Какой автомат на варочную панель: Какой автомат ставить на варочную панель

От чего зависит выбор автомата для электроприборов

Основными ориентирами и подбираемыми характеристиками являются:

• Количество полюсов автомата, соответствующее числу его переключателей и зависящее от фазности сети. Устройства с 1 полюсом отключают одну фазу проводника, эксплуатируемого в нормальных условиях (группы освещения розетки), с 2 – фазу и ноль проводников питания объединенных групп (яркий пример – входной автомат в квартиру) и приборов высокой мощности, включая установленные в помещениях повышенной влажности при тех же 220В. Трех- и четырех полюсные автоматы защищают трехфазные цепи питания.

• Номинальный ток, подбираемый с учетом сечения и материала кабеля и суммарной мощности запитываемых через цепь приборов. У правильно выбранных автоматов номинал больше линейного тока нагрузки (мощности прибора/220В) и меньше тока провода (табличное значение, прямая зависимость от диаметра провода). В идеале при выборе ток номинала смещается в сторону токов потребления до ближайшего большего стандарта. Занижение или завышение параметра одинакового опасно, в первом случае автомат будет срабатывать слишком часто, во втором – не выполнит свою функцию при перегреве проводки.

• Класс срабатывания (он же – кривая срабатывания, время-токовая характеристика), отражающий величину допустимого кратковременного скачка линейного тока при все еще работающем автомате. Приборы «В» класса размыкают линии при отношении тока цепи к номиналу не более 3-5 и устанавливаются при подключении приборов, имеющих минимальные пусковые нагрузки и чувствительных к КЗ (светильники, бойлер, плита, плазма, ПК). Автоматы «С» выдерживают колебания в пределах 5-10 значений от номинала, являются универсальными и самыми распространенными в быту, «D» — устанавливаются при подключении приборов с высокими пусковыми токами или в качестве вводных.

• Отключающая способность (кА), характеризующая предел выдержки и работоспособности автомата при КЗ. При защите цепей на дачах допускается установка автоматов с отключающей способностью в 4,5 кА, в квартирах устанавливаются приборы подороже (6кА), при близком расположении подстанции и высоких рисках КЗ – покупаются автоматы на 10 кА.
Важно понять принцип: автоматы нет смысла устанавливать при недостаточном сечении провода питания групп приборов или отдельного оборудования с высокой мощностью. При правильном подходе на каждую отдельную группу приборов сначала подбирается кабель (при необходимости – с заменой старого), и лишь потом – автомат. Игнорирование этого требования становится причиной пожаров, особенно в домах со старой алюминиевой проводкой.

Для каких электроприборов обязательно ставить автомат и дифавтомат

По нормам ПУЭ автоматический выключатель должен обеспечивать защиту всех слабых и часто нагружаемых участков цепи. Единого утвержденного перечня подключаемых через защитные автоматы бытовых приборов нет, но как правило они ставятся:

• Для защиты линий питания мощной бытовой техники, включая стиральную и посудомоечную машину, варочные панели и духовые шкафы, бойлер, кондиционер и холодильник.

• При подключении систем кабельного напольного обогрева, фасадного освещения, сигнализации, электрических отопительных котлов, розеточных и осветительных групп.

• На выделенных линия питания мощного стационарного трехфазного оборудования (варочные панели, насосные станции, котлы)

Современные стандарты предполагает установку отдельных защитных устройств на каждую электрическую цепь помимо вводного автомата.

При этом следует помнить, что обычные автоматические выключатели не защищают человека от поражения тока при пробоях в корпусе или других причинах его утечки.

При высоких рисках старения или повреждения изоляции, характерных для помещений с повышенной влажностью и мощного оборудования с ТЭНами, в схему вводятся УЗО (соответственно комбинируемые со стандартными автоматическими выключателями) или компактные дифавтоматы, совмещающие обе функции.

При выборе последних помимо номинала и числа полюсов подбирается значение тока утечки (mA), при достижении которого цепь размыкается с целью защиты человека от поражения токов. В жилых домах и квартирах оно составляет 30 mA в сухих помещениях и 10 – во влажных. При этом к дифавтоматам подключается нагрузка исключительно в пределах одной группы приборов, без объединения нулевых проводников.

Какой автомат ставить на варочную панель

Рассмотрим, какой автомат ставить на варочную панель.

Рекомендуемые параметры сети для большинства современных моделей при этом составляют:

Из-за возможной установки более мощной модели владельцам рекомендуют сразу устанавливать трехжильный провод с сечением от 6 мм2 и автомат с номиналом в 32А. В трехфазной сети для этих же целей подходит провод ВВГнГ-Ls 5*4 и трехполюсный автомат 25А.

При отсуствии возможности прокладки провода нужного сечения владельцы контролируют режим включения отдельных зон на панели и не допускают ее полную нагрузку.

Какой автомат ставить на другие потребители

на электродуховку

Основные показатели совпадают с указанными выше для варочных панелей, но из-за сравнительно меньшей мощности духовых шкафов допускается их питание через трехжильный кабель с сечением в 4 мм и автомат с номиналом 16 А или использование кабелей NYM. Предпочтение отдается двухполюсным автоматам класса «В», из-за большой вероятности пробоя – подключаемых через УЗО или являющихся дифференцированными. При этом номинальный ток УЗО всегда должен быть выше на шаг номинала защитного автомата.

на стиральную машину

При среднем диапазоне мощности современных стиральных машин в пределах 2-3,5 Вт для защиты их линий питания достаточного двухполюсного автомата с номинальным током отключения в 16 А (25А для вводимых в схему УЗО). Оптимальный ток утечки зависит от состояния проводки, для старых, но надежных сетей он составляет 30 mA, так как установке УЗО или ДА с меньшим его значением (а именно – рекомендуемыми для влажных помещений 10 mA) наблюдается много ложных срабатываний. При защите новых цепей ставятся дифавтмоаты на 10 mA. Дополнительные розетки в группу не подключаются.

на кондиционер

При расчете номинала защитного автомата и выборе сечения провода для этих приборов важно использовать правильное значение мощности (потребления, а не охлаждения) и учитывать значение максимального пускового тока. Как правило для питания стандартных бытовых кондиционеров с мощностью потребления до 2 кВт достаточно провода с сечением в 1,5 м2 и номинала в 16 А, для «восемнадцатых» и выше моделей это значение составляет 2,5 мм2 и 25 А, соответственно. В дифзащите кондиционеров нет необходимости, из-за высоких пусковых нагрузок линия защищается автоматом с классом не ниже «С».

на холодильник

Из-за сравнительно малой мощности потребления и низких рисках образования токов утечки современные холодильники запитываются через линии питания с обычным автоматом на 10 или 16А. Некоторые владельцы в линию вводят дополнительные розетки, что в целом не рекомендуется, но допустимо при контроле суммарной мощности подключаемых устройств. Розетка для холодильника обязательно заземляется.

на электрокотел

При подключении мощных водогрейных приборов (отопительные котлы, проточные нагреватели, бойлеры разного типа) номинал автомата и сечение провода подбираются по паспорту или из таблиц, с обязательными учетом фазности и состояния сети. В современных однофазных сетях защиту линии и потребителя обеспечивает двухполюсной дифавтомат (30 mA) или УЗО с номиналом на ступень выше обычного автомата.

на насос системы отопления

В идеале эти устройства запитываются от источника бесперебойного питания и стабилизатора напряжения, при отсутствии такой возможности в схему вводят любой подходящий по току и типу проводов автомат, как правило – с небольшим номиналом.

на освещение

Для запитки стандартных бытовых систем освещения или сигнализации достаточно проводов с сечением в 1,5 мм2 и номинала автомата в 10 А с выдерживаемым предельным током в 16А. Рекомендуемая максимальная мощность нагрузки при этом составляет 4,1 кВт, в подключении через УЗО или ДА нет необходимости.

на розетки

При подборе автоматов для розеточных групп учитывается потребность ограничения суммарной мощности подключаемых приборов (5,9 кВт для однофазной сети) и запасе сечения провода (оптимальное по цене и безопасности сечение медных проводов составляет 2,5 мм2). Автомат подбирается после суммирования потребления всей бытовой или офисной техники, в повышении номинального тока отключения более 16 А обычно нет нужды. Эти же параметры актуальны при подключении стандартных систем напольного обогрева.

на розетки в кухонной зоне

Основной акцент делается на группировке розеток и планировании их размещения, запитывать мощные приборы типа чайника, микроволновки, кухонного комбайна или электровафельницы от одной линии одновременно не рекомендуется. Как уже отмечалось выше, для варочных панелей, холодильника, посудомоечных машин, духовых шкафов, измельчителей мойки и в идеале – для холодильника прокладываются собственные провода. Оставшиеся розетки разбиваются на отдельные группы (освещение рабочей зоны, вытяжка, микроволновка, блоки из 3 розеток для подключения бытовых электроприборов) и защищаются автоматом на 16А. Потребность в дифзащите возникает лишь при установке на кухне стационарных водогрейных приборов, в обычных рабочих группах на кухне достаточно установки розеток с влагозащищенным корпусом.

Теперь вы знаете, какой автомат ставить на варочную панель.

Нужен ли дифавтомат на варочную панель

Когда-то для приготовления пищи использовался очаг, позже газовая плита, сейчас всё большую популярность приобретают электроплиты. Такие электроприборы подключаются к сети через выделенную линию через отдельный автомат.

Однако кроме автоматических выключателей для защиты людей и проводов могут использоваться и другие защитные приборы, один из которых дифференциальный автомат, стоимость которого намного выше обычного выключателя. Поэтому возникает закономерный вопрос – нужен ли дифавтомат на варочную панель.

Выбор автомата

Дифавтомат кроме защиты от поражения электрическим током выполняет функции автоматического выключателя, поэтому его выбор производится аналогично обычному автомату, основная задача которого защита кабеля, по которому подаётся напряжение на варочную панель.

Установка автомата с неправильными параметрами может привести к тому, что он не сможет защитить линию от перегрузки или короткого замыкания или он будет отключаться во время приготовления пищи.

От чего зависит выбор автомата

Основными параметрами автоматического выключателя являются уставка и количество полюсов. Они зависят, прежде всего, от мощности варочной поверхности.

Выбор уставки автомата производится в два этапа:

1. Расчёт сечения кабеля. Определяется мощностью варочной поверхности.
2. Выбор номинала автомата. Этот параметр выбирается из ряда стандартных значений и должен быть больше максимального тока потребления электроплиты, но меньше номинального тока подходящего кабеля.

Номинальный ток дифавтомата для варочной панели определяется аналогичным образом. Кроме уставки, значение имеет количество полюсов автоматического выключателя. В однофазной сети достаточно однополюсного автомата, в трёхфазной устанавливается трёхполюсный выключатель.

Какой автомат ставить на варочную панель

Кроме номинального тока при выборе автоматического выключателя или дифавтомата на варочную панель большое значение имеет времятоковая характеристика устройства. В бытовой электропроводке используются следующие типы автоматов, отличающиеся превышением уставки электромагнитного расцепителя над номинальным током защитного устройства:

• “В” В этих приборах Iэм=3-5Iн.
• “С” В устройствах с такой характеристикой Iэм=5-10Iн.
• “D” Такие аппараты отличаются самой большой уставкой расцепителя Iэм=10-20Iн.

Для защиты нагревательных приборов, в том числе электроплит, используются автоматические выключатели типа “В”. Такие устройства не имеют пускового тока, поэтому превышение тока в линии над номинальным возникает только в аварийных ситуациях.

Выбор кабеля для варочной панели

Сечение токопроводящей жилы при подключении варочной панели к однофазной линии производится исходя из номинального тока аппарата. Если панель присоединяется к трёхфазной сети, то сечение провода определяется по фазе, к которой подключены нагреватели максимальной мощности.

Выбор кабеля производится по таблице 1.3.6, находящейся в ПУЭ п.1.3.10. Допустимый ток кабеля должен быть равен или больше расчётного тока панели. При отсутствии этих данных на корпусе или паспорте устройства их можно вычислить исходя из мощности аппарата по формуле I(A)=Р(Вт)/220=4,5P(кВт).

Какой дифавтомат поставить на варочную панель

Дифференциальный автомат заменяет обычный автомат и УЗО, поэтому при выборе дифавтомата его номинальный ток и времятоковая характеристика определяются так же, как и параметры автоматического выключателя. Количество полюсов зависит от числа фаз линии – два полюса в однофазной сети и четыре в трёхфазной.

Зачем нужен дифавтомат

Дифавтомат не только защищает кабель от перегрузки. Вторая функция этого прибора – отключение линии при повреждении изоляции или прикосновении человека к элементам, находящимся под напряжение и появлении тока утечки.

Этот параметр одинаковый для большинства устройств дифзащиты, кроме противопожарных УЗО или устройств, используемых только для электропроводки ванной комнаты. Для варочной панели он составляет 30 мА, независимо от количества фаз и мощности устройства.

Кроме того, при незначительных повреждениях изоляции ток утечки между заземлённым корпусом и элементами, находящимися под напряжением, недостаточен для срабатывания автоматического выключателя. В этом случае возможен перегрев места повреждения и его возгорание, что может привести к пожару.

Что сказано в Правилах Устройства Электроустановок (ПУЭ)

Основным нормативным документом, регламентирующем использование дифференциальной защиты, является ПУЭ. Здесь в главе 7.1 находятся предписания и запреты, касающиеся бытовых электроприборов и проводки в жилых и административных зданиях и сооружениях.

В этом разделе в п.п. 7.1.71-7.1.86 содержатся особенности монтажа и подключения УЗО и АВДТ, из которых при подключении варочной панели используются следующие правила:

• 7. 1.71. Согласно этому пункту, монтаж устройств дифзащиты для электроприборов, которые подключаются к розеткам, является не обязательным, а только рекомендованным.
• 7.1.72. Если из-за большой протяжённости кабелей и низкого сечения токопроводящей жилы есть вероятность того, что максимальная защита автоматического выключателя не сработает, использование УЗО или дифавтомата является обязательным. Это единственный пункт ПУЭ, предписывающий монтаж дифзащиты.
• 7.1.75. Номинальный ток УЗО должен обеспечивать отключение питания даже при перегрузке линии. Следовательно, он должен быть равен или выше уставки вышестоящего автомата.
• 7.1.76. Рекомендуется использовать приборы дифзащиты, одновременно выполняющие функцию автоматического выключателя. Запрещено устанавливать приборы дифзащиты в линиях без автоматического выключателя или предохранителей.
• 7.1.79. Ток утечки УЗО должен быть не более 30 мА и к одному прибору допускается подключать несколько линий с отдельными автоматами на каждой из них. Монтаж УЗО для стационарных электроприборов и освещения не требуется.

Как видно из вышеперечисленных правил, установка прибора дифзащиты для электроплиты не является обязательной. Это связано с тем, что согласно п.7.1.36, в электропроводке должен присутствовать заземляющий проводник РЕ, которому подключаются переносные и стационарные электроприборы, а дифференциальная защита является дополнительной.

Однако использование такого аппарата повышает безопасность людей и может предотвратить пожар. Поэтому монтаж такого устройства необходим если не отдельно для варочной панели, то в электрощитке после вводного автомата. Это особенно важно при старой электропроводке, выполненной без заземления.

Подключение варочной панели

Какой дифавтомат поставить на варочную панель зависит не только от мощности аппарата, но и от числа фаз сети.

Однофазное подключение

Это самый простой вариант. Такая линия имеется в каждом доме и для однофазного подключения необходим кабель, в котором три жилы:

• коричневая L – фаза;
• синяя N – нейтраль;
• желто-зеленая РЕ – заземление.

При подключении к сети 220В используется однофазный дифференциальный автомат или двухполюсный автоматический выключатель и однофазное УЗО, через которые проходят фазный и нулевой проводники. Заземление через коммутационные аппараты не проводится.

Это запрещено ПУЭ п.1.7.145.

220 В с двумя фазами

Варочная панель один из самых мощных бытовых электроприборов, поэтому к ней необходимо проложить кабель большого сечения. Для уменьшения толщины проводов желательно разделить нагреватели электроплиты на группы и подключить к разным фазам.

При наличии в доме электрического бойлера целесообразно подвести к панели только две фазы и нейтраль, а все остальные электроприборы вместе с нагревателем желательно подключить к третьей фазе. Это необходимо для снижения величины тока, потребляемого всеми устройствами, и уменьшения сечения вводного кабеля.

В данной схеме допускается устанавливать двухполюсный автомат, через каждый полюс которого будет проходить отдельная фаза, а нейтраль подключить напрямую, без защиты.

Модель УЗО или дифавтомат необходимо выбирать трёхфазную и, при монтаже, к одной из клемм L провод не подключается. Установка однофазного прибора дифзащиты приведёт к некорректной работе устройства и отсутствию защиты от поражения электрическим током.

Трёхфазное подключение

Такое подключение используется для максимального уменьшения потребляемого тока и для него необходим пятижильный кабель – три фазных L1, L2, L3, нейтраль N и заземление РЕ.

Для защиты используется комплект из трёхполюсного автомата и трёхфазного УЗО или трёхфазный дифференциальный автомат. К устройствам дифзащиты согласно маркировке на клеммах подключаются фазные провода и нейтраль. Заземляющий проводник подключается к шине заземления в электрощитке без защитных аппаратов и выключателей.

Схема подключения

Существуют различные схемы подключения варочных панелей. Выбор конкретного варианта зависит от используемой защитной аппаратуры.

Автомат + УЗО

Нужен ли дифавтомат на варочную панель, если это устройство стоит больше, чем комплект из обычного автоматического выключателя и УЗО?

Действительно, дифференциальный автомат устанавливается только при отсутствии свободного места в щитке. В остальных ситуациях используются два отдельных защитных прибора. Кроме меньшей цены достоинство такого комплекта заключается в том, что при срабатывании защиты сразу понятен тип неисправности – короткое замыкание или повреждение изоляции.

В схеме подключения варочной панели напряжение подаётся на верхние клеммы автоматического выключателя, а к нижним контактам автомата присоединяется УЗО.

К устройству дифзащиты питание подводится к клеммам, обозначенным “IN”, а кабель, идущий к электроплите, присоединяется к контактам “OUT”. При однофазном питании аппарата присоединение фазного и нейтрального провода производится к клеммам “L” и “N” соответственно, однако неправильное подключение не отразится на работе аппарата.

При установке трёхфазного УЗО маркировку контактов необходимо учитывать, иначе возможна неправильная работа прибора и ложные срабатывания при отсутствии тока утечки.

Дифавтомат

При недостатке места в электрощитке заменить монтаж автомата и УЗО на варочную панель можно одним прибором – дифференциальным автоматом. Питание к дифавтомату присоединяется к верхним клеммам, отмеченных буквами “IN”, а отходящие провода присоединяются к клеммам, рядом с которыми имеется надпись “OUT”.

Это защитное устройство можно установить не только при монтаже электрощита и прокладке кабелей, но и позже, для повышения безопасности жителей дома.

В этом случае производится отключение и демонтаж автоматического выключателя и установка на его место АВДТ, это особенно удобно сделать при однофазном подключении ранее установленной электроплиты.

Однофазный двухполюсный автомат и однофазный дифавтомат при монтаже на DIN-рейку занимают в электрощитке одинаковое место – два стандартных модуля или 35мм.

УЗО или дифавтомат на вводе

Это единственная ситуация, при которой монтаж устройства дифзащиты для электроплиты не требуется. Его функцию выполняет вводное УЗО или дифференциальный автомат.

Подключение вводного УЗО производится после вводного автомата и его номинальный ток должен быть равен или больше уставки автоматического выключателя, ток утечки этого прибора составляет 30мА.

Дифференциальный автомат устанавливается вместо вводного автоматического выключателя, поэтому его уставка и времятоковая характеристика определяются аналогично параметрам обычного автомата.

Вывод

Однозначный ответ на вопрос, нужен ли дифавтомат на варочную панель, дать нельзя. Это зависит от конкретной ситуации. В любом случае, несмотря на то, что в ПУЭ содержится не предписание, а только рекомендация установки одного из устройств дифзащиты,

Единственный выриант, при котором достаточно подключить только автоматический выключатель – это установка УЗО в электрощитке сразу после вводного автомата. В этом случае затрудняется поиск повреждённой изоляции, но это не влияет на безопасность людей.

Похожие материалы на сайте:

• Выбор тока автомата по таблице
• Как читать маркировку автоматов
• Ошибки подключения автоматических выключателей

Как пользоваться кофейником для эспрессо на итальянской плите (Moka)

Приготовление эспрессо без сложной машины

По

Кайл Филлипс

Кайл Филлипс

Писатель о еде, вине и путешествиях Кайл Филлипс жил в Тоскане и развил свою страсть и опыт в еде и кулинарии благодаря путешествиям.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 18.08.22

лазурный лес / Getty Images

Чтобы получить по-настоящему хороший эспрессо, вам нужна подходящая эспрессо-машина, но большинство из нас не может позволить себе иметь дома оборудование профессионального качества, и, к сожалению, некоторые эспрессо-машины, предназначенные для домашнего использования, оказываются действительно неэффективными. некачественный кофе. Однако большинство итальянцев готовят утренний эспрессо в кофеварке с плитой под названием 9.0021 moka,  , впервые произведенный компанией Bialetti в 1933 году. В этих чайниках на плите используется давление пара, чтобы нагнетать воду через кофейную гущу в отдельную камеру для подачи. Они недорогие, легкие, простые в использовании и быстро готовят отличную чашку кофе всего за несколько минут. Имейте в виду, что этот тип кастрюли лучше всего работает с газовой плитой; алюминиевые кастрюли не работают на индукционных плитах, а электрическую горелку слишком сложно регулировать.

Технически это не то же самое, что эспрессо, так как он готовится при гораздо более низком давлении, чем в профессиональной эспрессо-машине, но если вы используете кофе хорошего качества с надлежащим помолом для кофеварки мока (это средний помол, а не как хорошо, как для эспрессо-машины), она будет давать неплохие результаты даже с небольшим количеством пенки сверху — заветного слоя легкой пены на хорошо приготовленной чашке эспрессо.

Пошаговое использование кастрюли Moka

Всего за несколько простых шагов вы можете приготовить чашку горячего эспрессо примерно за 10 минут.

1. Отвинтите верхнюю половину горшка мока, снимите корзину фильтра и наполните нижнюю часть водой ровно до уровня дна круглого предохранительного клапана (вы должны видеть это внутри водяной камеры). .
2. Установите корзину фильтра на верхнюю часть нижней половины горшка.
3. Наполните корзину фильтра кофе среднего помола. Кофе должен быть на уровне верхней части фильтра. Вы можете аккуратно похлопать по нему тыльной стороной ложки или пальцами, чтобы выровнять поверхность, но делайте 9 шагов.0021, а не , плотно утрамбуйте его (это создаст слишком большое давление и может привести к тому, что горячий кофе будет разбрызгиваться повсюду).
4. Проведите кончиком пальца по краю корзины фильтра, чтобы удалить остатки кофе, чтобы вы могли беспрепятственно завинтить верхнюю половину.
5. Плотно привинтите верхнюю часть, убедившись, что она прямая.
6. Поставьте на плиту на сильное пламя, не превышающее диаметр дна кастрюли. Если у вас нет достаточно маленькой горелки, вам, возможно, придется использовать рассеиватель тепла на плите, чтобы укротить пламя.
7. Как только кофе начнет выходить (вы услышите, как он начинает булькать и пузыриться), выключите огонь и дайте остаткам кофе медленно просочиться.
8. Кофе готов, когда верхняя часть заполнена и из носика выходит только пар.

Советы и варианты

Тип кофе, который вы покупаете, и размер помола очень важны при использовании кофеварки для приготовления эспрессо. Вы должны использовать кофе, который специально обжарен для приготовления эспрессо и имеет средний помол. Стандартный американский/североевропейский капельный кофе (даже «эспрессо-смеси») не подойдет, потому что он не перемолот до нужной консистенции и содержит слишком много горьких масел. Хорошим кофе, который стоит попробовать, является эспрессо среднего помола Illy, который предназначен для использования в кофейниках мока. Он поставляется в серебристо-красных цилиндрах, а также продается в виде целых зерен, которые вы можете перемолоть самостоятельно.

Чтобы приготовить caffè macchiato (шот эспрессо с вспененным молоком) или капучино из кофе из кофейника, используйте кружку Frabosk для вспенивания молока. Они делают как керамические версии (для использования в микроволновой печи), так и металлические (для использования на плите). Вы просто нагреваете молоко (около 45 секунд в керамической версии и на слабом огне, пока молоко не станет горячим в версии на плите), а затем энергично качаете насадку для вспенивания молока в течение примерно 20 секунд, пока она не станет густой и густой. бархатистая пена. Резко постучите дном кружки о столешницу, чтобы разбить крупные пузырьки, а затем оставьте на 1 минуту, прежде чем добавлять в кофе, чтобы пена стала более плотной и гладкой. Вы также можете использовать кофеварку с френч-прессом для вспенивания молока таким же образом.

лучших эспрессо-кофеварок 2022 года

Окончательное испытание — это испытание временем, и кофеварка Moka определенно выдержала испытание. Горшок Moka, изобретенный в 1933 году, назван в честь йеменского города Мокко, но был разработан итальянским изобретателем Альфонсо Биалетти.

Кофеварка Moka, широко известная как эспрессо-варка на плите, , при правильном использовании может приготовить очень вкусную чашку — во многом поэтому они выдержали испытание временем. Они немного более привередливы, чем современные пивовары, но их особую экстракцию, предлагающую более сильный вкус, трудно воспроизвести.

Так что там с горшком мока? Самое главное, на какие бренды можно положиться в плане отличного кофе?

Мы рассмотрим все, что связано с кастрюлей Moka, сверху донизу, поэтому давайте начнем с раскрытия секретов того, что делает эту простую машину такой замечательной.

Быстрая навигация

Секрет крепкого кофе

Можно ли в кофейни Moka приготовить эспрессо?

Сопутствующие товары

Критерии покупки: что искать в кофейнике Moka

Сколько чашек можно приготовить?

Нержавеющая сталь или алюминий?

Top 6 Stovetop Espresso Makers In 2022 – Reviewed

Bialetti Elegance Venus

The Original Bialetti Moka Express

Cuisinox Roma 6-cup Stainless Steel Stovetop Espresso Maker

Rapid Brew Stovetop Coffee Percolator

Delonghi EMK6 Alicia Electric Moka Espresso Кофеварка

Кофеварка с перколятором Coletti “Bozeman” – 9 чашек из нержавеющей стали

Как пользоваться эспрессо-кофеваркой на плите

Заключительные мысли

Часто задаваемые вопросы

нажмите здесь, чтобы перейти к нашему списку

Секрет крепкого кофе

Как вы, наверное, уже слышали, секрет хорошего кофе сводится к трем основным моментам: экстракции, давлению и температуре. Процесс приготовления эспрессо-варки на плите отвечает всем трем требованиям.

Кофеварка мока состоит из трех основных частей: нижней камеры для воды (куда вы наливаете воду), фильтрующей корзины (где находится кофейная гуща) и камеры для сбора наверху (куда будет поступать ваш кофе!) .

Когда вода в водяной камере нагревается, давление нарастает, проталкивая воду через фильтрующую корзину (где находится гуща) в сборную камеру. Все это происходит с помощью водяного пара, поэтому нет риска раздавить или поджечь гущу, что приводит к чрезвычайно ароматному процессу обжарки.

В кофейни Moka можно приготовить эспрессо?

Нет! Но никто не мог винить кого-либо за то, что он так думал. Это совершенно сбивает с толку — официально он может называться кастрюлей Moka, но люди постоянно называют его «кофеваркой для приготовления эспрессо на плите», что вводит в заблуждение.

Кофеварка Moka получила альтернативное название «кофеварка для приготовления эспрессо на плите» из-за ее схожести в технике приготовления эспрессо-машины, где обе используют высокое давление и температуру для достижения быстрой экстракции, но в конечном итоге они совершенно разные.

Чтобы приготовить прекрасный эспрессо, вам потребуется давление в 9 бар — это в девять раз больше давления на уровне моря. Глядя на это с такой точки зрения, мы все понимаем, что невозможно получить такую ​​силу без дополнительных приспособлений.

Кофеварка Moka производит около 1,5 бар, что не позволяет ему приготовить эспрессо, но — это как раз то, что нужно для смелой чашки кофе!

Сопутствующие товары

Критерии покупки: на что обращать внимание при покупке кастрюли Moka

Несмотря на простую конструкцию стандартной кастрюли Moka, у нее есть множество характеристик, включая размер, на которые стоит обратить внимание , материал и возможности.

Сколько чашек можно приготовить?

Размеры варочных эспрессо-кофеварок часто кратны трем: 1 чашка, 3 чашки, 6 чашек, 9 чашек и 12 чашек. Однако слово «чашки» используется совершенно иначе, чем стандартное измерение в США.

Добавляя дополнительный слой к путанице относительно того, что именно создает кофейник Moka, чашки часто подсчитываются так же, как и порции эспрессо — унции, которые равны , называются чашками. Кофеварка мока на 6 чашек рассчитана на шесть унций кофе, поэтому, если вы планируете развлекать гостей, лучше всего подойдут кофейники мока на 9 и 12 чашек.

Нержавеющая сталь или алюминий?

Первоначальный дизайн кастрюли Moka требовал использования алюминия, но времена меняются. Когда дело доходит до кухонных принадлежностей, мы склоняемся к нержавеющей стали по ряду причин. Нержавеющая сталь не вызывает коррозии и не пористая, поэтому ее легче чистить, чем альтернативные версии, но она и стоит немного дороже.

Хотя алюминий, возможно, не является нашим лучшим выбором для кухонной посуды, учитывая его склонность к коррозии, мы можем сократить его, если он анодирован. Анодированный алюминий устойчив к коррозии и более долговечен, что делает его более подходящим для обработки тепла. Бьялетти, да, , что и Bialetti, известны во всем мире своими превосходными кастрюлями мока, в которых используется анодированный алюминий.

Вы будете поражены тем, как много людей упускают из виду это, поэтому мы собираемся сделать общественное объявление:

Не все эспрессо-кофеварки работают на электрических плитах .

…поэтому, пожалуйста, обязательно прочтите немного о кофеварке с плитой, которую вы планируете купить.

Шесть лучших кофеварок для приготовления эспрессо на плите в 2022 году — обзор

Растет число кофеварок на плите, способных приготовить приличную чашку кофе. Тем не менее, шесть, которые мы рассмотрели ниже, выделялись из толпы.

Bialetti Elegance Venus

Изготовленная оригинальными производителями кастрюли Moka, Bialetti Elegance Venus имеет красивый стальной корпус из нержавеющей стали 18/10, который, помимо эстетической привлекательности, безопасен и отлично проводит тепло.

Изолированная ручка пригодится, когда кофеварка станет горячей, и ее можно снять, чтобы взять с собой в длительную поездку. Однако самое лучшее в Elegance Venus от Bialetti — это то, что она может работать с любым типом системы нагрева, включая индукционные плиты.

Он выпускается в размерах на 4 и 6 чашек, что достаточно для обслуживания четырех «чашек» — система измерения используется очень свободно. В этом случае «чашки» означают порции, а порции Moka Pot составляют около 2 унций за штуку.

PROS

• Красивый и стильный дизайн
• Изолированная ручка, которая не обгорает от жара печи
• Легко снимается, поэтому легко переносится и довольно проста в обслуживании
• Прочный
• 0064
  • Кому-то версии на 4 и 6 чашек могут показаться слишком маленькими

  Посмотреть на Амазоне

  Оригинальная кастрюля Bialetti Moka Express

  Это еще одна замечательная кастрюля Moka из семейства Bialetti, и, как обычно, она обладает превосходными характеристиками. Благодаря уникальной восьмиугольной форме, которая способствует равномерному распределению тепла, что имеет решающее значение для правильной вытяжки, Original Bialetti выпускается в нескольких размерах на любой вкус: на 1, 3, 6, 9 и 12 чашек.

  Original Bialetti поставляется с хорошо изолированной ручкой для переноски в горячем состоянии, а также довольно стильным дизайном благодаря полированному алюминиевому корпусу. Завершите это простой разборкой, и в этом горшке Moka действительно есть все.

  PROS

  • Предлагается в различных размерах и цветах
  • Восьмиугольная форма способствует эффективному завариванию кофе
  • Простота переноски и обслуживания благодаря съемному корпусу
  • Долговечность, гарантия 2 года

  МИНУСЫ

  • Плохо работает на электрической плите.

  Посмотреть на Амазоне

  Эспрессо-машина Cuisinox Roma из нержавеющей стали на 6 чашек

  Доступная в версиях на 4, 6 или 10 чашек эспрессо-машина Cuisinox Roma из нержавеющей стали отлично подходит для приема гостей. Он стоит намного дороже, чем многие другие горшки Moka на рынке, но на это есть свои причины.

  Он имеет стильный дизайн и изготовлен из пищевой нержавеющей стали 18/10. Cuisinox хорошо работает как на плите, так и на электрической конфорке, имеет индукционную основу, которая сочетается с его зеркальным блеском.

  Через 5 минут вы будете наслаждаться чашечкой крепкого джо со всей командой! Чашки, опять же, определяются чем-то гораздо меньшим, чем «чашка». Обозначения чашек Cuisinox основаны на 1,5 унциях произведенного java. Каждая версия поставляется с дополнительной прокладкой и переходником, что всегда приятно.

  ПРЕИМУЩЕСТВА

  • Элегантный дизайн
  • Высококачественная нержавеющая сталь
  • Надежный и имеет гарантию
  • Поставляется с индукционным основанием, запасной прокладкой и переходником.

  МИНУСЫ

  • Более дорогая кофеварка для эспрессо на плите
  • Ручка не изолирована и может нагреваться

  Посмотреть на Амазоне

  Кофеварка Rapid Brew Stovetop

  Пусть вас не смущает компактный дизайн кофеварки Rapid Brew Stovetop. Этот горшок мока выпускается в трех разных (больших) размерах: на 6, 9 и 12 чашек.

  Толстый корпус из нержавеющей стали 18/8 не только делает его прочным, но и придает ему привлекательный вид. Ручка Permawood помогает держать ручку прохладной, а ручка со стеклянной крышкой придает этому горшку Moka уникальный вид.

  Компактность в сочетании с постоянной маркировкой на чашках делают Rapid Brew отличной кофеваркой для кемпинга.

  PROS

  • Уникальный и привлекательный дизайн, портативный и прочный
  • Простота обслуживания и очистки
  • Имеет постоянные калибровочные метки и достаточно большой размер
  • Деревянная ручка, которая действует как изолятор.

  МИНУС

  • Не работает на электрической плите
  • Крышка часто поднимается при использовании

  Посмотреть на Амазоне

  Delonghi EMK6 Alicia Electric Moka Espresso Coffee Maker

  Если вы хотите немного изменить ситуацию, отказавшись от традиционной варочной эспрессо-машины, вам подойдет электрическая кофеварка. Delonghi Alicia — это электрическая кофеварка, которая сочетает в себе простое искусство экстракции кофе с эффектным встроенным электричеством.

  Наполните алюминиевую нижнюю камеру так же, как и в любой другой кастрюле Moka, но будьте в курсе благодаря прозрачной сборной камере. Предлагая уникальный дизайн, он также позволяет вам наблюдать за процессом пивоварения.

  Не то чтобы вам нужно было беспокоиться о возгорании или переполнении — Alicia Electric поставляется с автоматическим отключением, чтобы предотвратить любые сбои Java. У этой кофемашины есть несколько функций, которые мы все можем оценить, имитирующих более традиционную кофеварку, например, функцию «Подогрев», которая будет поддерживать ваш крепкий кофе горячим до 30 минут.

  Адаптер фильтра для кофемашины Alicia Electric позволяет заваривать кофе двух разных размеров: на 3 или 6 чашек, так что обслуживайте себя или себя и друга. Горшок Moka также отсоединяется от основания со шнуром, что облегчает сервировку.

  PROS

  • Удобно и отлично подходит для тех, у кого нет сжигания. использовать на плите, обязательно наличие непосредственной близости от электрической розетки

  Посмотреть на Амазоне

  Кофейник Coletti “Bozeman” Percolator – 9 Чашек Нержавеющая сталь

  “Перколятор Bozeman от Coletti — отличный выбор для тех, кто ищет что-то одновременно высококачественное и чрезвычайно прочное.

  Концепция кофе у костра была воплощена в дизайне, поэтому это идеальная кофеварка для кемпинга и других мероприятий на свежем воздухе.

  Кофеварка изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали и обеспечивает насыщенность вкуса кофе, которой не могут достичь ее менее дорогие аналоги. – свободный захват и классический вид

  Еще одним важным плюсом является то, что Coletti Coffee жертвует 100% своей прибыли на благотворительность. Кто сказал, что нельзя выпить кофе и одновременно сделать мир чуточку лучше?

  Pros

  • Очень долговечный, так что он идеально подходит для кемпинга
  • 20 Фильтры включены
  • . Включает в себя ручку стеклянной крышки и ручку Permawood
  • 100% Dischwasher

• Конс.0031 Для тех, кому нужен электрический нагрев, эта кофеварка не для вас. Bozeman разработан исключительно для перколяции кофе старомодным способом (который мы считаем профессиональным!)

Посмотреть на Амазоне

Как пользоваться эспрессо-кофеваркой на плите

Есть что-то прекрасное в использовании кофеварки Moka Pot для приготовления кофе — здесь нет никаких причудливых приспособлений, электричества, только старая добрая фундаментальная наука. Пивоварение — это тоже суперсерьёзно, что всегда стоит ценить.

Все, что вам нужно, это вода, кофе и кофейник.

Шаг 1

Для кофейника Moka Pot на 6 чашек вам потребуется 25,5 граммов кофе или около трех с половиной столовых ложек. Вы захотите смолоть их так же, как для эспрессо, так приятно и хорошо.

Шаг 2

Налейте отфильтрованную воду в нижнюю часть кофеварки (для ускорения процесса можно использовать даже горячую воду), но не выше предохранительного клапана. Наполните корзину и фильтр, средний компонент, мелко молотым кофе, слегка встряхните его, чтобы убедиться, что он равномерно распределен, и завинтите его, соблюдая осторожность, так как нижняя камера будет горячей.

Шаг 3

Присоедините верхнюю камеру с носиком и установите всю конструкцию на источник тепла, будь то открытый огонь плиты или электрическая плита. Давление медленно заставит ваш крепкий напиток превратиться в верхний компонент!

Шаг 4

Простые способы убедиться, что вы применяете правильный нагрев: если кажется, что вода вырывается из верхней части, нагрев слишком сильный. Если из кастрюли «Мока» исходит лишь легкое пузырение, вам нужно немного увеличить огонь.

Шаг 5

Когда вся вода переместится из нижней камеры в верхнюю, вы услышите шипящий, булькающий звук — снимите с огня и немедленно подавайте!

Заключительные мысли

Выбрать лучшую из множества было непросто, но если бы мне пришлось использовать только одну кофеварку на плите, я бы поставил на Bialetti Moka Express .

Moka Express предлагает ряд превосходных функций, таких как восьмиугольная форма , достаточно большой размер чашки и плавный процесс заваривания. Элегантный дизайн в сочетании с простыми в использовании функциями выделяют его среди конкурентов.

Модель Cuisinox Roma также является великолепным выбором, но Bialetti уступила ей в первую очередь из-за доступности.

Часто задаваемые вопросы

Какие кофейные зерна лучше всего использовать с кофейником Moka?

Ваш любимый кофе всегда будет хорошим выбором для любого метода заваривания, но кофейники Moka Pot действительно подчеркнут сложные нотки темной обжарки. Однако, если вы ищете предложения, любая рекомендация для эспрессо , как правило, хорошо работает с кофейником Moka, как и любая рекомендация для этого большого списка зерен .

Можно ли ставить мокко на плиту?

Хороший вопрос! Несмотря на то, что кофейники Moka имеют прозвище «итальянская кофеварка для приготовления эспрессо на плите», не все они созданы для того, чтобы сидеть над открытым огнем. Перед использованием кастрюли Moka внимательно прочитайте инструкции производителя.

Имейте в виду, что алюминиевые версии не подходят для индукционной плиты, поэтому покупайте соответственно.