еда просто нормальная. Большинство людей приходят за атмосферой. Он должен быть указан в каждом путеводителе, поэтому очевидно, что он понравится писателям-путешественникам, но если вы похожи на меня, вы найдете его и посмотрите ниже ...

Чуть ниже Куклис на улице Эпихарму - одна из моих любимых узери. Хотя Kouklis всегда был популярен, я предпочел меню и атмосферу Cafeneon, хотя между ними нет большой разницы в цене.Если вы сидите на улице, имейте в виду, что вы находитесь под серьезным углом и, возможно, не так пьяны, как вы думаете, хотя вы заметите, что вещи на столе с высоким центром тяжести имеют тенденцию легко падать. То же самое может произойти и после пары узо. Прохладными вечерами это одно из самых приятных мест, где можно посидеть в помещении. Это отличное место, чтобы прийти зимой с камином и ципуро, которые согреют вас изнутри и снаружи. Отличное меню традиционных мезедес, многие из которых из северной Греции. Это место больше для греков, чем Куклис, который больше подходит для туристов и писателей-путешественников.Именно здесь Джейми Оливер снимал мезедес во время своей поездки в Грецию в 2009 году для тех, кто является фанатом Джейми и видел это. У нас был большой ужин здесь для Джейми с большим количеством еды, узо, живой музыкой и танцами, и нам всем пришлось потусоваться и поговорить с Джейми. Вы, вероятно, не столкнетесь с Джейми, но если вы придете за мезе из морепродуктов, которое вы видите на фотографии. На самом деле просто распечатайте фото, покажите официанту и скажите: «Я хочу это!». ...... (следуйте инструкциям ниже, чтобы получить доступ к остальной части этой статьи).

«Путешественник по выпивке» исследует мир, чтобы узнать больше о культурах через свои коктейли - Развлечения - Lubbock Avalanche-Journal

Звонящий из Нового Орлеана, Джек Максвелл прерывает съемки заключительного эпизода нового документального шоу Travel Channel «Пьяный путешественник», чтобы рассказать нам о его дебютном сезоне.

Очаровательная уроженка Бостона с грубоватым голосом стала звездой и ведущей, посетив 15 разных мест в 13 странах во время работы.Испания, Австрия, Исландия, Литва, Турция, Непал, Белиз и Перу - это места, где он общается с местными жителями и знакомится с их традициями, и все это порождает увлекательные и часто веселые приключения, подпитываемые возлияниями. Однако, как он объясняет, «это не просто шоу о выпивке. Это о людях, местах и ​​культурах через призму коктейльного бокала, бутылки вина или шейкера для мартини».

Премьера сериала состоялась 24 ноября, так что вот вкус грядущего веселья:

Как вы познакомились с Travel Channel для шоу?

Ну, честно говоря, я пробовался на него.У меня есть актерское образование, я провел пару шоу, но ничего подобного. Я пошел на прослушивание, и они были достаточно сумасшедшими, чтобы дать мне его. Все хотели получить эту работу, потому что, подождите минутку, мы ходим по миру, пьем, встречаемся с людьми и говорим об этом. Да, пожалуйста. Я счастлив сказать, что у меня лучшая работа в мире.

За сезон вы посетите 15 мест. Какой из них больше всего выводит вас из своей стихии?

Самым незнакомым местом, я думаю, была бы пустыня Гоби, поскольку мы жили с семьей кочевников, которую нам потребовалось два дня, чтобы найти и каждое утро будить 100 верблюдов, потому что они звали своих младенцев, а младенцы были взывая к своим матерям.Думаете, петух будит вас рано утром? Эти верблюды. Вы когда-нибудь слышали рев верблюда? Я даже не знаю, называется ли это ревом.

Это было так странно, но замечательно. Вы просыпаетесь и чувствуете, что находитесь на вершине Земли в начале времен. Нет ничего современного. Нет технологий. У вас просыпаются кочевники. Даже кофеварка; делают кофе на огне. Это самая тихая, безмятежная, умиротворяющая, чудесная вещь. Но ничего такого, к чему я привык, потому что я из большого города, верно? Я из Бостона.Я не хочу быть клише и говорить, что вы находитесь в гармонии с природой, но просыпаться таким образом прекрасно, несмотря на рев верблюдов.

На этом пути вас ждут невероятные впечатления, которые нам не терпится увидеть. Сделайте предварительный просмотр. Расскажите о пивной бане в Австрии?

А теперь пивная баня. Это было действительно странно. Там все такое: «Ну, я собираюсь окунуться в пену». Это странно, потому что кожа - это орган, поэтому я подумал: «Хорошо, это один из способов попасть в кровоток, в отличие от пары холодных.«Это новинка, и она очень расслабляет. Прелесть в том, что пока вы находитесь в этой горячей ванне с горячим пивом (без алкоголя, потому что оно не ферментировано), вы можете потянуть разливное пиво прямо здесь, рядом с собой. Вы получаете это чудесное сочетание ледяной пены в большой кружке, пока вы замачиваете в пене, а затем ложитесь спать на куче сена. Да, это тоже было не для меня. Я не могу сказать, что делаю это каждый второй четверг.

Что вы узнали во время путешествий, связано с выпивкой или нет?

Я узнал, что алкоголь можно сделать из чего угодно.В Монголии готовили его из верблюжьего молока. Водка из верблюжьего молока. Это верблюжье молоко - одна из самых ужасно пахнущих вещей на Земле. В свежем виде выглядит как тухлый сыр! Я подумал: «О, это будет крепкая водка», и это было так, но оказалось, что это было очень вкусно. В Австрии у меня был шнапс из сосновых шишек. Или - как насчет этого - репы! Шнапс из репы. Я не любил репу как овощи на тарелке, а вы собираетесь делать из нее спирт? Это не было моим любимым блюдом, но было действительно вкусно.В Непале [у нас] был бханг ласси. Они делают этот молочный коктейль и добавляют крупинки марихуаны и гашиша. Хотя это не алкоголь, это их эликсир.

Но также я узнал, насколько хороши и щедры люди во всем мире. Я иду и говорю: «Могу я поговорить с вами о вас, вашей семье, вашей культуре?» Потому что, когда кто-то говорит: «Могу я угостить вас выпивкой?», На самом деле они говорят: «Могу я познакомиться с вами?». Когда мы это сделали, они просто приняли нас с распростертыми объятиями, и это было действительно замечательно, когда мы все хотим сесть и преломить хлеб или разделить коктейли.

Вы много путешествовали до работы над шоу?

Нет, не особо. Я имею в виду, что мы охватили 13 стран и два штата. Последние полгода я чувствую себя как на Mayflower. Путешествовать и видеть вещи. Я не могу путешествовать как турист. Я хочу увидеть то, что видят местные. Я подхожу к людям на улице и говорю: «Эй, где я могу взять это лучшее?» или "Где лучший бар для дайвинга?" или «Есть ли здесь поблизости семья, с которой, как вы знаете, было бы здорово поговорить?» И затем кто-то рассказывает мне о ком-то, кого они знают, кто знает парня, который знает парня, и это строит шоу.Это действительно замечательно.

Проводя так много времени в дороге, путешествуете ли вы с какими-либо напоминаниями о доме или делаете что-нибудь, что заставляет вас чувствовать себя как дома?

Знаете, это действительно хороший вопрос. Я никогда не думал об этом, потому что хотел полностью погрузиться в атмосферу. Конечно, это приключение на всю жизнь, но, прежде всего, это еще и работа. Я несу ответственность перед тем, кто может быть настроен на то, чтобы быть их глазами и ушами и представителем.Я не хотел чувствовать себя привязанным к дому или тосковать по дому. Я хотел прыгнуть обеими ногами. Я хотел узнать о людях, их культурах, их семьях.

Я рассказывал истории о Бостоне. В Непале говорят: «Гора Эверест» и «Я вырос шерпом, а ты?» Я бы сказал: «О, я ходил на игры Red Sox, играл в стикбол и чистил обувь в Саути». И они сказали: "Что все это значит?" Итак, я думаю, что моим пробным камнем на пути к дому стали истории, которыми я поделился с местными жителями, которые хотели знать обо мне, так же, как я хотел знать о них.Как два маленьких ребенка по соседству, которые только что встретились из разных мест. 'Кто ты?' 'Откуда ты?' Смотрятся друг на друга так по-разному. Типа: «Вау, ты по-другому выглядишь, и звучишь по-другому, и ты из другого места». Я люблю Бостон. Мне нравится то, откуда я родом, но я просто хотел прыгнуть. Я не хотел упускать момент в дороге. Я не хотел пропустить опыт. Ни секунды.

Сейчас вы живете в Лос-Анджелесе, но большую часть своей жизни вы провели в Бостоне. Каков ваш опыт работы с барами Бостона? Вы там работали барменом?

Ну, собственно говоря, это заблуждение.Я никогда не был барменом. Я вырос в барах, чистя обувь. Некоторым из нас, ребятам из проектов, разрешили ходить в бары, и с восьми до 13 лет я чистил обувь и слушал чудесные пьяные истории, полируя чьи-то кончики крыльев. Они бы просто потчевали нас историями, разговаривают ли они с комнатой, со мной или со своим другом. Я влюбился в волшебный социальный эффект алкоголя в раннем возрасте.

Какой напиток запомнился вам во время съемок?

Мы за полгода побывали в 15 местах, и многие из них запомнились.Когда я был на заводе Suntory Distillery в Японии, у меня был замечательный, старый, выдержанный виски, который был фантастическим. В Армении арак - их национальное достояние. Амарула в Южной Африке, со сливками, как они делают это в бутылках. Слоны идут к тому дереву, чтобы съесть фрукты, чтобы напиться, это так хорошо; это один из моих любимых. Самогон из Теннесси, хотите верьте, хотите нет. У меня в Исландии было очень хорошее блюдо, называемое моховым шнапсом; березовый шнапс, который был хорош. Я бы не сказал, что шнапс из репы был моим любимым, но, по крайней мере, я последователен.В Турции есть раки, которая снова является национальной иконой. Ататюрк, который основал современную Турцию, сделал этот напиток, и в качестве его дань уважения они пьют этот замечательный ликер со вкусом аниса, который почти похож на напиток в стиле узо. Это ясно, и проверьте это: вы смешиваете его с водой, которая также прозрачна, и когда вы соединяете эти две вещи, получается этот водоворот кремово-белого облака. Это как волшебная химия, которую пьют и решают мировые проблемы. Они называют его «Слесарь», потому что он открывает вам рот, и вы просто хотите разговаривать весь день.

Куда вы направитесь дальше?

Я надеюсь вернуться во второй сезон, потому что есть еще очень много мест, которые можно исследовать, приключений, людей, которых можно встретить, и напитков, которые еще можно попробовать. Хорошие, о существовании которых я даже не думал. В этой поездке у нас было местное племя на Амазонке, которое накормило меня пираньями, показало мне, как стрелять ядовитыми дротиками, а затем сказало: «Вот, попробуйте это». Все кладут этот корень в рот и после того, как проглотят его в течение пяти минут, выплевывают его в миску, дают ему побродить пару дней, а затем пьют.Это плевок пива.

Звучит интересно.

Это слово, которое вы говорите, когда не знаете, что сказать. Потому что я сказал то же самое, когда они спросили: «Как это?» Я сказал: «Гм, это интересно».

Какие-нибудь последние мудрые слова от Джека Максвелла?

В Перу есть этот полезный для здоровья напиток, который продают прямо на рынке. Женщина достала из террариума лягушку, перерезала ему горло, сняла с него шкуру, поместила в блендер, нажала «смешать» и наполнила его другими вещами.Потом пришлось его выпить. Это был большой глоток. Это не была рюмка или чашка Дикси. Он был больше, чем большой, и вы должны выпить его целиком, иначе вы их оскорбите. Итак, снизу вверх! Я выпил все это сразу. В этом суть путешествий. Мы ходим и видим, делаем вещи и видим места, о существовании которых мы даже не подозревали. Когда вы готовы сначала прыгнуть на ноги, им это действительно нравится, потому что они говорят: «Хорошо, этот парень здесь, чтобы по-настоящему пережить жизнь, как и мы». Давай сядем и поужинаем с ним.Давайте приготовим хороший скотч или хорошее сакэ, или хорошую лягушку в блендере ».

---

"Пьяный путешественник" появляется в 22:00. По понедельникам, восточному и тихоокеанскому региону на Travel Channel.

Исследуйте Бостон, Новый Орлеан, Перу и весь мир на сайте www.wheretraveler.com © 2014, www.wheretraveler.com

Kitchen Connection - Kitchen Connection отправляется в: Грецию!

Kitchen Connection отправляется в: Грецию!

Оказавшись в средиземноморском климате Греции, первое, что вы заметите, - это окружающая вас красивая архитектура.Греция известна своими древними и современными достопримечательностями, в том числе древними музеями, археологическими памятниками и городами.

День независимости и празднование Евангелизма, День труда, Вознесение Девы Марии и 28 октября - веселые праздники, признанные в греческой культуре. Хотя некоторые из них носят религиозный характер, они в основном включают военные парады и цветочные праздники.

Еда для греков, кажется, способ общения друг с другом; они считают это способом поговорить с чьим-то сердцем.Согласно многочисленным научным исследованиям, сбалансированная греческая диета положительно влияет на здоровье, красоту и долголетие человека.

"Insider Foodage"

Страна: Греция

Континент: Европа

Столица: Афины

Фасолада

Фасолада - известное национальное блюдо Греции.Этот суп из белой фасоли, приготовленный из фасоли, помидоров, моркови и большого количества сельдерея, является очень питательной едой, которой наслаждаются в греческих семьях и ресторанах.

Крупнейший город (а): Афины и Салоники

Кулинарные туристические направления: Патмос и Санторини

Основной язык (и): Греческий

% Город - деревня: 78% Город против 22% Сельский

Экспорт первичной сельскохозяйственной продукции: 70% земли нельзя обрабатывать из-за плохой почвы или из-за того, что она покрыта лесами.Из оставшихся 30% хлопок, табак, виноград, дыни, помидоры, персики и апельсины являются популярными экспортными товарами Европейского Союза. Греческие оливки - самая известная экспортная культура страны.

Население: 10,900,398

Гироскоп

Гироскопы можно приготовить из ряда ингредиентов. Как правило, они наполнены жареным мясом, нарезанным на вертеле.Их обычно подают с соусами, такими как цацики, и гарнирами (томатами, луком) на лаваше. Это очень популярный фастфуд в Греции.

* Расходы на питание в течение одной недели: 36 евро или ~ 41 доллар

* Доступная суточная калорийность на человека: 3,700

* Расход алкоголя на человека: 10,3 литра

* Тучное население: мужчин 27,9% / женщин 25,6%

* Биг Мак Цена: 3.69 долларов США

* Расход мяса на человека в год: 74,8 кг

Распространенность голода: <5%

Йемиста

Йемиста, в общем, идеально подходит для вегетарианцев, готовых попробовать блюда греческой кухни. Это запеченные фаршированные овощи. Обычно это помидор, перец, картофель или цуккини, которые выдолблены и запечены с рисом и начинкой из трав. Для невегетарианских блюд в начинку обычно добавляют фарш.

Культура: Греческая культура сегодня: язык, традиции, религия, еда, музыка и многое другое.

Национальные блюда: Фасолада, суп из белой фасоли, готовится из фасоли, помидоров, моркови и большого количества сельдерея, обычно подается с различными солеными гарнирами (например, с оливками или анчоусами).

Национальный напиток: Узо, Раки и Ципуро - национальные напитки Греции. Узо получают либо путем частичной перегонки, либо из смеси простого спирта с ароматными травами.Каждое место гордится своим узо, но самые известные - с острова Лесбос и из Тирнавоса в Фессалии. Раки и Ципуро часто путают друг с другом. Оба изготовлены из винограда, не предназначенного для виноделия, но все же способного производить качественный дистиллированный спирт. Основными различиями между ними являются степень содержания алкоголя и добавление семян аниса, которые часто добавляют в ципуро, но никогда в раки.

Специальная праздничная еда: Праздничная еда будет зависеть от праздника и этнической принадлежности семьи.Ниже приведены лишь некоторые примеры:

- Пасха: на обед в пасхальное воскресенье семьи едят жареного ягненка, приправленного травами, и плетеный хлеб, украшенный крашеными яйцами. Другие продукты включают сыр, оливки, тарамосалату, шпинат и салат фета, артишоки Константинополь, рисовый плов, печенье, пасхальные закуски и пахлава.

- День Василия Блаженного / День греческого Нового года: в этот день едят особый новогодний хлеб, известный как Василопита. Готовится только в этот день года.

- Рождество: семьи обычно разделяют большой обед вместе, включая треугольники из сырного или мясного теста фило, сыр фета, фисташковые орехи, греческий салат, цветную капусту, артишоки, жареный поросенок, фаршированную индейку, рождественский хлеб и курабиеты.

Интересные факты о гурманах: Площадь Греции составляет 50 949 квадратных миль, что примерно равно Алабаме. Население Греции составляет более 10 миллионов человек по сравнению с населением Алабамы, которое составляет около 4 человек.5 миллионов. Ежегодно Грецию посещают около 16,5 миллионов туристов, что превышает все население страны. Туризм составляет почти 16% валового внутреннего продукта (ВВП). Поскольку так много людей хотят посетить, в Греции больше международных аэропортов, чем в большинстве стран. Греки с древних времен выращивают оливковые деревья, что делает их третьим по величине производителем оливок в мире. Некоторые оливковые деревья, посаженные в XIII веке, по-прежнему дают оливки.

Теги: Подключение к кухне Греция Рекомендуемые Страна Греческий Еда Путешествовать
Подключение кухни

Используя это пространство, чтобы соединить вас с миром, вашим миром!

Kitchen Connection - Kitchen Connection отправляется в: Грецию!

Kitchen Connection отправляется в: Грецию!

Великолепная Древняя Греция, средиземноморский климат, окружающий около 10 миллионов человек, живущих в этой стране с ее красивой архитектурой.Греция известна своими древними и современными достопримечательностями, в том числе историческими музеями, археологическими памятниками и туристическими достопримечательностями. Когда люди едут в Грецию, они путешествуют по истории Греции. Сама страна является домом для другого времени, красивой культуры, исторических традиций, свежих продуктов и известных исторических личностей. Греция окружена 6 островами, каждый из которых предлагает свою (кулинарную) культуру.

Еда - это способ, которым греки общаются друг с другом и считают это способом поговорить с чьим-то сердцем.

Миндальное печенье

Во время праздников, таких как греческая Пасха, семьи едят жареного ягненка, приправленного зеленью, и плетеный хлеб, украшенный крашеными яйцами, называемый цуреки. Другие продукты включают сыр, оливки, тарамосалату, греческий салат, артишоки, рис, печенье и пахлаву

.

Икра трески

В день греческого Нового года люди пекут особый новогодний хлеб, известный как Василопита.Василопита готовится только в этот день в году, чтобы отмечать год жизни.

Василопита

Факты о стране

Официальное название: Греция

Столица: Афины

Континент: Европа

Столица: Афины

Крупнейший город (а): Афины и Салоники

Официальный язык (и): Греческий

Национальные блюда: Мусака Фасолата.Кулури. Лукумадес. Сувлаки. Долмадес. Spanakopita

Интересные факты:

1. Фета из козьего молока - национальный сыр Греции. Он восходит к гомеровским временам, и среднее потребление сыра фета на душу населения в Греции является самым высоким в мире. Фета из козьего молока - национальный сыр Греции. Он восходит к гомеровским временам, и среднее потребление сыра фета на душу населения в Греции является самым высоким в мире

2.Площадь Греции составляет 50 949 квадратных миль, что примерно равно Алабаме. Население Греции составляет более 10 миллионов человек по сравнению с населением Алабамы, которое составляет около 4,5 миллионов. Ежегодно Грецию посещают около 16,5 миллионов туристов, что превышает все население страны. Туризм составляет почти 16% валового внутреннего продукта (ВВП). Поскольку так много людей хотят посетить, в Греции больше международных аэропортов, чем в большинстве стран. Греки с древних времен выращивают оливковые деревья, что делает их третьим по величине производителем оливок в мире.Некоторые оливковые деревья, посаженные в XIII веке, по-прежнему дают оливки.

«Инсайдерская еда»:

* Кулинарное направление (а): Патмос и Санторини

* Основной язык (и): Греческий

*% из города в деревню: 78% в городе против 22% в сельской местности

* Экспорт первичной сельскохозяйственной продукции: 70% земли нельзя обрабатывать из-за плохой почвы или из-за того, что она покрыта лесами. Из оставшихся 30% хлопок, табак, виноград, дыни, помидоры, персики и апельсины являются популярными экспортными товарами Европейского Союза.Греческие оливки - самая известная экспортная культура страны.

* Население: 10,900,398

* Расходы на питание в течение одной недели: 36 евро или ~ 41 доллар

* Доступная суточная калорийность на человека: 3,700

* Расход алкоголя на человека: 10,3 литра

* Население с ожирением: 27,9% мужчин / 25,6% женщин

* Биг Мак Цена: 3,69 доллара США

* Расход мяса на человека в год: 74,8 кг

* Распространенность голода: <5%

Национальные блюда: Фасолада, суп из белой фасоли, готовится из фасоли, помидоров, моркови и большого количества сельдерея, обычно подается с различными солеными гарнирами (например, с оливками или анчоусами).

* Национальный напиток (и): Узо, Раки и Ципуро - национальные напитки Греции. Узо получают либо путем частичной перегонки, либо из смеси простого спирта с ароматными травами. Каждое место гордится своим узо, но самые известные - с острова Лесбос и из Тирнавоса в Фессалии. Раки и Ципуро часто путают друг с другом. Оба изготовлены из винограда, не предназначенного для виноделия, но все же способного производить качественный дистиллированный спирт.Основными различиями между ними являются степень содержания алкоголя и добавление семян аниса, которые часто добавляют в ципуро, но никогда в раки.

Специальная праздничная еда: Праздничная еда будет зависеть от праздника и этнической принадлежности семьи. Ниже приведены лишь некоторые примеры:

- Пасха: на обед в пасхальное воскресенье семьи едят жареного ягненка, приправленного травами, и плетеный хлеб, украшенный крашеными яйцами. Другие продукты включают сыр, оливки, тарамосалату, шпинат и салат фета, артишоки Константинополь, рисовый плов, печенье, пасхальные закуски и пахлава.

- День Василия Блаженного / День греческого Нового года: в этот день едят особый новогодний хлеб, известный как Василопита. Готовится только в этот день года.

- Рождество: семьи обычно разделяют большой обед вместе, включая треугольники из сырного или мясного теста, сыр фета, фисташковые орехи, греческий салат, цветную капусту, артишоки, жареный поросенок, фаршированную индейку, рождественский хлеб и курабиеты.

* Местные продукты:

Оливки и оливковое масло: Греческие оливки и их масло первого отжима считаются одними из лучших в мире.Это основа греческой и средиземноморской диеты. Это полезный для здоровья продукт, и медицинские исследования доказали, что это одна из причин того, что критяне живут дольше. Оливковое и оливковое масло производят по всей Греции. Источник: www.greeka.com

Мед: Производство меда - это греческая традиция, восходящая к глубокой древности. Греция, с ее большим разнообразием растений и цветов, производит мед разных вкусов. Этот продукт считается одним из лучших в мире, а лучший мед можно найти только в горных деревнях.Источник: www.greeka.com

Вино: По словам Грека, вино «зародилось» в Греции и является греческой традицией с древних времен. Обработка вина была изобретена в Греции. Сегодня здесь можно насладиться большим разнообразием греческих вин: красных, белых и розовых, сладких и сухих. Греция также производит некоторые известные сорта вин, такие как Рецина, белое вино с ярко выраженным смолистым вкусом, и Мавродафни, темно-красное вино, напоминающее португальский Порту. Подробную галерею греческих вин смотрите в разделе греческой кухни и вин.

Уксус: В Греции есть множество вкусных натуральных уксусов, приготовленных из вина.

Специи: Греция также славится множеством специй, используемых в еде: кунжутом (также белым кунжутом), тмином, махлепи и ценным красным шафраном.

Орехи: Греция также производит большое разнообразие орехов: миндаль, фисташам, сушеный виноград, семена подсолнечника, семена дыни, фундук, арахис.

Травы: В Греции великое множество трав и растений, обладающих многими достоинствами: горный чай, душица, шалфей, ромашка, шалфей, базилик, мята, петрушка.

Банкетные (праздничные) блюда: Греческий пирог со шпинатом

* Коренные общины: албанцы, македонцы, турки-рома и помаки влахи

* Местный вид: Бурые медведи Эпира. Arcturos.

* ЦУР, которые особенно распространены в соответствующей стране: # 1 Нет бедности # 2 Нулевой голод, # 3 Хорошее здоровье и благополучие # 4 Качественное образование # 5 Гендерное равенство # 6 Чистая вода и санитария.# 8 Достойный труд и экономический рост # 10 Снижение неравенства # 12 Ответственное потребление и производство

* Источник: Greeka

Теги: Подключение к кухне Греция Рекомендуемые Страна Греческий Еда Путешествовать
Подключение кухни

Используя это пространство, чтобы соединить вас с миром, вашим миром!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *