Не включается узо причины: Что делать если срабатывает УЗО? порядок поиска неисправности

Что делать если срабатывает УЗО? порядок поиска неисправности

Если у Вас отключилось (“выбило”) УЗО можно вызвать электрика на дом, или самостоятельно попробывать определить характер и место неисправности электросети. Порядок действий при этом будет следующий:

 

Взвести УЗО (включить).

Если УЗО включается при повторном включении, то это значит, что в электросети была либо кратковременная утечка тока, или УЗО сработало из за помех в электросети. Если при включении УЗО оно длительное время работает без отключений – можно забыть про эту проблему. (это скарее всего помехи). Но если УЗО переодически срабатывает, то проблема вызвана нарушением изоляции с характером плохого контакта. (бывает в шнурах переносок или электропиборах, которые в определённых положениях или режимах дают утечку на землю. В этом случае поиск неисправного места, может занять продолжительное время.

 

Если УЗО не включается при повторном включении (мгновенно отключается), то это означает, что:

электропроводка имеет повреждение изоляции, или какой-либо электроприбор неисправен. Так же нередко бывает неисправно и само УЗО. В этой ситуации действуем следующим образом:

Отключаем все автоматовтоматические выключатели цепей, подключеных к срабатывающиму УЗО. Если УЗО включилось – начинаем включать автоматические выключатели по очереди. После включения одного из автоматов, УЗО вновь сработает – в этой линии и следует искать неисправность.

Если УЗО не взводится при всех отключенных автоматах – отсоединяем от него отходящие провода и повторно пробуем его включить. Если УЗО не взводится – оно неисправно.

 

Как найти утечку тока в электропроводке?

Опытный электрик знает – чтобы найти неисправную линию, необходимо отключать каждую линию по одной. После отключения, каждый раз проверяем УЗО на включение. Оно должно включиться, когда мы отключим неисправную цепь. Когда цепь определена, начинаем искать неисправность (утечку тока) уже в ней, детально. Для начала в этой линии отключаем все электроприборы.

Подключаем эту линию в электрощите обратно, и взодим УЗО: если взводится – то неисправность надо искать в каком-то из электроприборов, если нет – то неисправность в электропроводке.

 

Поиск неисправного электроприбора:

По одному следует вернуть каждый электроприбор в цепь. Прибор при включении которого УЗО сработает – неисправен. Подключаем все электроприемники (кроме неисправного), взводим УЗО – всё должно работать!

 

Неисправный прибор – ремонтируем или покупаем новый.

 

УЗО (устройство защитного отключения)

 Устройства защиты предназначены для защиты человека от поражения электрическим током при контакте с токопроводящими частями. Так же служат для защиты электроустановок от пожаров в следствии утечки тока. УЗО устанавливают обязательно в паре с автоматическими выключателями.

 

Дифференциальные автоматы (АВДТ)

 Дифавтомат (дифференциальный автомат) устройство объединившее в себе УЗО и автоматический выключатель.

Это устройство компактнее и проще в монтаже, чем связка УЗО+автомат, но стоит дороже их.

 

Вот в принципе и все основные устройства которые могут потребоваться для вашей безопасности и безопасности ваших электроприборов.

 

При использовании материалов обязательна ссылка на источник: electric63.ru

 

Вопросы присылайте любым удобным способом. См. меню => Контакты

 

 

Заказать ремонт электрики в квартире

 

  

Как вызвать электрика

Заказать услуги можно по телефону:
8-927-205-92-92
(будни с 8:00 до 21:00)

 

Есть вопросы? Жмите кнопку и напишите нам:

        

Получить любую консультацию инженера можно по телефону (будни с 8:00 до 20:00)
или используя мессенджеры (WhatsApp, Viber, Telegram)

Присылайте вопросы, фотографии, схемы, документы, ТЗ. ..

 

Заказать услуги можно по телефону:
8-927-205-92-92
(будни с 8:00 до 21:00)

 

Чтобы не искать нас в Интернете повторно – вступайте в наше сообщество:
   

   

Выбило узо и не включается

Если у Вас отключилось (“выбило”) УЗО можно вызвать электрика на дом, или самостоятельно попробывать определить характер и место неисправности электросети. Порядок действий при этом будет следующий:

Взвести УЗО (включить).

Если УЗО включается при повторном включении, то это значит, что в электросети была либо кратковременная утечка тока, или УЗО сработало из за помех в электросети. Если при включении УЗО оно длительное время работает без отключений — можно забыть про эту проблему. (это скарее всего помехи). Но если УЗО переодически срабатывает, то проблема вызвана нарушением изоляции с характером плохого контакта. (бывает в шнурах переносок или электропиборах, которые в определённых положениях или режимах дают утечку на землю. В этом случае поиск неисправного места, может занять продолжительное время.

Если УЗО не включается при повторном включении (мгновенно отключается), то это означает, что:
электропроводка имеет повреждение изоляции, или какой-либо электроприбор неисправен. Так же нередко бывает неисправно и само УЗО. В этой ситуации действуем следующим образом:

Отключаем все автоматовтоматические выключатели цепей, подключеных к срабатывающиму УЗО. Если УЗО включилось — начинаем включать автоматические выключатели по очереди. После включения одного из автоматов, УЗО вновь сработает — в этой линии и следует искать неисправность.

Если УЗО не взводится при всех отключенных автоматах — отсоединяем от него отходящие провода и повторно пробуем его включить. Если УЗО не взводится — оно неисправно.

Как найти утечку тока в электропроводке?

Опытный электрик знает — чтобы найти неисправную линию, необходимо отключать каждую линию по одной. После отключения, каждый раз проверяем УЗО на включение. Оно должно включиться, когда мы отключим неисправную цепь. Когда цепь определена, начинаем искать неисправность (утечку тока) уже в ней, детально. Для начала в этой линии отключаем все электроприборы. Подключаем эту линию в электрощите обратно, и взодим УЗО: если взводится — то неисправность надо искать в каком-то из электроприборов, если нет — то неисправность в электропроводке.

Поиск неисправного электроприбора:

По одному следует вернуть каждый электроприбор в цепь. Прибор при включении которого УЗО сработает — неисправен. Подключаем все электроприемники (кроме неисправного), взводим УЗО — всё должно работать!

Неисправный прибор — ремонтируем или покупаем новый.

УЗО (устройство защитного отключения)

Устройства защиты предназначены для защиты человека от поражения электрическим током при контакте с токопроводящими частями. Так же служат для защиты электроустановок от пожаров в следствии утечки тока.

УЗО обязательно устанавливаються в паре с автоматическими выключателями.

Дифференциальные автоматы (АВДТ)

Дифавтомат (дифференциальный автомат) устройство объединившее в себе УЗО и автоматический выключатель. Это устройство компактнее и проще в монтаже, чем связка УЗО+автомат, но стоит дороже их.

Вот в принципе и все основные устройства которые могут потребоваться для вашей безопасности и безопасности ваших электроприборов.

При использовании материалов обязательна ссылка на источник: electric63.ru

Вопросы присылайте любым удобным способом. См. меню => Контакты

Не откладывайте решение проблем — ЗВОНИТЕ!

Заказать услуги можно по телефону:
8-927-205-92-92
(будни с 8:00 до 20:00)

Есть вопросы? напишите нам:

Проконсультироваться с инженером — можете любым удобным способом (телефон, WhatsApp, Viber, ВК, e-mail). Присылайте вопросы, фотографии, схемы, документы, ТЗ.

Заказать услуги можно по телефону: 8-927-205-92-92
(будни с 8:00 до 20:00)

Чтобы не искать нас в Интернете повторно — вступайте в наше сообщество:

ТОП-5 услуг оказанных в

Срочный вызов электрика

Замена электросчётчиков

Установка розеток и выключателей

Ремонт люстр с пультом управления

Подключение варочных панелей, духовых шкафов и электроплит

Теперь рассчитать стоимость замены или монтажа электропроводки в квартире стало очень просто!

Воспользуйтесь нашим обновлённым калькулятором

Защитить бытовую технику от перепадов напряжения (УЗМ-51м)

Отремонтировать сложную люстру с пультом проще, быстрее и дешевле — чем купить и установить новую.

Замените старые автоматы или пробки в электрощите. Это защитит электропроводку вашей квартиры от перегрузок и коротких замыканий, способных не только вывести её из строя, но стать причиной пожара.

Приём заявок:
будни с 8:00 до 20:00

Телефон:
8-927-205-92-92
(См. все контакты)

2006 — 2019 © «electric63.ru» Использование материалов нашего сайта разрешается только при наличии ссылки на источник в тексте статьи.

Если у Вас отключилось (“выбило”) УЗО можно вызвать электрика на дом, или самостоятельно попробывать определить характер и место неисправности электросети. Порядок действий при этом будет следующий:

Взвести УЗО (включить).

Если УЗО включается при повторном включении, то это значит, что в электросети была либо кратковременная утечка тока, или УЗО сработало из за помех в электросети. Если при включении УЗО оно длительное время работает без отключений — можно забыть про эту проблему. (это скарее всего помехи). Но если УЗО переодически срабатывает, то проблема вызвана нарушением изоляции с характером плохого контакта. (бывает в шнурах переносок или электропиборах, которые в определённых положениях или режимах дают утечку на землю. В этом случае поиск неисправного места, может занять продолжительное время.

Если УЗО не включается при повторном включении (мгновенно отключается), то это означает, что:
электропроводка имеет повреждение изоляции, или какой-либо электроприбор неисправен. Так же нередко бывает неисправно и само УЗО. В этой ситуации действуем следующим образом:

Отключаем все автоматовтоматические выключатели цепей, подключеных к срабатывающиму УЗО. Если УЗО включилось — начинаем включать автоматические выключатели по очереди. После включения одного из автоматов, УЗО вновь сработает — в этой линии и следует искать неисправность.

Если УЗО не взводится при всех отключенных автоматах — отсоединяем от него отходящие провода и повторно пробуем его включить. Если УЗО не взводится — оно неисправно.

Как найти утечку тока в электропроводке?

Опытный электрик знает — чтобы найти неисправную линию, необходимо отключать каждую линию по одной. После отключения, каждый раз проверяем УЗО на включение. Оно должно включиться, когда мы отключим неисправную цепь. Когда цепь определена, начинаем искать неисправность (утечку тока) уже в ней, детально. Для начала в этой линии отключаем все электроприборы. Подключаем эту линию в электрощите обратно, и взодим УЗО: если взводится — то неисправность надо искать в каком-то из электроприборов, если нет — то неисправность в электропроводке.

Поиск неисправного электроприбора:

По одному следует вернуть каждый электроприбор в цепь. Прибор при включении которого УЗО сработает — неисправен. Подключаем все электроприемники (кроме неисправного), взводим УЗО — всё должно работать!

Неисправный прибор — ремонтируем или покупаем новый.

УЗО (устройство защитного отключения)

Устройства защиты предназначены для защиты человека от поражения электрическим током при контакте с токопроводящими частями. Так же служат для защиты электроустановок от пожаров в следствии утечки тока.

УЗО обязательно устанавливаються в паре с автоматическими выключателями.

Дифференциальные автоматы (АВДТ)

Дифавтомат (дифференциальный автомат) устройство объединившее в себе УЗО и автоматический выключатель. Это устройство компактнее и проще в монтаже, чем связка УЗО+автомат, но стоит дороже их.

Вот в принципе и все основные устройства которые могут потребоваться для вашей безопасности и безопасности ваших электроприборов.

При использовании материалов обязательна ссылка на источник: electric63.ru

Вопросы присылайте любым удобным способом. См. меню => Контакты

Не откладывайте решение проблем — ЗВОНИТЕ!

Заказать услуги можно по телефону:
8-927-205-92-92
(будни с 8:00 до 20:00)

Есть вопросы? напишите нам:

Проконсультироваться с инженером — можете любым удобным способом (телефон, WhatsApp, Viber, ВК, e-mail). Присылайте вопросы, фотографии, схемы, документы, ТЗ.

Заказать услуги можно по телефону: 8-927-205-92-92
(будни с 8:00 до 20:00)

Чтобы не искать нас в Интернете повторно — вступайте в наше сообщество:

ТОП-5 услуг оказанных в

Срочный вызов электрика

Замена электросчётчиков

Установка розеток и выключателей

Ремонт люстр с пультом управления

Подключение варочных панелей, духовых шкафов и электроплит

Теперь рассчитать стоимость замены или монтажа электропроводки в квартире стало очень просто!

Воспользуйтесь нашим обновлённым калькулятором

Защитить бытовую технику от перепадов напряжения (УЗМ-51м)

Отремонтировать сложную люстру с пультом проще, быстрее и дешевле — чем купить и установить новую.

Замените старые автоматы или пробки в электрощите. Это защитит электропроводку вашей квартиры от перегрузок и коротких замыканий, способных не только вывести её из строя, но стать причиной пожара.

Приём заявок:
будни с 8:00 до 20:00

Телефон:
8-927-205-92-92
(См. все контакты)

2006 — 2019 © «electric63.ru» Использование материалов нашего сайта разрешается только при наличии ссылки на источник в тексте статьи.

Существует большое количество причин, приводящих к тому, что выбивает УЗО, но в целом они сводятся к двум главным – неисправность самого прибора и возникновение в домашней сети утечек тока. Кроме того, обязательно надо учитывать возможность неправильного монтажа устройства. Поэтому, грамотный электрик обязательно поинтересуется, выбивает новое УЗО сразу же после установки, или тот прибор, что уже отработал некоторое время.

Что надо знать для определения неисправностей

Образно работу устройства защитного отключения можно сравнить с бассейном, в который по одной трубе поступает вода, а с другой она уходит. На обеих трубах стоят счетчики и работа УЗО заключается в том, чтобы следить за равным количеством поступающей и утекающей воды.

С электрическим током все происходит примерно так же. Каждая электроцепь по определению является замкнутой – ток в нее «поступает» через фазу, проходит по всем звеньям цепи и «утекает» через ноль. Утечка тока, после которой УЗО отключится, может возникнуть, если какая-либо часть цепи окажется дополнительно соединена с добавочной нагрузкой или емкостью, которыми является «земля» или тело человека.

Понятно, что устройство защитного отключения должно быть настроено, чтобы реагировать только на определенную разницу между количеством входящей и утекающей «воды», ведь «счетчики» не могут «крутиться» абсолютно синхронно.

Это называется током уставки, величина которого всегда указано на корпусе прибора – если утечка меньше этого значения, то УЗО не сработает.

Соответственно, для правильного функционирования прибора должно быть выполнено его грамотное подключение. Если по каким-либо причинам «трубы» подвести неправильно, то «вода» может напрямую перетекать между ними и УЗО не будет функционировать, либо течение «найдет» себе другой путь и УЗО станет срабатывать постоянно, так как одна из труб окажется незадействованной.

Принцип подключения УЗО на видео:

Почему отключается УЗО – основные причины

Все причины, почему срабатывает УЗО можно разделить на ложные, связанные с неисправностью самого прибора или неправильным его подключением, и рабочие – когда питание цепи отключается устройством в штатном режиме по причине возникновения неисправности электросети или одного из электроприборов. В каждой из этих категорий есть основные причины, которые надо проверять в первую очередь

Неисправность самого УЗО или неправильное подключение

Если нет оснований (явных признаков) думать, что проводка или один из электроприборов вышел из строя, то в первую очередь надо проверять УЗО – почему оно может выдавать ложные срабатывания и рассматривается ниже.

Испортился механизм кнопки «Тест»

Для контроля работоспособности устройства, в нем предусмотрен механизм проверки – на корпусе есть кнопка с литерой «Т» (или подписана словом «Тест»). При ее нажатии через сопротивление закорачиваются вывод фазы и ввод ноля, вследствие чего возникает ток утечки и УЗО срабатывает.

Здесь в первую очередь надо понимать, что закорачивание происходит кнопкой с нормально разомкнутыми контактами, которые могут застрять в нажатом положении (также между ними может налипнуть пыль, которая в определенной концентрации проводит электричество).

Основной симптом, указывающий на неисправную кнопку «Пуск» — когда УЗО при включении снова выбивает – рычажок поворачивается вверх и сразу же соскакивает назад. Но здесь надо быть внимательным, так как это точно такой же симптом, как при возникновении серьезной утечки тока, в случае если произошло пробитие изоляции, ток попадает на корпус электроприбора и уходит на заземление.

Поэтому чтобы исключить второй вариант, перед проверкой все электроприборы отключаются от сети (из розеток).

Поломался рычажок включения УЗО

Если устройство защитного отключения все-таки может включаться, но потом самопроизвольно «выбивает», то вероятна поломка даже не самого рычажка а той части механизма, что удерживает его во включенном положении. Фиксация становится ненадежной и рычажок может соскакивать с крепления, даже если УЗО без нагрузки – в результате незаметных вибраций.

Соответственно, чтобы проверить в этом ли причина, надо просто легонько постучать по корпусу устройства защитного отключения или по самому рычажку – выключаться он должен только в результате приложения некоторого усилия.

Возникновение тока утечки внутри корпуса УЗО

Это достаточно редкая неисправность – появиться она может в результате воздействия влаги (образования конденсата) внутри корпуса прибора. При этом влага может закорачивать контакты кнопки «тест» или создать другой путь для возникновения тока утечки.

Соответственно, будут схожими и симптомы – УЗО как не включалось, так и дальше будет попросту отбрасывать рычажок назад после попытки включения.

В первую очередь на возможность появления конденсата надо обращать внимание, если УЗО расположено на открытом воздухе.

Возникновение видимости тока утечки в нестандартном оборудовании

Под нестандартными электроприборами подразумеваются те из них, что кроме активной составляющей электрического тока потребляют его индуктивную или емкостную составляющие. Это могут быть различного рода фотовспышки, а также импульсные блоки питания, которые применяются в современных компьютерах, для зарядных устройств мобильных телефоном и подобных гаджетов.

Не вдаваясь в дебри электротехники достаточно знать, что в этих устройствах используется электронная схема, которая в момент запуска безвозвратно забирает часть тока из сети, что УЗО расценивает как утечку.

Неправильное подключение

Здесь все просто и сложно одновременно. Простота проявляется в диагностике, так как неисправность возникает сразу же после какого-либо изменения электрической схемы: установка устройства защитного отключения или добавление новой розетки к существующей схеме.

Примеры неправильных схем подключения УЗО на видео:

По утверждению мастеров, ошибки монтажа это самые распространенные причины срабатывания УЗО среди ложных выбиваний.

Штатное срабатывание УЗО

Под этим понятием подразумевается, что устройство защитного отключения обнаружило реальную утечку тока и отключило питание сети для предотвращения возникновения или развития аварийной ситуации.

Попадание тока на корпус электроприбора

В правильно собранной по рекомендациям ПУЭ электрической схеме, в обязательном порядке присутствует линия заземления, которая предназначена для отведения тока утечки, что может возникнуть на корпусе электроприбора.

При этом, надо учитывать, что некоторые электроприборы имеют несколько электроцепей. К примеру, если стиральная машина выбивает УЗО, то это может происходить либо сразу при включении ее в сеть, либо через несколько минут работы – при запуске режима подогрева воды. То же самое касается, к примеру, водонагревателя.

Здесь должно быть понятно, что если непосредственно при включении стиральной машины выбивает автоматика, то дело скорее всего в порче шнура ее питания или других проводков, идущих к схеме.

В случае со срабатыванием под нагрузкой – в момент подогрева, самым вероятным виновником является ТЭН – скорее всего нарушена изоляция нагревательной нити, с нее ток попадает на корпус стиральной машинки и уходит на заземление.

Пример ремонта стиральной машинки, когда после ее включения выбивает УЗО на видео:

Если» током ударило человека

Надо понимать, что УЗО будет срабатывать сразу же после обнаружения тока утечки. Это значит, что если заземление есть и оно исправно, то при пробое фазы на корпус УЗО даже нельзя будет включить – при поднятии рычажка он сразу же будет отбрасываться назад.

Если же устройство защитного отключения подключено в сети без заземления, то при возникновении пробоя фазы на корпус утечки тока как таковой еще не появится, так как ток еще не ушел из цепи. Утечка появится, если к линии подключится дополнительная цепь, в качестве которой обычно выступает тело человека (попросту, если он дотронется до корпуса прибора рукой).

Должно быть понятно, что для срабатывания устройства защитного отключения не обязательно чтобы возникал пробой на корпус электроприбора – даже если человек попросту дотрагивается до токоведущего провода, то этим он может спровоцировать появление тока утечки. При этом сам человек не всегда может его почувствовать – если уставка УЗО низкая, то срабатывание произойдет раньше, чем сила тока утечки сможет ощутимо «ударить».

Что делать, если отключается УЗО

Так как подключение УЗО выполняется строго по определенной схеме, то и алгоритм определения неисправности всегда будет примерно одинаковый. В первую очередь надо определиться с причиной – происходит ложное срабатывание или все же отключение производится в штатном режиме.

Здесь надо учитывать как именно может отключаться УЗО.

• Самая явная причина – когда срабатывания происходят сразу же после монтажа УЗО или дополнительной электроцепи (розетки или другой точки). Здесь просто надо перепроверить схему подключения и работоспособность самого устройства. В целом, это ошибки монтажа и подробно на них останавливаться нет смысла.
• Следующий по простоте случай – если в доме нет заземления, а человек коснулся корпуса электроприбора и произошло срабатывание. Это прямая указка на неисправность этого прибора – надо пересматривать его электрооснастку – шнур питания и т.п.

Когда УЗО подключено к сети без заземления и выбивает самопроизвольно (без контакта человека с токоведущими частями электрооборудования), то скорее всего это неисправность самого устройства.

Впрочем, если проводка старая, то есть небольшая вероятность возникновения контакта фазного провода с землей, например с арматурой плиты перекрытия или подобным проводником. В первом случае надо менять УЗО, а во втором – всю проводку (или, как минимум, искать место повреждения и устранять неисправность).

• Если УЗО не включается после срабатывания, то в первую очередь надо вынуть из розеток штепсели всех электроприборов и попробовать снова поднять рычажок устройства. Включение УЗО в рабочий режим говорит о необходимости проверить все приборы – их можно включать в розетки поочередно и тогда неисправное себя сразу покажет. Если УЗО и дальше не включилось, то с его нижних клемм откидываются провода и снова пробуют поднять рычажок. Включение будет говорить про неисправность проводки, а в противном случае это, скорее всего, неисправность самого УЗО.
• Когда устройство защитного отключения просто периодически выбивает в процессе работы, то это самая неприятная в плане диагностики, поломка. В первую очередь здесь надо смотреть, не изменялись ли какие-либо параметры электроцепи. Это может быть появление в доме нового прибора, на мощность которого УЗО не рассчитано или у него импульсный блок питания. Если в цепи ничего не менялось, то надо отслеживать, после чего происходят выбивания – это может быть работа одного из приборов в режиме максимальной нагрузки, повышенная влажность, и т.д. Если нет явной причины, то придется последовательно перепроверять все возможные – от исправности УЗО и правильности подбора уставки до каждого из звеньев защищаемой электроцепи.

Как итог – хорошо это или плохо, если срабатывает УЗО

Регулярные срабатывания УЗО, как и другой защитной автоматики, вносят достаточно большой дискомфорт в жизнь современного человека, особенно, если для этого нет видимых причин в виде оплавившихся розеток, стирка бьющейся током стиральной машинкой или такая же неправильная работа бойлера. Результатом периодически становится решение временно отключить устройство защитного отключения, но смысл в этом есть исключительно в том случае, если неисправно само УЗО.

Наглядно про причины выбивания УЗО на видео:

Чтобы не подвергать себя риску поражения электрическим током, желательно знать, как провести хотя бы первоначальную диагностику УЗО – это вполне можно сделать в домашних условиях и подручными средствами.

В противном случае есть возможность испытать на себе «черную» присказку электриков-монтажнтков: «Если где-то коротит, то после включения это сразу будет видно».

Смысл в том, что если УЗО реагирует на утечку тока через микроскопическую трещинку (которую не стали искать), то после простого отключения устройства на ее месте будет возникать подгорание изоляции. Чем это чревато вряд ли стоит подробно объяснять.

Как итог – никогда нельзя жалеть времени чтобы найти причину, почему выбивает УЗО. Это в любом случае серьезный повод, чтобы основательно пересмотреть исправность не только самого устройства, но и защищаемой им электроцепи.

Все об узо, национальном напитке Греции

Как гласит старая греческая поговорка, узо делает дух .

Для многих людей узо является первым напитком, знакомящим их с прекрасной культурой пития Греции. Для греков это их национальный напиток и прочная часть их культуры. Вы, возможно, видели печально известную сцену пьянки из фильма «Моя большая греческая свадьба», где родственники главного героя, решительно не являющиеся греками, напиваются несколькими стопками теплого узо. Как путешественник, ни одна поездка в Грецию не обходится без заказа стакана узо, желательно вместе с блюдом мезе, что-то вроде греческих тапас, в ouzeri , kafenia или mezedopoleio .

Но что это за греческий ликер и как он стал таким популярным? Давайте углубимся в то, что делает этот греческий ликер таким особенным и чертовски освежающим.

Что такое узо?

Узо — это ликер со вкусом аниса, изготовленный из побочного продукта винограда, который использовался для виноделия. Затем его подвергают дистилляции для создания сильноалкогольного напитка, который затем приправляют анисом, распространенной специей в Греции.

Какой вкус узо? Анисовое семя делает напиток слегка сладким, когда он касается вашего языка, но перерастает в насыщенное послевкусие, когда он попадает в горло. Если вам нравится абсент или лакрица, вам понравится и узо. Как и ликеры со вкусом аниса, кристально чистый ликер становится молочным при смешивании с водой. Этот процесс называется вылуплением, но, вероятно, более широко известен как эффект узо. В свою очередь вода разбавляет вкус узо.

Как пахнет узо? Узо имеет особенно характерный запах, похожий на запах многих анисовых ликеров. Когда пьете узо, на самом деле принято сначала подносить стакан к носу, чтобы почувствовать его сильный анисовый запах, прежде чем пить. Конечно, вы также можете почувствовать запах фенхеля, мяты, кориандра, греческой мастики или эвкалипта, если в узо добавлены и другие специи, предпочтительно те, что родом из Греции.

Как пить узо?

Во-первых, этот греческий ликер подается в узком высоком стакане под названием kanoakia , напоминающий стакан для хайбола.

Важное практическое правило — никогда не ставить этот греческий ликер в холодильник. Некоторые пуристы также не хотели бы, чтобы вы добавляли в него воду, потому что это разбавит вкус. Вместо этого добавьте один или два кубика льда — не больше — и пейте холодным. Как ни странно, люди на Лесбосе, где расположено большинство заводов по производству узо, считают, что правильный способ пить узо — это разбавлять его совсем чуть-чуть холодной водой. По их словам, это высвобождает травы и другие ароматы. Но они не любят добавлять лед. По словам местных жителей Лесбоса, это причина головокружительного похмелья.

Что касается других миксеров, то если вы путешествуете по Греции и не хотите испытать на себе гнев людей, всю жизнь пьющих этот греческий ликер, то не добавляйте ничего, кроме кубиков льда. Но так как мы живем в эпоху экспериментов, некоторые модные бары по всему миру, где подают узо, смешивают греческий ликер с лимонным соком и медом для приготовления узо-лимонада.

Конечно, этот греческий ликер также является идеальным летним напитком, который лучше всего пить солнечным днем ​​после работы или ранним вечером в счастливый час. Для многих греков узо является синонимом расслабления или праздника. Выпив этот греческий ликер, вы сможете расслабиться.

Пожалуйста, не пейте узо, так как это противоречит цели пить его медленно и наслаждаться его вкусом!

И, наконец, этот греческий ликер лучше всего пить вместе с тарелкой греческого мезе, такого как жареный осьминог или жареный баклажан. Если вы находитесь в Греции, пожалуйста, не пейте его вместе с традиционными греческими закусками, иначе местные жители будут хмуро на вас смотреть, потому что он не сочетается с едой. Он также не подходит к основным блюдам или после десерта.

Происхождение греческого ликера

В 1856 году Николас Катсарос открыл первую в мире винокурню, которая продолжает работать уже более 164 лет. Но этот ликер берет свое начало на острове Лесбос, расположенном рядом с северной частью Эгейского моря, а точнее в деревне Плумари. Сегодня на Лесбос приходится более 50% всего производства узо в Греции.

С 2006 года правительство Греции постановило, что настоящий узо может производиться только в Греции и Македонии, и, следовательно, получило сертификат защищенного географического указания (PGI) от Европейского Союза. Даже в Греции лишь несколько регионов могут производить греческий ликер.

Что касается происхождения названия? Никто не уверен, но есть 3 идеи. Есть история, которая берет свое начало от итальянского выражения Uso Massalia, что означает использование Марселя. Как одно из первых мест для импорта высококачественного греческого шелка, ящики, отправленные из Греции в Марсель, были помечены как Uso Massalia. Ходят слухи, что однажды кто-то пил этот ликер, приправленный анисом, и нашел его настолько вкусным, что человек воскликнул:0003 усо Массалия !

Другая идея заключается в том, что слово узо происходит от древнегреческого слова ózó , что означает запах, из-за характерного аромата греческого ликера. Наконец, оно могло также произойти от турецкого слова uzum, что означает виноград, поскольку узо — это спирт, приготовленный из винограда. Но если вы похожи на меня, то вы, вероятно, предпочтете поверить в первую историю.

Где пить узо?

Я имею в виду, что лучшее место, где можно выпить стакан хорошего узо, которое местные жители ласково называют узаки, находится в узери , тип бара, в котором в основном подают узо и небольшие порции еды. Я настоятельно рекомендую вам посетить одно из них во время вашей следующей поездки в Грецию, так как весь этот опыт действительно даст вам представление о местной кулинарной культуре Греции.

Если вы находитесь в Афинах, отправляйтесь в Ouzeri Tou Lakis , знаменитый узери в городе, который может напоминать типичную греческую таверну и любой рыбный ресторан на побережье Эгейского моря, но внутри вы можете заказать блюда мезе, а также 16 варианты узо пить!

Конечно, если вы путешествуете по Греции, вам нужно отправиться на Лесбос, чтобы по-настоящему попробовать узо в месте его происхождения. В частности, зайдите в Antonis Ouzeri , где подают одни из лучших напитков узо на острове.

Хотите найти больше мест, где можно насладиться охлажденными узаки в Греции или где бы вы ни находились? Или хотите порекомендовать мне новые места, где можно выпить узо? Загрузите TWISPER, мобильное приложение для социальных сетей, чтобы открывать и делиться своими любимыми местами, где можно выпить этот восхитительный греческий ликер. Если вам понравилась эта статья, возможно, вам также понравится наш подробный обзор Hanky ​​Panky.

Приложение управляется сообществом, поэтому вы можете найти лучшие местные скрытые жемчужины буквально в любом месте, куда бы вы ни отправились. Приложение не содержит рекламы, поэтому ничто не отвлекает вас от его использования.

Добавьте меня туда!

Рецепт узо Архивы – The Virginia Farmhouse

8 октября 2018 г.   | Автор: Майк   | 0 комментариев   | Категории: Напитки • деликатесы • деликатесы • розничная торговля для гурманов • магазин деликатесов • ликер • рецепт • округ Шенандоа • винный магазин • Вудсток Вирджиния   | Теги: анис • анисовый рецепт • анисовая водка • напитки • самогон • рецепт ликера • мастика • узо • рецепт узо • рецепт • The Virginia Farmhouse • Вудсток ва

Три рецепта приготовления анисовых ликеров-

Анисовые ликеры и ликеры популярны в Европе и странах Средиземноморья. Их часто подают до или после еды, они считаются средством для пищеварения. Я лично не могу ручаться за это, но они вкусные, если только вы не любите лакрицу — в этом случае они вам, вероятно, не понравятся.

Ликеры со вкусом аниса (например, узо) и ликеры (например, анисовая водка) мутнеют при разбавлении водой. Это называется «эффектом Узо». Это связано с химическими соединениями, в основном транс-анетолом, привносимыми семенами аниса и звездчатым анисом, выходящим из суспензии, когда вода разбавляет напиток и снижает содержание алкоголя. Вы можете увидеть это на двух фотографиях ниже стакана мастики с тающим в нем льдом-

На заметку: никогда не храните анисовые спирты в холодильнике или морозильной камере, так как это вызовет аналогичный эффект из-за перепада температуры. Как только анетол выйдет из суспензии, он в конечном итоге превратится в осадок и негативно повлияет на вкус напитка. Честно говоря, вы все равно не должны хранить ликеры или ликеры в морозильной камере.

Рецепты ликеров – простые и легкие Анисовая

*У этого ликера очень сложный вкус из-за небольшого количества ингредиентов. Аромат и вкус очень похожи на Marie Brizzard Anisette. В отличие от коммерчески производимой анисовой водки, хотя она и имеет зеленовато-золотистый цвет — неясный, — поскольку этот напиток впоследствии не подвергается дистилляции. Он является интересным ингредиентом коктейлей и прекрасно сочетается со льдом.

* Чтобы получить травянистую зеленую анисовую водку, которая по внешнему виду и вкусу напоминает пастис или абсент, добавьте одну или две столовые ложки пюре из свежей зелени укропа и свежей петрушки в настой за 24 часа до процеживания.

• 1 1/2 стакана водки (желательно крепость 80)
• 4 ч.л. семян аниса
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• ½ ч.л. семян кориандра
• 1-2 ст.л. клеверного меда (или по вкусу)

1. Налейте водку в стеклянную банку (предпочтительно с широким горлышком).
2. Крупно растолочь специи в ступке с пестиком или в мельнице для специй и добавить в банку.
3. Плотно закройте банку и энергично встряхивайте в течение минуты или около того. Затем поместите банку в темное прохладное место как минимум на 5 дней (а лучше на неделю или две), ежедневно встряхивая.
4. После того, как специи настоялись, проверьте отвар. Ликер должен иметь интенсивный и опьяняющий аромат аниса, сбалансированный с основными пряными и цитрусовыми нотками. Добавьте столовую ложку меда и дайте ему раствориться, затем попробуйте и посмотрите, имеет ли он желаемый уровень сладости. Если нет, добавьте еще меда (он должен быть полусухим и очень гладким). Закройте банку и энергично встряхивайте в течение минуты или около того. Оставить тушиться еще на 8-12 часов, время от времени встряхивая.
5. Декантируйте и процедите ликер, желательно дважды, через кофейные фильтры, ватные тампоны или и то, и другое. Процеженная жидкость должна быть красивого полупрозрачного зеленовато-золотистого цвета. Не должно быть облачно. Перелейте ликер в бутылку или банку (желательно из темного стекла) и держите плотно закрытой. Вы можете пить его сразу, но я думаю, что он действительно улучшается в течение нескольких недель после процеживания. Если хранить в плотно закрытой бутылке при нормальной комнатной температуре, он может храниться в течение нескольких месяцев.

Рецепты ликера – сложный и пряный анисовый сироп

*По вкусу (и запаху) этот ликер похож на узо, но более мягкий, пряный и сладкий. Его можно подавать как бренди, в коктейлях с ликером на основе аниса или со льдом. Если подавать со льдом или прохладной водой, этот полупрозрачный ликер станет мутным, как узо.

• 1 1/2 стакана водки или бренди (желательно крепость 80)
• 2 ч.л. семян аниса
• 8 стручков звездчатого аниса, сломанных
• 1 6-дюймовая палочка цейлонской корицы, поломанная на мелкие кусочки
• 4 зеленых стручка кардамона, сломанные
• 1 булава целиком
• 1 ч. л. семян душистого перца и фенхеля
• ½ чайной ложки цельной гвоздики и семян кориандра.
• ¼ ч.л. свеженатертого мускатного ореха
• 1-2 ст.л. клеверного меда (или по вкусу)

1. Налейте водку в стеклянную банку (предпочтительно с широким горлышком).
2. В ступке с пестиком или в мельнице для специй крупно растолочь/размолоть специи и добавить их в банку.
3. Плотно закройте банку и энергично встряхивайте в течение минуты или около того. Затем поставьте банку в темное прохладное место и дайте настояться в течение недели, ежедневно встряхивая.
4. Растворите столовую ложку меда в банке и попробуйте его на вкус, чтобы убедиться, что он имеет желаемую сладость. Если не добавить больше меда. Затем заклейте его обратно. Энергично встряхните банку в течение минуты или около того. Верните банку в прохладное темное место и дайте настояться еще от нескольких дней до недели, ежедневно встряхивая.
5. Откройте банку и понюхайте настой — он должен пахнуть анисом с нотками корицы и гвоздики с цветочными нотками. Попробуйте ликер еще раз, чтобы убедиться, что он имеет желаемый уровень сладости. Он должен немного пощипывать спирт, но не гореть, как самогон. Этот ликер должен иметь коньячное ощущение во рту, поэтому, если алкоголь слишком крепкий, добавьте немного больше меда. Он должен быть полусладким, сложным, пряным и гладким
6. Декантируйте и процедите ликер, желательно дважды, через кофейные фильтры, ватные тампоны или и то, и другое. Процеженная жидкость должна быть красивого полупрозрачного землистого красного цвета, как хороший китайский черный чай. Не должно быть облачно. Перелейте ликер в бутылку или банку и плотно закройте. Вы можете пить его сразу, но я думаю, что он действительно улучшается в течение нескольких недель после процеживания. Если хранить в плотно закрытой бутылке при нормальной комнатной температуре, он может храниться в течение нескольких месяцев.

Рецепты ликеров – Мастика

*Мастика (или Мастика) – это ликер на основе аниса, приправленный мастикой из камеди, который популярен в Греции и соседних странах. Мастика камеди или мастика Хиоса – это смола, полученная из дерева, родственного фисташкам, произрастающим в бассейне Эгейского моря. Гумми мастика имеет слегка горьковатый, хвойный, лавровый запах и вкус. Этот ликер по вкусу (и запаху) похож на узо. Его можно подавать как узо в коктейлях со льдом или со льдом. Если подавать со льдом или прохладной водой, этот полупрозрачный ликер станет мутным, как узо.

• 1 1/2 стакана водки (крепостью 80 или 100)
• 1 ч. л. резиновой мастики
• 1 столовая ложка семян аниса
• 5 стручков звездчатого аниса, сломанные
• по 1 чайной ложке семян фенхеля и кориандра
• 4-5 лавровых листа, раскрошенных
• 1 3-дюймовая палочка корицы, разломанная на мелкие кусочки
• 1 3-дюймовая палочка цейлонской корицы, поломанная на мелкие кусочки
• ½ ч.л. гвоздики
• 3 зеленых стручка кардамона
• 1 булава целиком
• 1-2 ст.л. клеверного меда (или по вкусу)

1. Налейте водку в стеклянную банку (предпочтительно с широким горлышком).