Как подключить автомат узо: правильное подключение УЗО дома, в квартире

Схема подключения УЗО и автоматов

Чтобы защитить людей от поражения электротоком в электрических щитках устанавливаются автоматы и устройства защитного отключения. Эффективность работы защиты повышает специальная схема подключения УЗО и автоматов, предполагающая их совместное использование. Для того, чтобы правильно подключить защитные устройства, нужно знать характеристики проводов и кабелей электрической сети, а также суммарное значение мощности установленных приборов и оборудования.

Содержание

Установка УЗО в квартире

Принцип работы устройства защитного отключения состоит в сравнении потенциалов дифференциального тока, проходящего через него. С этой целью значение потенциала постоянно измеряется на входе и выходе прибора. В нормальном состоянии векторные токи, проходящие в обоих направлениях по фазному и нулевому проводу, будут равны нулю.

В однофазных схемах электросетей такие измерения выполняются на двух проводниках, а в трехфазных их количество увеличивается на число фаз. Нужно знать принцип действия, перед тем как подключить УЗО в квартире и ввести его в эксплуатацию. Срабатывание защитного устройства произойдет в том случае, когда возникнет разница между входящим и выходящим током.

Для определенных видов оборудования это различие может быть ограничено определенными рамками. В некоторых случаях диапазон разницы потенциалом устанавливается произвольно, в разумных пределах. Сравнение токов производится дифференциальным трансформатором, входящим в состав защитного устройства.

Помимо утечки тока прибор срабатывает в следующих случаях:

• Повреждена внешняя изоляция или проводники контактируют с заземленным корпусом.
• Поменялись местами заземляющий и рабочий нулевой, а также фазный и нулевой проводники, после чего произошло касание их под напряжением.
• Обрыв нулевого рабочего проводника, расположенного до и после защитного устройства.

Для решения проблемы, как подключить УЗО в щитке используется два провода. Первый проводит ток к нагрузке, а второй отводит ток от потребителя по внешней цепи. При появлении утечки возникает разница токов. Далее, сопоставляется фактическая утечка и ее допустимая величина. Если полученная разница будет выше номинального показателя, предусмотренного параметрами УЗО, то в этом случае срабатывает функция аварийного отключения. Таким образом, прибор защищает всю сеть, имеющуюся в квартире.

При выборе УЗО необходимо обращать внимание на его технические характеристики. Если в квартире проложена двухфазная электрическая сеть с напряжением 220 вольт, то вполне подойдет двухполюсное УЗО, в котором имеется фаза и ноль. Если же цепь состоит из трех фаз, тогда используется четырехполюсное устройство. Кроме того, необходимо учитывать значение тока отсечки, а также номинального и дифференциального тока. Эти показатели влияют на нормальную работу УЗО и своевременное отключение цепи.

Как подключить УЗО и автоматы в квартире

Для того, чтобы включить защитное устройство в общую цепь необходимо соблюдать определенный порядок действий. Подключение следует начинать с монтажа защитного устройства. Крепление УЗО производится с помощью встроенной DIN-рейки, расположенной в электрическом щитке. Защитное устройство удерживается с помощью тыльных защелок в специальных перфорированных отверстиях. Маркировка верхних и нижних клемм проводов фазы и нуля производится соответствующими буквами L и N. Вводный силовой кабель подключается сверху, а вывод к потребителям – снизу.

Схема подключения УЗО и автоматов осуществляется следующим образом:

• Вначале производится соединение вводного автомата и наружного силового кабеля. При выборе автомата учитывается максимальный ток в соответствии с предполагаемыми нагрузками в конкретной квартире.
• Далее устанавливается счетчик расхода электроэнергии. Через него происходит дальнейшая передача напряжения к верхним клеммам защитного устройства.
• Из нижних клемм УЗО отходят кабели, соединяющиеся с нагрузками. Обязательным условием нормального функционирования защитного устройства является правильное соединение фазных и нулевых проводов.
• Далее можно выполнять совместное подключение автоматов и УЗО.

Отдельно подключаются автоматы, предназначенные для защиты техники с большой мощностью. В данной схеме УЗО и автоматические выключатели соединяются между собой соответствующими фазными и нулевыми кабелями.

Подключение УЗО в двухфазную сеть

Основной целью УЗО является отключение техники и оборудования при утечке на корпус электрического тока. Эти приборы часто используются в старых домах и квартирах с двухфазной цепью и отсутствием заземления. В таких случаях правильное подключение УЗО зависит от разводки имеющейся электрической сети.

В первом варианте устанавливается одно защитное устройство, обеспечивающее одноуровневую защиту. Для этого подбирается УЗО с высокой мощностью из расчета общей нагрузки всех имеющихся потребителей. Выходные клеммы УЗО соединяются с автоматическими выключателями, после чего электрический ток подается на розетки, выключатели и к другим потребителям.

Данная схема подключение автомата и УЗО отличается простотой и компактностью. Она полностью компенсирует отсутствие обычного заземления. Однако, при выходе из строя любого электроприбора, подача электроэнергии полностью прекращается. Такая одноуровневая защита может устанавливаться отдельно для потребителей большой мощности, чтобы своевременно отключить в случае аварии. Как правило, в подобной схеме применяется УЗО двухполюсное на 15 ампер.

В другом варианте, использование многоуровневой защиты предусмотрено для каждого отдельного участка. Данная схема применяется совместно с заземлением. Несмотря на высокую стоимость и сложность подобных систем, они обладают серьезным преимуществом, делая автономным каждый участок. В этом случае отключается только одно устройство, а все остальные приборы продолжают нормально работать.

Таким образом, схема подключения УЗО и автоматов, обеспечивает нормальную работу всех приборов и оборудования, надежно защищает людей от поражения электротоком.

Как подключить группы УЗО с автоматами

В процессе эксплуатации сами устройства защитного отключения требуют защиты от перепадов напряжения, коротких замыканий и последствий их негативного воздействия. Решить эту проблему возможно путем установки в электрическую цепь автоматических выключателей. Поэтому вопрос, как подключить УЗО и автоматы в том числе в электрощитке, приобретает особую актуальность. Использование дополнительной защиты усиливает электробезопасность при пользовании мощной бытовой техникой и оборудованием.

Представленная схема вполне подходит для монтажа средств защиты в распределительном щитке. Заземляющий проводник РЕ обозначен линией желто-зеленого цвета. Пунктирные зеленые линии соответствуют заземляющим кабелям, используемым при подключении сложных бытовых устройств. Как правило с УЗО используется несколько автоматов. Поэтому сумма токов автоматических выключателей должна быть равной сумме токов защитных устройств.

Подключение УЗО и автоматов рекомендуется выполнять по определенным правилам:

• УЗО следует устанавливать перед автоматическим выключателем.
• При однофазном подключении провод питания всегда подводится к верхней клемме. Установка питающего провода снизу приведет к поломке устройства.
• Подключение УЗО в двух- или трехфазную сеть осуществляется по отдельным схемам, используя варианты с заземлением и без заземления.
• Во время подключения электрическая сеть должна быть полностью обесточена.
• Узо с низкими номиналами, предназначенными для отдельных линий, нельзя устанавливать в общую сеть. Под влиянием перегрузок повышается вероятность утечек тока и коротких замыканий.
• Подключенное защитное устройство нужно обязательно протестировать. С этой целью включается автомат, на котором создается определенная нагрузка. Если подключенный электроприбор не вызывает каких-либо изменений, значит электромонтажные работы выполнены правильно.

Как правильно подсоединить УЗО

Многие домашние мастера задумываются над вопросом, как правильно подключить и как расключить УЗО, не допустив при этом серьезных ошибок. Очень часто после монтажа работа защитного устройства происходит с нарушениями. Оно периодически отключается без видимых причин, когда утечки тока отсутствуют, а нагрузка находится в пределах нормы. Некоторые пользователи считают неисправным само устройство и покупают новый прибор.

Однако часто проблема заключается вовсе не в устройстве, а в неправильном монтаже и других ошибках, допущенных при подключении. Наиболее распространенной ошибкой считается соединение нулевого рабочего проводника с открытыми частями электроустановок. Ложное срабатывание происходит и при его соединении с нулевым защитным проводником. В некоторых случаях нагрузка ошибочно подключается к нулевому рабочему проводнику. В этом случае для УЗО ток нагрузки становится дифференциальным, что приводит к незапланированному срабатыванию устройства.

Особое внимание следует проявлять при подключении двух защитных устройств и более. Необходимо проверять выходные провода, избегать лишних перемычек и других неправильных соединений.

однофазные и трехфазные сети, правила безопасности.

Одной из главных задач внутриквартирной электросети это обеспечение безопасности людей и сохранности электроприборов. Наличие в сети устройств защитного отключения (УЗО) не дают гарантию полной безопасности, они предохраняют только от скачков напряжения и коротких замыканий.

Но если правильно подобрать защитные устройства, продумать схему подключения УЗО, то уровень защиты будет максимальна. В этой статье Вы узнаете, как правильно подключить УЗО в действующую схему электросети.

Содержание

1. Назначение и принцип действия УЗО
2. Что такое дифавтомат и чем он отличается от УЗО
3. Выбор УЗО
4. Подбор по параметрам
5. Подбор по типу
6. Схема УЗО в сети однофазного напряжения
7. Схема без применения заземления
8. Схема с заземляющим проводом
9. Общее УЗО на вводе
10. Общее вводное УЗО и однофазный счетчик
11. Вводное и групповые УЗО с электросчётчиком
12. Только групповые УЗО сети
13. Подключение 3-фазной сети
14. Общее УЗО для 3-фазной сети и групповые УЗО
15. Общее УЗО для 3-фазной сети со счетчиком
16. Основные ошибки
17. Видео: схемы подключения УЗО
18. Правила безопасности при установке УЗО счетчиков и автоматов
19. Инструкция по установке
20. Как проверить УЗО за 30 секунд

Назначение и принцип действия УЗО

В основе работы устройства защитного отключения заложено постоянное сравнение значений силы тока, которые проходят по фазному и нулевому проводникам. Если коснуться провода под напряжением, то часть тока пройдет через тело человека. Практически мгновенно (0,2-0,4 секунды) УЗО срабатывает и отключает ток, потому что значения фазного и нулевого тока неравны.

Монтаж теплого электрического пола: разновидности, расчёты мощности, шага

УЗО не только спасет от удара током, но и предотвращает возникновение пожаров. В случае повреждения изоляции, начинается утечка тока. В месте утечки тока, происходит нагрев и может произойти возгорание проводки. При наличии в схеме устройства защиты отключения такая ситуация невозможна.

Если сейчас в вашей квартире отсутствует устройство защиты, то рекомендуем приобрести его. Как подключить УЗО до автомата или после, какие еще существуют виды защитных устройств, рассмотрим далее.

Что такое дифавтомат и чем он отличается от УЗО

Дифавтомат и УЗО

Если вы только начинаете собирать схему проводки в доме, то можно установить дифавтомат. Это устройство объединяет в себе функции автомата и УЗО.

Дифавтомат отключит ток в сети если:

• произойдет утечка;
• в случаи короткого замыкания или перегрузки.

Рекомендуется использовать устройство со специальными флажками, которые показывают причину отключения. Тогда проще будет исправить проблему.

Выбор УЗО

Итак, что выбрать? Монтаж УЗО + автомат или дифавтомат? Первый вариант дешевле, а второй занимает меньше места в электрощитовой. В пользу первого варианта есть еще одно преимущество. При выходе из строя одного из устройств замена будет дешевле.
Для корректной защиты вашей электросети, необходимо правильно подобрать параметры защитных устройств. Рассмотрим чем они отличаются, и что именно вам подойдет.

Может Вам будет интересна статья «Пайка полипропиленовых труб: таблица температур, инструкция по монтажу + топ лучших пп систем» Перейти>>

Подбор по параметрам

По чувствительности УЗО делят на два типа:

• защищают от удара током;
• противопожарные.

У первого типа устанавливается значение тока, учитывая, что опасным для человека является ток в 50 мА.

Выбор также зависит от помещения, в котором используется устройство защиты.

Выбираем из двух типов:

1. На 10 мА, если помещение с повышенной влажностью (ванна, кухня, бассейн, санузел), для подключения стиральных машин и бойлеров.
2. На 30 мА, если в помещении нормальные условия.

Устанавливать УЗО с чувствительностью меньше 10 мА не рекомендуется, большая вероятность ложного выключения.

Противопожарный тип УЗО по значению тока делится на:

• 100 мА;
• 200 мА;
• 300 мА.

Подбор по типу

Определяемся со вторым параметром. По роду утечки тока разделяются на такие классы:

1. АС — переменный ток. Подходит для квартиры, к ним можно подключать: теплые электрические полы, холодильники и морозильные камеры, бойлеры, электронагревательные приборы.
2. А — для переменного и выпрямленного (пульсирующего) тока. Подходит для приборов имеющие импульсные блоки питания или выпрямители. Это телевизоры, компьютеры, микроволновки, посудомоечные и стиральные машины.
3. В — подходят для любого тока, но в доме не применяются.

Также обращаем внимание на время задержки до отключения. Для дома и квартиры подойдет без задержки. Время срабатывания от 2 мс до 3 мс.

Если вы определились с выбором защитных устройств, то переходим к их подключению в сеть.

Схема УЗО в сети однофазного напряжения

Сегодня многие производители бытовой техники рекомендуют использовать при монтаже электропроводки защитные устройства. Желательно дополнительно обезопасить такую бытовую технику как: стиральная машина, бойлер, посудомоечная машина.
Если учесть, что современная электросеть в квартире это несколько контуров, рассчитанные на разные нагрузки, то вариантов размещения УЗО в схеме тоже будет несколько.

Монтаж электропроводки в деревянном доме

Для квартиры и частного дома чаще всего используется однофазная сеть. Возможно два варианта проводов:

1. С двумя жилами. Один провод – фаза, другой – ноль. Где какой провод, можно определить с помощью простого тестера в виде отвертки. На фазном проводе будет гореть лампочка. Это старая советская проектировка.
2. Три провода: фаза, ноль и заземление. Это современная проектировка, пришедшая к нам из-за рубежа.

Рассмотрим популярные схемы подключения УЗО в однофазной сети.

Схема без применения заземления

В случае, когда в доме однофазная электропроводка без заземления и простая схема подключения всех приборов, т.е. нет отдельных контуров на освещение, розетки, бытовую технику. Тогда для защиты используется одно общее УЗО для всех приборов.

Подключение УЗО в схему электросети не сложное. Необходимо подключить устройство защиты к проводам, которые входят в квартиру или дом. При подключении соблюдайте полярность.

Фазный провод к клемме L , а нулевой к — N. Рекомендуют в этом случае использовать УЗО чувствительностью 30 мА и нагрузке — 25 А.

Недостатком такой схемы является сложность определения утечки в сети, при срабатывании УЗО. Но это очень простой и недорогой способ защиты электроприборов.

Схема с заземляющим проводом

Если в квартире или доме используется однофазная электропроводка с заземлением, то подключение УЗО к сети аналогично предыдущему варианту. Используется тот же тип УЗО, подключение выполняет также. Фазный провод к клемме L , а нулевой к — N. Заземляющий провод (желто-зеленого цвета) не используется.

На схеме представлено подключение УЗО в однофазной сети с заземлением.

Подключение УЗО с заземлением

В современных квартирах, частных домах специалисты сегодня используют электропроводку с заземлением. Вместе с УЗО используются еще другие устройства защиты: автоматы, реле напряжения.

В зависимости от количества бытовой техники, осветительных приборов, наличие бассейна, саун, схема электросети насчитывает множество контуров. Поэтому установка УЗО и его положение в схеме зависит от множества факторов.

Рассмотрим несколько вариантов таких подключений.

Общее УЗО на вводе

Если дом или квартира небольшая, проводка в хорошем состоянии, то можно применить самую простую схему подключения УЗО. Установка УЗО в схеме монтируется на вводе.

Подключение УЗО на вводе

Такое подключение обладает рядом преимуществ:

• не дорого;
• легко монтируется;
• не требует изменения в электросети;
• занимает мало места.

Может Вам будет интересна статья «Как подключить стиральную машину самостоятельно: пошаговая инструкция по установке» Перейти>>

Но также имеются и недостатки:

• если произойдет утечка, то обесточится весь дом;
• нет возможности разделить электроприборы по току утечки;
• могут происходить ложные выключения;
• затрудняется поиск проблемного участка.

Общее вводное УЗО и однофазный счетчик

Схема подключения УЗО с однофазным счетчиком:

Подключение УЗО после счетчика

Следующая схема подключения чаще встречается в частном доме. Если все правильно сделано, то перед счетчиком учета электроэнергии находится общий автомат.

В этом случае УЗО подключается после счетчика. Если счетчик находится в специальном опломбированном ящике, то подключаем УЗО к проводам, которые выходят из него. Фазный провод к клемме L , а нулевой к — N.

Когда Вы подключаетесь непосредственно к клеммам электросчётчика, то будьте внимательны. За не правильное подключение Вас могут оштрафовать.

Подключение к счетчику:

• второй вывод соединить с клеммой L;
• четвертый с клеммой N.

Вводное и групповые УЗО с электросчётчиком

Подключение защиты на вводе и на каждую группу

Такое подключение является самым безопасным и практичным. При капитальном ремонте или строительстве сегодня часто применяют такую схему. Рассмотрим, как подключить УЗО в этом случае.

Вся электросеть дома разбивается на отдельные контуры. Каждый из этих контуров управляется отдельной группой защиты – УЗО +АВ. В схему также подключается общее УЗО. Получаем двойную защиту от утечки тока.

Еще одним преимуществом такой схемы подключения является то, что гораздо легче определить утечку тока, при срабатывании защиты. Поиск сужается до приборов в одном контуре.

Чтобы не произошло одновременного выключения общего УЗО и в контуре, необходимо правильно подобрать время отключения и значения тока.

Если отключение все же происходит, значит, есть проблемы с УЗО в одном из контуров:

• вышло из строя;
• с браком;
• не правильно подобрана нагрузка.

Недостатками такой схемы является большая загруженность электрощитовой и ее высокая стоимость.

Только групповые УЗО сети

Такой вариант подключения также встречается. Единственное отличие от предыдущей схемы, это отсутствие общего УЗО. Данная схема тоже является достаточно надежной.

Конечно, в таком подключении мы рассчитываем на надежную работу одного прибора. Поэтому не стоит экономить на устройствах защиты и приобретать их у надежных производителей.

Подключение 3-фазной сети

Трехфазная сеть в квартирах не встречается. Ее можно встретить в частном доме. К ней подключают деревообрабатывающие, токарные станки, двигатели большой мощности.

Схема подключения трехфазного УЗО отличается только количеством выводов в приборе. У трехполюсного УЗО 8 выходов: 4 входящих L1, L2, L3 и N и столько же исходящих. Чтобы не запутаться в проводах при подключении, используйте обозначения проводов из следующей таблицы:

Российские обозначения		Европейские обозначения
Фаза А	Желтый	L1	Коричневый
Фаза В	Зеленый	L2	Черный
Фаза С	Красный	L3	Серый
Нулевой провод	Синий (голубой)	N	Синий (голубой)
Заземляющий провод		PE	Зелено-желтый

Рассмотрим два варианта подключения.

Общее УЗО для 3-фазной сети и групповые УЗО

В сети 380В используется 4 провода: 3 фазных и один нулевой. УЗО необходимо подключить к вводному трехполюсному автомату, соблюдая маркировку.

Провода после вводного УЗО подключаются к групповым автоматам. Каждый фазный провод подключается к однополюсному УЗО, а нулевой провод берем с общей шины.

Общее УЗО на схеме 3-фазной сети:

Общее УЗО для 3-фазной сети со счетчиком

Эта схема подключения практически не отличается от предыдущей. Единственное отличие — в схеме имеется электросчётчик. Групповые УЗО тоже подключены к отдельным линиям электросети.

Схема подключения УЗО в трехфазной сети со счетчиком:

Основные ошибки

При самостоятельном монтаже устройств защиты, часто люди совершают ошибки, которые могут привести к неприятностям.

К ним относятся такие неправильные действия:

1. Не правильное подключение проводов к клеммам приборов. Чтобы не было проблем, пользуемся правилом: фаза и ноль ввода подключаются к верхним клеммам устройства. К нижним клеммам — провода, идущие в дом.
2. Неправильное подключение шины к групповым автоматам. Ее необходимо подключать выше групп УЗО и АВ, защищаемая ею цепь должна быть изолирована.
3. Путают нули различных групп.
4. Ошибка при выборе номинального тока для устройства защиты, его необходимо выбирать с запасом. Например, для УЗО 63 подойдет АВ 50А.
5. При монтаже розетки желтый провод (заземление) не соединять с нулем.
6. Путают нулевые и заземляющие шины, для двух проводников используются разные шины. Количество таких шин равно количеству УЗО.

Всегда следуйте схеме подключения, держите ее перед собой.

Видео: схемы подключения УЗО

Правила безопасности при установке УЗО счетчиков и автоматов

При подключении устройств защиты необходимо соблюдать ряд правил техники безопасности. Это не только способствует правильному подключению, но и спасет вам жизнь.

Как правильно подключить УЗО и автоматы, основные правила безопасного монтажа:

1. Начинайте работу только после полного отключения питания. Наличие тока в сети можно проверить с помощью тестера или обычной контрольной лампочки.
2. Промаркируйте подключенные провода. Используйте для этого цветную изоленту или специальные термоусадочные трубки разных цветов.
3. Подключайте и наращивайте провода с помощью специальных клемников, зажимов, гильз.
4. После подключения провода к автомату или другому устройству проверяйте надежность соединения. Попробуйте вытащить провод. На следующий день после монтажа щитовой, еще раз затяните все винты.
5. Будьте осторожны при первом подключении электропитания. Возможны короткие замыкания, возникновение искр. Стойте подальше от щитовой.
6. Проверьте устройство защиты, нажатием кнопки «test».
7. Не используйте в квартире трубы отопления или водоснабжения для заземления.

Инструкция по установке

Перед установкой сначала нужно выбрать место для монтажа. Для монтажных работ используют металлический или пластмассовый шкаф. Они бывают разных размеров, необходимо заранее посчитать количество устройств, чтобы выбрать нужный размер.

Некоторые модели снабжены смотровыми окнами для снятия показаний счетчика.

Как правильно подключить УЗО и автоматы самостоятельно, основные правила:

1. Любые работы начинаем после отключения электропитания.
2. При монтаже проводки и защитных устройств, строго соблюдайте выбранную схему, лучше ее держать перед собой.
3. Подключать провода строго цветной маркировке. Зачистить концы проводов на 0,5 см и зафиксировать винтами.
4. Все защитные устройства, автоматы, реле напряжения крепятся на ДИН-рейке. Для их фиксации зацепитесь верхним зажимом, отверткой отогните нижний зажим и надавите на устройство, когда оно станет на место, отпустите нижний зажим.
5. Подписывайте все защитные устройства в щитке, чтобы знать, какие приборы через них подключены.
6. Первым к входным проводам подключается автомат, только после него монтируются все остальные устройства.
7. При выборе входного УЗО рассчитываем его параметры в зависимости от протекающего тока в сети. Например, для тока в 20-25 ампер, следует брать защитное устройство отключения на 32А.

Может Вам будет интересна статья «Установка унитаза своими руками: пошаговая инструкция подключения» Перейти>>

Если случается ложное выключение или устройство наоборот не срабатывает, причина может быть в следующем:

• фазный и нулевой провода соединены после УЗО;
• проверьте, закреплен ли нулевой провод;
• нулевой провод и заземление соединены в розетке;

Как проверить УЗО за 30 секунд

После того как монтаж схемы подключения УЗО и автоматов выполнен, необходимо проверить работу защитных устройств. Чтобы проверить работу УЗО нажимаем на кнопку. Если при нажатии питание отключается, то все в порядке и устройство работает. Такую проверку рекомендуется выполнять периодически, чтобы быть уверенными в работе устройства.

Второй способ не рекомендуется применять самостоятельно. Его используют профессионалы. Фазу, через резистор, подключают к проводу заземления. Таким образом, проводится контролируемая утечка тока.

Не всегда есть возможность воспользоваться услугами профессионала электрика, и приходится выполнять работы самостоятельно. В этом случае помните, и строго соблюдайте правила техники безопасности.

Мы рассмотрели несколько основных схем подключения защитных устройств, на практике их может быть гораздо больше.

Если Вы профессионально занимаетесь электромонтажными работами и можете дать полезные советы или предложить другие схемы для подключения, напишите нам в комментариях.

Путеводитель по греческим спиртным напиткам

греки могут быть известны больше своей великолепной едой и народными танцами способностями и меньше своим ассортиментом алкогольных напитков, но вы можете быть уверены, что как нация они знают, как напиток!

---

Как одна из самых древних цивилизаций , Греция  имеет богатую историю виноделия и винопития, хотя о изобилии вкусных греческих вин можно написать эссе , эта статья подробно расскажет о некоторых других греческих духах , о которых обычный путешественник вряд ли узнает или услышит.

Прочтите ниже об уникальном наследии и происхождении лучших греческих духов и поднимите тост за предстоящий отпуск в Греции !

Узо

Узо и мезедес – кредиты: dinosmichail/Shutterstock.com

Узо – самый популярный крепкий спиртной напиток во всей Греции и был завезен в страну вместе с беженцами, прибывшими из Малой Азии.

По словам Роберта Ботета, написавшего в Journal of Physics статью о молекулярном составе узо, это вещество производится из анетолового масла, которое содержится в растениях аниса (уроженца Средиземноморья, а также регионов Китая и Вьетнам).

Другие напитки, которые, возможно, вам известны, сделаны из анетолового масла: самбука в Италии, раки в Турции и pastis во Франции. Что связывает их с узо, так это уникальный способ растворения напитка в воде: добавление воды превращает прозрачную жидкость в молочно-белый полупрозрачный цвет.

Этот напиток особенно популярен в летнее время, и его часто можно увидеть в сопровождении греческого  мезе  (тапас), например, жареных осьминогов, сардин и жареных кальмаров.

Этот классический греческий спирт также используется в качестве домашнего средства: благодаря высокому содержанию алкоголя в нем даже сегодня используется как антисептик. Греки также будут использовать теплое узо как средство от сильной зубной боли или в прошлом; они втирали дух в напряженные мышцы или суставы.

Предупреждение: Не пейте натощак и всегда смешивайте его с водой и льдом! Это хитрый напиток, который добирается до вас, даже если вы этого не осознаете!

Ципуро/Цикудия

Ципуро и мезедес – кредиты: Лидия Веро/Shutterstock.com

Ципуро , Цикудия 0003 raki — это все один и тот же спирт и, в отличие от ouzo , это виноградные дистилляты . Уровень алкоголя ципуро выше, чем узо, и поэтому может считаться более крепким, но говорят, что узо вызывает более сильное похмелье!

Считается, что Ципуро возник в 14 веке на Горе Афон , прежде чем распространиться на остальную часть Греции и Македонии . Ципуро также может содержать анис, что делает его более сладким – чаще всего встречается на севере 9-го века.0003 Греция .

Этот спирт обычно пьют в чистом виде, не разбавляя водой или льдом, но всегда в сопровождении большого количества мезеде! Если вы приедете в Греция , обязательно посетите аутентичный ципурадико  (имеется в виду небольшие рестораны, где подают ципуро и мезе блюда). Лучшие из них можно найти в Volos , где вы можете заказать бутылку ципуро объемом 200 мл и получить бесплатную тарелку аппетитного мезедес .

Tentura

Tentura — это ликер, происходящий из греческого города Патры , расположенного в восточной части Пелопоннеса , еще в 15 веке и производившегося исключительно в Греции.

Этот ликер из трав и специй, как правило, сильнодействующий с корицей и гвоздикой, мускатным орехом и цитрусовыми – специями, которые продаются в портвейн Патры – а также алкоголем и сахаром. Тентура обычно подают в маленьких рюмках со льдом или в коктейлях, и обычно после еды, так как его можно использовать в качестве пищеварительного напитка.

Kumquat Liquer of Corfu

Kumquat Liquer – Кредиты: 5PH/Shutterstock.com

Самый северо -западный остров Греции , CORFU , был домом для KUM44. Дословный перевод Kumquat с китайского означает «золотой апельсин», именно так выглядит фрукт.

Это цитрусовый фрукт с горьким вкусом, который нельзя есть сырым, но ликер, приготовленный из него, восхитительно сладкий и часто описывается как греческая версия Лимончелло . Семейная винокурня Mavromatis, пожалуй, самый известный производитель ликера на острове и демонстрирует множество способов употребления этого фрукта.

Мастиха Хиосская

Сад мастичных деревьев – кредиты: tolgaildun/Shutterstock.com

Еще одним из самых известных ликеров Греции является  мастика Хиоса . Этот продукт PDO представляет собой ароматизированный ликер из масла, полученного из мастикового дерева, произрастающего на острове Хиос , на северо-востоке Эгейского моря .

Мастиковое дерево является коммерческой тайной острова, и его выращивание восходит к древним временам.

Мастиковые деревья на самом деле растут по всему миру, но Хиос — единственное место, где деревья производят смолу из своей коры, которая и создает характерный вкус.

Продукт имел такой экономический эффект, что остров часто становился жертвой завоевателей и пиратских вторжений.

Сегодня более 90% производимой мастики экспортируется в различных формах: жевательная резинка, специи, сладости и, конечно же, вкуснейший ликер, который нельзя пропустить при посещении Греции !

Китро из Наксоса

Китро ликер из Наксоса – кредиты: www.naxospress.gr

Процветание на Кикладском острове из Naxos , цитрусовое дерево производит листья цитрона, из которых производится эксклюзивный ликер Kitro . Согласно веб-сайту Греческой федерации производителей спиртных напитков, это самый сухой и крепкий из всех греческих ликеров, с 36% об.

Несмотря на высокое содержание алкоголя, Kitro of Naxos особенно сладок и ароматен, что делает его любимым даже для тех, кто не любит крепкие дистилляты. Это еще один продукт PDO, и он выпускается в трех основных версиях: белой (самой сильной), зеленой и желтой, что делает их очень отличительными.

Винокурня Vallindras расположена в деревне Чалки и открыта для публики – обязательно посетите этот прекрасный остров!

Часто задаваемые вопросы

Как называется греческий бренди?

Местный бренди Греции называется «Метакса». Основное отличие и уникальность ‘Metaxa’ заключается в том, что, по сути, он не принадлежит ни к какой категории спиртных напитков, а легко балансирует между коньяком, бренди, выдержанным ромом и бурбоном.

Метакса — это виски?

Нет, это не так. Это коньяк? Нет, потому что коньяк поступает исключительно из французской провинции Коньяк. Это бренди? Не совсем.

«Метакса» — это рецепт, тайно заимствованный у французских винокуров, но с использованием полностью греческих ингредиентов. Его вдохновитель и владелец компании Спирос Метаксас искал секрет наслаждения в алкогольном напитке еще в конце 19 века. Мягкий, полный вкус, который нелегко было найти в напитках, целью которых было оцепенение.

Знаменитые виноградники Самоса придают сладкому Мосхато и мягкую ноту Метаксе. Французские винокуры использовали для этой цели сахар, но Спирос Метаксас придумал уникальный союз.

Наряду с винным дистиллятом, который является основой для каждого крепкого напитка, он добавил знаменитый сладкий самосский мускат, а всю остальную работу сделало время и хорошие деревянные бочки.

Годы испытаний, упорства и любви к продукту привели к тому, что греческий напиток приобрел поклонников со всего мира. Из примерно 10 миллионов бутылок, произведенных исключительно в нашей стране и на мощностях компании, почти 85% экспортируется в страны дальнего зарубежья.

Какой национальный напиток Греции?

Национальный напиток Греции – это, конечно же, узо! Узо — алкогольный напиток с анисом, который производится исключительно в Греции. Благодаря эфирным маслам аниса, аниса и семян фенхеля он создает приятное ощущение свежести, способное успокоить даже самое жаркое греческое лето.

Что такое раки по-гречески?

Раки – это дистиллят, произведенный из выжимок или критского винограда. Критская раки отличается от турецкой раки тем, что последняя похожа на узо, то есть имеет анис и двойную перегонку, а цикудия – нет.

Помимо приятного вкуса, раки еще и чрезвычайно чистый, поскольку не содержит красителей и технических спиртов. Он также обеспечивает тревожные и расслабляющие свойства, в результате чего он радует наши сердца и разум.

Горячая цикудия, даже если она смешана с медом и корицей, помогает согреться, что очень удобно зимой или во время Рождества в Греции, а замороженная цикудия помогает охладиться.

Какое греческое пиво самое лучшее?

Греция имеет довольно крупную индустрию производства пива, и многие сорта местного пива покоряют сердца любителей пива со всего мира. Некоторые из его самых известных брендов включают Fix, Mythos, Bios, Blue Island, Nisos и Vergina.

Любимое пиво Alfa; однако все это вопрос предпочтений. Нет сомнений, что среди местных сортов вы найдете то, что вам понравится, так что не расстраивайтесь; попробуйте столько, сколько сможете!

Как приготовить ципуро по-гречески?

Хороший виноград является основным условием производства качественного ципуро. Ферментация выжимок также является важным этапом, который влияет на вкусовые и ароматические характеристики в процессе производства ципуро; следовательно, необходимы его контролируемые условия.

Перегонка выжимок для производства ципуро – сложный процесс, требующий для получения качественного результата знаний, опыта и современного технологического оборудования.

Фракции перегонки делятся на головы, сердца и хвосты. Головные части имеют высокое содержание спирта и содержат соединения с острым вкусом и агрессивным ароматом, а хвосты представляют собой высшие спирты с тяжелым ароматом и вкусом.

Головы и хвосты удаляют и вновь вводят в дистиллятор вместе со следующей партией, а сердце, наиболее качественную часть дистилляции после разбавления, созревания и фильтрации, направляют на розлив.

Некоторые спирты после их отбора могут годами выдерживаться в дубовых бочках и, в зависимости от сорта ципуро и условий выдержки, приобретают характеристики специй, сухофруктов, ванили, шоколада, табака, кожи, бочек и т. д. Ципуро не хранившийся в дубовой бочке, имеет преимущественно фруктово-цветочный вкус и менее острый.

В некоторых районах Греции, помимо выжимок, в дистиллятор добавляют ароматические семена или растения (анис, фенхель, крокус, листья грецкого ореха и т. д.) в количествах и пропорциях, которые обычно являются строжайшим секретом каждого режиссер.

Что такое греческая граппа?

Греческая граппа называется Ципуро. Ципуро — аутентичный греческий продукт, неразрывно связанный с образом жизни, гостеприимством и развлечениями греков. Это дистиллят виноградных выжимок.

Его производство начинается с отбора сортов винограда, продолжается тщательной ферментацией их выжимок (кожей, которая остается после прессования винограда и экстракции сусла для производства вина) и заканчивается их медленной дистилляцией.

Раки — это то же самое, что узо?

Абсолютно нет! Сходство продуктов обусловлено помутнением, которое появляется при разбавлении двух напитков водой и льдом. Кроме того, они имеют схожий вкус, так как оба содержат анис. Однако это два совершенно разных продукта.

Основное различие между ципуро и узо состоит в том, что в качестве сырья для ципуро используются остатки виноделия, т. е. кожица винограда, ферментация которых происходит при низких температурах и придает винограду аромат и особые свойства.

При этом возможно добавление легких ароматов фруктов или трав, при этом перегонку можно проводить 1-2 и даже 3 раза, в зависимости от характера дистиллята.

Узо, с другой стороны, представляет собой смесь чистого спирта сельскохозяйственного происхождения с широким спектром ароматных специй, фруктов, орехов или растений. Спирт сельскохозяйственного происхождения обычно производится на винокурнях и получается перегонкой после спиртового брожения сахаристых и крахмалистых сельскохозяйственных продуктов.

В качестве сырья используются различные подсластители, такие как патока, акация, инжир, сливы и вино, из которого его получают фракционной перегонкой. Затем этот чистый спирт используется для приготовления узо.

Узо, в отличие от ципуро, обычно представляет собой лишь небольшой процент виноградного дистиллята. Произведено признанными и контролируемыми дистилляторами из чистого спирта, 96% объема сельскохозяйственного происхождения, и аниса или чистого анетола. Процент алкоголя в ципуро обычно выше, чем в узо, поэтому ципуро можно считать «более крепким» напитком.

Заключительные мысли

Узнать о широком ассортименте исключительных греческих спиртных напитков очень интересно, потому что, куда бы вы ни отправились в стране, вы найдете необыкновенный вкус, который вы не найдете больше нигде.

От Афин , материк и Пелопоннес до северной части Эгейского моря, северной части Эгейского моря , Киклады, и Ионических островов : каждый уголок этой прекрасной страны может предложить что-то особенное все ждет, чтобы быть обнаруженным!

Наше индивидуальное планирование поездки

01

Позвоните местному эксперту из нашей команды

02

Получите индивидуальный маршрут для вашего путешествия

03

вы готовы к работе

ПЛАНИРУЕМ МОЮ ПОЕЗДКУ

5 лучших заменителей узо

Узо – крепкий анисовый ликер, популярный в Греции и многих других странах.

Обычно подается разбавленным водой, льдом или содовой.

Узо можно использовать для приготовления пищи и питья, особенно хорошо он сочетается с блюдами из морепродуктов.

Приготовленный из высококачественных ингредиентов узо является вкусным и освежающим напитком.

Однако он может быть дорогим, и иногда его трудно найти в магазинах.

Самое главное, узо содержит анетоловое соединение, которое со временем может повредить печень.

По этой причине важно учитывать заменители узо в рецептах.

Многие другие ликеры можно заменить узо в кулинарии.

Среди них ром, водка, бренди и херес.

В этой статье мы обсудим вкус узо и его заменителей, а также приведем несколько рецептов, в которых используются эти ликеры.

Что такое узо?

Прежде всего, узо — это ликер, приготовленный из семян аниса и других трав.

Обладает сильным вкусом, который трудно воспроизвести, но вместо него можно использовать несколько заменителей.

Ликер популярен в Греции, но его можно найти и в других странах.

Его часто пьют в виде шота, но его также можно добавлять в коктейли или смешивать с другими напитками.

Некоторые люди считают, что узо полезен для здоровья, но нет никаких научных доказательств, подтверждающих это утверждение.

Узо содержит много алкоголя и может быть опасным при употреблении в больших количествах.

Важно пить узо в умеренных количествах, как и любой другой алкогольный напиток.

Собираясь купить узо, нужно помнить о нескольких вещах.

Прежде всего, убедитесь, что бутылка плотно закрыта.

Если печать сломана, спирт, вероятно, был подделан, и вам следует воздержаться от его покупки.

Также проверьте этикетку, чтобы узнать, где был сделан ликер.

Узо из Греции, как правило, более высокого качества, чем узо из других стран.

Если вы не знаете, где найти узо в вашем районе, попробуйте обратиться в местный винный магазин или поискать в Интернете.

5 лучших заменителей узо

Если вы ищете замену узо, вот пять вариантов, которые вы можете рассмотреть:

1 – Pernod

Pernod – это спиртной напиток со вкусом аниса, изготовленный из звездчатого аниса, лакрицы, и другие специи.

Часто используется как заменитель узо.

Этот ликер был создан в 1805 году Анри-Луи Перно.

Это чистый ликер крепостью 41%.

Важно отметить, что Pernod не такой сладкий, как узо, но имеет схожий вкусовой профиль.

Его также гораздо легче найти, чем узо.

Pernod часто используется в таких напитках, как Sazerac и Margarita в виде коктейлей.

Pernod — широко доступный ликер, который можно найти в большинстве винных магазинов.

Если вам не удается его найти, вы также можете приобрести его в Интернете.

2 – Итальянская самбука

Итальянская самбука может быть хорошим вариантом для тех, кто ищет здоровую замену узо.

Это сильноалкогольный ликер, сделанный из сахарного тростника.

Этот ликер часто сравнивают с водкой из-за его нейтрального вкуса.

Однако имеет анисовый оттенок.

Важно отметить, что самбука — это сложный ликер, которым можно наслаждаться как самостоятельно, так и в составе коктейлей.

Самбука доступна как в белом, так и в черном цвете.

Черный сорт изготовлен из солодки, трав и других специй.

Этот ликер популярен в Италии, но его можно найти и в других странах.

Часто подается в шотах или в коктейлях.

Если у вас возникли проблемы с поиском самбуки в вашем районе, вы можете приобрести ее в Интернете.

3 – Водка и семена аниса

Водка – это нейтральный спирт, приготовленный из картофеля, пшеницы или ржи.

Часто используется как заменитель узо.

Семена аниса — это пряность с сильным ароматом, похожим на лакрицу.

В сочетании с водкой получается ликер со вкусом, похожим на узо.

Эта комбинация популярна в России и известна как белый бар.

Его также иногда называют русским узо.

Сочетание водки и семян аниса легко приготовить.

Все, что вам нужно, это бутылка водки и несколько семян аниса.

В коктейлях водку и семена аниса можно использовать в таких напитках, как «Черный русский» и «Белый русский».

Эту комбинацию легко найти, и ее можно купить в большинстве винных магазинов.

4 – Абсент

Абсент – настойка из полыни, аниса и других трав. Его часто сравнивают с узо.

Этот ликер был создан в 18 веке и был запрещен во многих странах из-за высокого содержания алкоголя.

Однако в последние годы он снова стал популярным.

Абсент — крепкий напиток, и его следует употреблять в умеренных количествах.

Доступен как в зеленом, так и в прозрачном вариантах.

Что касается коктейлей, абсент можно использовать в таких напитках, как Absinthe Frappe и Absinthe Sour.

Абсент не так распространен, как узо, но его можно найти в некоторых винных магазинах.

Он также доступен онлайн.

5 – Французский пастис

Пасти и узо во многом схожи.

Оба напитка со вкусом аниса изготавливаются из солодки.

Однако есть несколько ключевых отличий.

Pastis — крепкий прозрачный ликер, впервые созданный во Франции во время Второй мировой войны.

Изготовлен из семян аниса и других специй, таких как экстракт корня солодки или имбирные пряности, часто используется вместо узо, когда его нет в наличии.

Французская пастис – это на любителя.

Некоторые люди обожают его, в то время как другие не выносят его запаха или выпивают только одну рюмку из-за содержания в нем никотина, что не всем нравится, но мы считаем, что вы должны попробовать этот алкогольный напиток хотя бы раз в жизни. жизнь.

Французский пастис часто используется в таких напитках, как Сазерак и Маргарита, когда речь идет о коктейлях.